зачем китайцы едят собак
Китай перестал считать собак съедобными животными
Китай официально перестал считать собак съедобными животными, что стало реакцией на вспышку коронавируса. Об этом сообщает Reuters со ссылкой на министерство сельского хозяйства страны.
Так, ведомство убрало собак из списка животных, которых можно считать домашним скотом. Представитель министерства отметил, что по мере развития цивилизации собаки стали считаться только компаньонами человека и потому больше не считаются в Китае скотом.
Материалы по теме
Братья наши вкусные
2 апреля сообщалось, что в китайском городе Шэньчжэнь власти запретили есть мясо собак и кошек. Этот запрет был впервые принят на территории континентального Китая, он начнет действовать с 1 мая. Это стало продолжением реакции на вспышку эпидемии коронавируса, после чего власти по всей стране запретили торговлю и потребление мяса диких животных.
Большинство китайцев никогда не пробовали собачье мясо и не планировали этого делать. До Шэньчжэня потребление и продажа собачьего и кошачьего мяса были запрещены решением местных властей лишь в Тайване. В Гонконге убийство собак и кошек ради употребления в пищу запрещено и карается тюремным заключением на срок до шести месяцев и штрафом в 640 долларов, хотя поедание их мяса не преследуется. На остальной территории Китая употребление в пищу мяса этих животных до сих пор не было запрещено. Более того, в городе Юйлинь ежегодно проходит фестиваль любителей собачьего мяса, приуроченный ко дню летнего солнцестояния.
По последним данным, в мире зафиксировано более 1,6 миллиона случаев заражения коронавирусом, умерли свыше 96 тысяч человек, более 355 тысяч вылечились.
Почему китайцы едят собак и летучих мышей 🦇
Кулинария Китая – очень древняя, она исчисляет свой возраст веками до наступления нашей эры, и многим народностям может показаться очень странной. Китайцы – народ интересный, он во всем видит практичность. И не столько уж им нравятся летучие мыши на вкус, напоминающие жесткого цыпленка, или собаки, сколько они уверены, что такое мясо полезно для здоровья.
С этой же целью во многих регионах Китая едят еще более экзотичную пищу, которая россиянину покажется очень уж мерзкой. Это крысы, змеи, насекомые и т.д. Зачастую, кстати, корни поедания такой «экстравагантности» часто оказывались просто в бедности, когда люди были вынуждены ловить в пищу, что под руку попадется, дабы избежать голода. А потом придумывали для такой еды каике-то магические целебные свойства.
История
Собаки также выращивались ими веками в качестве домашний скота, как у нас свиньи/коровы/кролики, употреблялись в пищу, как деликатес, и лечебный продукт. Китайские повара искусны в приготовлении всякой живности, и с помощью особых приправ и соусов могут приготовить деликатес из любого бегающего/ползающего/летающего существа.
Полезно ли для здоровья
Мы считаем, что летучие мыши – вампиры, демоны, кровопийцы, они ассоциируются у нас с чем-то потусторонним и демоническим. Китайцы, напротив, верят, что, поедая летучих мышей, они тем самым укрепляют зрение, увеличивают долголетие, улучшают потенцию. В Индии мясом крылана лечат суставы, в Камбодже избавляются от кашля. Азиаты считают, что мясо собаки повышает потенцию, и избавляет от туберкулеза. Животных разводят в ужасных условиях, считается, что чем больше они страдают, тем становится полезнее их мясо для здоровья тех, кто их поедает.
Фестиваль
В Китае около 10 млн. собак ежегодно отправляются в котлы и становятся пищей местных любителей этого деликатеса. Многие из них ежегодно отправляются в Гуйлин в июне месяце, где проводится специализированный фестиваль.
Китайское кулинарное искусство – не отдельная отрасль, она тесто привязана к традиционной медицине. Поэтому их блюда должны быть не просто вкусные, а еще и максимально полезные, с балансом инь и янь. Именно такая позиция и объясняет множество странных ингредиентов в китайской кухне (рога, копыта, пенисы животных, гнезда ласточек и т.п.)
Медики всего мира утверждают, что поедание таких животных и всяческих насекомых способствует распространению многих опасных заболеваний и приводит к эпидемиям. К тому же, на черных рынках и в подпольных кафе часто готовят их без должного внимания к гигиене, в результате чего вместо пользы, человек получает ряд проблем со здоровьем после поедания таких блюд.
Законность поедания собак и мышей
Хотя в 2020 году с началом эпидемии коронавируса и запретили в Китае, как и во многих других странах, есть летучих мышей, собак, крыс, кошек, но особо это не остановило процесс. Вскоре после возвращения в нормальную «доковидную» жизнь, все опять вернулось. Подпольные черные рынки встряхнулись, и на полуофициальном уровне там опять торгуют вовсю мясом этих животных. Правительство не препятствует процессу, якобы, в целях использования его в народной медицине. Древнейшие традиции неистребимы, не смотря на запреты и эпидемии!
В каких странах тоже питаются также
Экстремальную еду употребляют не только китайцы, она есть во многих кухнях мира. Поедание собак изначально связано с Кореей. Но нужно уточнить, что для них это пища элитная, праздничная, ее подают на свадьбах, крупных гулянках, а также в ресторанах и кафе. Каждодневное меню корейца собачатину не включает.
А вот во Вьетнаме процесс поедания собак процветает. Там в год забивается этих животных около 5 млн. штук. Едят их в некоторых регионах Японии, в Мексике, Латинской Америке, странах Азии, Океании и Африки. Там же употребляют беличьи мозги, мясо ящериц, запеченные змеи, считая их полезными. Собак едят в Антарктиде, Индонезии, и в некоторый районах Швейцарии.
А в Корее
Сейчас в Корее люди становятся более цивилизованными, идут вслед за Европой, и многие в пищу такое мясо не употребляют, а наоборот, заводят домашних собачек, как и мы, не для гастрономических удовольствий, а в качестве домашних любимцев.
Рукокрылых подают в качестве стрит-фуд в Лаосе, на Филиппинах. В Вануату и Палау (Океания) их можно отведать в кафе и ресторанчиках, приготовленных на гриле, тушеных, запеченных, и купить в магазинах. Жители Папуа-Новой Гвинеи их издавна употребляют в пищу в качестве рагу и супа. В Буркина-Фасо принято охотиться на летучих мышей с пистолетами или рогатками, а на Сейшельских островах в ресторанах подают коронное блюдо из крыланов с карри.
Можно ли попробовать в России блюда из собак и летучих мышей
В нашей стране собачатину и мясо рукокрылых официально нигде в ресторане не подают. Но в некоторых местах, например, на Дальнем востоке или в городах, где много корейцев, обязательно существуют подпольные кафе, где можно такое мясо отведать.
Рестораны корейской кухни в Москве официально утверждают, что у них нет в меню такого продукта. На самом деле, под прикрытием свинины или говядины постоянным клиентам могут подавать приготовленные на заказ экзотические блюда. Местные знатоки утверждают, что в районах метро Шаболовская и пр. Вернадского такие заведения существуют.
Конечно, понятие «экзотическая кухня» весьма расплывчато. Ведь для мусульман, к примеру, поедание нами свинины является таким же ужасным, как для нас блюда из собаки. У каждой кухни свои вековые традиции, обычаи, и предпочтения. То, что кажется таким мерзким для нас, у других вызывает абсолютно другие эмоции, и считается совершенно нормальным.
Китайцы едят собак: почему и правда ли это
Защитники животных и собаководы во всем мире яростно протестуют против убийства собак и употребления их в пищу. Но некоторые жители Китая имеют противоположную точку зрения. Поедание псины — это традиция, которой следуют на протяжении тысячелетий многие азиаты. О том, почему в Китае едят собак, подробно рассказано ниже.
Едят ли китайцы собак
Население Китая ежегодно увеличивается. И так было почти всегда. В отдельные периоды времени людям не хватало еды, почва была менее плодородной, домашние животные болели и умирали, дикие вылавливались и употреблялись в пищу, поголовье их сокращалось. Примерно с 500 г. до н. э. жители Поднебесной начали есть собак. Спустя тысячелетия вынужденная мера превратилась в традицию, с которой безуспешно борются защитники животных.
Жареная псина — деликатес для азиатов
К сведению! Собачье мясо едят не только китайцы, но также филиппинцы, тайванцы, вьетнамцы, жители Южной и Северной Кореи (здесь собак всегда держали с чисто практической целью, подобно тому, как на фермерском подворье какого-нибудь европейца держат свинок или коров).
В голодные годы ВОВ собак ели и в Советском союзе. Позже употреблять животных в пищу стали заключенные. Они верили, что собачатина поможет излечиться от туберкулеза. В то время это заболевание считалось неизлечимым, почти каждый случай заражения оканчивался смертью.
Непростые времена прошли, а традиции остались. И если в большинстве стран употребление собачатины все же сумели запретить на законодательном уровне, то в Китае делать это не спешат. С экономической точки зрения это совсем невыгодно, да и ввязываться в спор между защитниками собак и любителями собачьего мяса государству не с руки. Более того, некоторые нововведения в части потребления деликатеса были приняты сравнительно недавно.
Тушки, готовые к продаже
Так, с 2009 г. в провинции Гуанси (г. Юйлинь) проводится фестиваль собачьего мяса. Его празднуют 21-30 июня ежегодно. В мероприятии активно участвуют местные жители и туристы. На праздник, при проведении которого забивается не менее 10 тыс. животных собираются толпы. Власти стараются не афишировать мероприятие, но и запретить его, несмотря на многочисленные петиции, не спешат. И это позволяет говорить о том, что на собак многие жители Китая смотрят не только как на друзей человека, но как на простую домашнюю живность, сродни кролику, козе или поросенку.
Естественно, верить в то, что все китайцы с одобрением относятся к поеданию «братьев наших меньших» нельзя:
Да, китайцы едят собак, даже магазины по продаже собачьего мяса есть в любом крупном городе. Но говорить о том, что питаются они только собачатиной или не любят животных, неразумно.
На собачьей ферме перед забоем
Нельзя назвать отношение жителей Поднебесной к четвероногим каким-то особо жестоким, более неправильным, чем охоту на диких животных или забой домашних. Это всего лишь традиция, которой, к счастью, придерживаются немногие. Возможно, это также и вынужденная мера, в стране ставят мало прививок от бешенства.
Обратите внимание! Животных, оказавшихся без присмотра вдали от дома, либо отстреливают, либо отправляют на забой. Это совсем не гуманно, но решает проблему с бездомными псами и распространяющимися в их среде заболеваниями.
Зачем в Китае едят собачатину
Современные китайцы кушают собак, отмечая День летнего солнцестояния. Но у этой традиции есть и другое объяснение:
Важно! Действительно, собака очень живуча, редко болеет и почти всегда умирает исключительно от старости. Но лечебными свойствами ее мясо не обладает. Поедание такого деликатеса здоровью не навредит, но и существенной пользы не приносит.
Такое отношение к этому домашнему животному если и не одобряется, то не осуждается только в Поднебесной. В Гонконге запретили подавать в ресторанах собачатину с 1954 г.
Подготовленная для продажи собака
Европейская культура оказала значительное влияние на азиатов, вытесняя многие неправильные традиции и обычаи, возводя животных в культ. Так, до конца 1980 г. на улицах городов и деревень в Поднебесной едва ли было возможно встретить людей, прогуливающихся с собаками. В эпоху Средневековья псы выращивались с одной целью — служить человеку, они соответствовали ей до конца 20 в. За 2017 г. в Пекине зарегистрировали 1 млн псов в качестве домашних питомцев. Это в 10 раз больше, чем в 1992 г. Это хороший признак, указывающий на то, что ни о какой жестокости китайцев по отношению к животным нет.
Простые американцы и европейцы начали массового селить псов в собственном жилище совсем недавно. До этого обладать домашним питомцем могли только богатые люди, остальные же относились к псам подобно средневековым китайцам. Четвероногий друг был обязан стать хорошим охранником или охотником, а на севере еще и вьючным, ездовым животным.
Изменившиеся условия жизни повлияли и на отношение к питомцам. Псам покупают игрушки, специальные корма, одевают и обувают. В содержании охотника и сторожа необходимость в большинстве случаев отпадает. Собака стала другом, сопровождающим человек по жизни, и это более чем правильно. Но нельзя забывать о том, что все культуры разные, не стоит навязывать что-либо насильно.
Щенки в клетках на рынке для продажи
Особенности китайской еды: как в Китае готовят собак
Псину подают в 122 ресторанах Пекина. Если учесть, что в городе живет несколько миллионов жителей, то это свидетельствует о том, что мясо все же деликатес. В Китае собак в большинстве случаев употребляют в жареном виде, но в Корее из мяса готовят вкусный суп. Это национальное корейское блюдо, для создания которого нужны:
По древнему обычаю такое блюдо подавалось на стол в холодные зимние месяцы. Оно способствовало укреплению иммунной системы и увеличивало мужскую силу. В современной Корее его больше не готовят, но в одном из пекинских ресторанчиков вполне можно заказать. Живьем животных никто не готовит, это не правда, поэтому опасаться нечего.
Важно! Говоря о корейцах, Б. Бордо упомянула о том, что считает нацию, поедающую собак — нацией дикарей. Это высказывание знаменитой актрисы и ярой защитницы животных послужило причиной переосмысления некоторых ценностей и привело к запрету на употребление этого вида мяса. Но пока будет существовать спрос, будет и предложение.
Разделанная тушка для приготовления
Интересно, что китайцы, все же решающиеся на поедание жареной псины на фестивале или в ресторане, употребляют ее вместе с ягодами личи. Это любимое лакомство азиатов, из которого готовят различные варенья и джемы. Поедание его также считается традицией, помогая избавиться от летней жары.
Псина давно уже не используется в качестве основного источника белков и протеинов. Разводить собак с целью получения мяса запрещено во многих странах мира. Исключением считается Китай, поэтому на вопрос, едят ли в Китае собак, можно ответить положительно. Власти КНР продолжают игнорировать требования защитников животных о прекращении издевательств над псами, закрытии магазинов и ресторанов по продаже мяса. Традиции несколько тысяч лет, от нее непросто отказаться, особенно если есть спрос и коммерческая выгода.
Поедание собачьего мяса в Китае: 10 миллионов собак в год!
Согласно предыдущим сообщениям, продажу собачьего мяса было решено запретить с 15 по 23 июня, то есть, на весь срок проведения фестиваля. Однако теперь представитель департамента пропаганды администрации Юлина заявил в интервью, что такого запрета не было.
Как заявил чиновник, власти всего лишь настаивали, чтобы жители Юлина организовывали фестиваль своими силами как часть местной традиции. По его словам, он ничего не знает о запрете и полагает, что зарубежные СМИ просто исказили информацию.
Тем не менее, множество источников подтверждает, что еще в мае власти города отдали торговцам устное распоряжение прекратить торговлю собачатиной в городе до 23 июня, то есть, в дни проведения фестиваля. Этот факт широко отметила пресса всего мира.
По словам Кими, ни запретами, ни критикой отучить жителей Юлина есть собак не удастся
По словам Кими, в Юлине открыто враждебно относятся к приезжим и журналистам. Репортерам даже запрещали заходить на местный рынок. Каждый, у кого в руках была камера, рисковал тем, что какой-нибудь рассерженный торговец просто разобьет ее. Как она утверждает, у рынка даже дежурили полицейские и агенты министерства безопасности в штатском, целью которых было любыми способами не пускать на рынок людей с видео- и фотокамерами. Причем даже владельцы собак и те, кто не ест собачьего мяса, проявляют агрессию после майских событий, поскольку недовольны всеобщим осуждением.
Ресторан пользуется среди местных жителей огромной популярностью. Во время прошлого фестиваля он был переполнен.
Сегодня ресторан готовится к очередному фестивалю собачьего мяса. Как утверждают местные жители, даже после запрета на торговлю собачатиной, опубликованного местными властями в мае, ресторан продолжал работать, как обычно.
По некоторым оценкам, в Китае для еды за год убивают до 10 миллионов собак. Многих из них просто крадут у хозяев. Даже после того, как власти Юлина ввели запрет на употребление собачьего мяса, зоозащитники заявляли, что это вряд ли помешает людям есть его дома или на частных вечеринках, потому что жители сельских районов Гуанси привыкли к этой еде.
Юлинский ресторан «Свежая собачатина #1» заявляет, что еда здесь готовится «из мяса здоровых собак, старательно выращенных фермерами». Однако многих собак, особенно во время фестиваля собачьего мяса, просто подбирают на улице или крадут у хозяев.
После того, как чиновники правительства Юлина отказались от собственных слов про запрет торговли собачьим мясом, к зданию администрации вышли разгневанные зоозащитники.
С точки зрения мусульман есть свинину отвратительно, с точки зрения индуистов есть говядину не хорошо, зачем лезть со своими стандартами к людям с другим взглядом на мир?
А французы лягух трескают.А мы кур хаваем.И чего в этом такого?
Я вот сам не могу сказать против ли я такого фестиваля, сам собаку я бы не ел. Не смог бы. Но собак жалко все равно. НО я точно знаю, кого нужно съесть на этом фестивале. Лицемерного мясоеда, который после таких выступлений идет к себе домой и жрет там птиц, коров, свиней, все виды рыб. Возможно даже умных рыб, таких как акула или дельфин(хотя это не рыбы таки)
Судя по тому, каких размеров вырастают собаки за 8 месяцев, употребление собачьего мяса в пищу оправдано.
Пиздец как вы заебали уже своим скулежом.
А я колбасу люблю из конины. Ну и что тут такого? У каждого свои вкусовые предпочтения.
История с хорошим финалом
Это произошло в конце лета 2020 года.
На территории местного супермаркета, в неизвестно почему не снесённой хибаре проживали людишки. И за каким-то рожном держали собаку.
Культуры народов. Собака как еда в Китае
Мясо собаки давно является популярной едой на северо-востоке и юге Китая и в последние годы становится популярным и в других местах. Один фермер, который выращивает собак, давал интервью французскому информ.агентству: “Собаки имеют высокую питательную ценность, а их мясо нежное и оказывает благотворное влияние на болезни почек и селезенки”. Порода собак не так важна с точки зрения вкуса. Говорят, что все виды очень похожи.
Собак употребляют в пищу в Китае не менее 2000 лет. Обычай почти исчез в годы Культурной революции, когда красногвардейцы убивали собак по всей стране, которые ассоциировались с буржуазным классом. Собак также едят в Корее, Вьетнаме, на Филиппинах и в некоторых других странах.
На картинке: Миска с посинтханом (супом из собаки) // Фото: ru.wikipedia.org/wiki/Суп_из_собаки#/media/File:보신탕.jpg
Собачье мясо было запрещено в Пекине во время Олимпийских игр 2008 года. Официально назначенные рестораны для Олимпийских игр должны были снять его с меню, и официантам было велено вежливо предлагать альтернативы клиентам, которые настаивали на их наличии.
В интернете можно найти множество фотографий, как собак содержат, убивают и готовят в ресторанах.
ну я ел когда-то собачатину, вкус как у мяса диких зверей
всё зависит как приготовить и по каким помойкам бегала собака до этого
ТС пиши про «культуру людоедства» )))
Я бы не смогла есть собаку. Жалко их.
Тем, что собаки помогли человечеству больше, чем остальные животные, чет я не слышал про свинью или курицу, помогавшую древнему охотнику загнать оленя.
Китайские столовые. Что кушают китайские студенты
Китайским студентам невероятно повезло с университетскими столовыми. По довольно низким ценам можно очень сытно и разнообразно питаться каждый день.
Во многих столовых еду накладывают в специальные подносы, как в американских фильмах.
Вобщем, выбор огромный. На любой вкус найдется еда. Вы просто подходите к любимому отделу, тыкаете пальчиком на то, что вы хотите и вам накладывают в поднос.
Есть отделы где подают сразу готовые блюда, например как на фото ниже. Стоит 13 юаней.
Помню как 8 лет назад впервые зашел в столовую моего университета в Китае. Я купил 1 куриную ножку, рис, грибочков и салатик какой-то. С меня взяли 7 юаней(на то момент это составляло около 35 рублей). Я сначала не поверил своим ушам.
В среднем, чтобы хорошо накушаться нужно юаней 10-15 (100-150 рублей). Еда будет сытной, разнообразной и полезной.
А вы когда-нибудь захаживали в университетские столовые Китая? Хотели бы попробовать такую еду? Как она для вас выглядит на первый взгляд?
Не знаю как сейчас, но раньше можно было свободно заходить в разные университеты, столовые. Никто не спрашивает являешься ли ты студеном. Просто приходишь и кушаешь. Мне очень нравится университетская еда. Кроме китайских сосисок, они сладкие, как и хлеб.
Китайский Бомж Пакет
Кому интересно может посмотреть процесс покупки и приготовления Бич Пакета из Китая
Друзья-китайцы заверяли, что «это совсем не остло, Андалу», однако огромный пакет с приправой навел меня на противоположные мысли. Добавил лишь немного, иначе есть было бы невозможно.
Содержимое Бич Пакета за 500 рублей
3 блюда, которые стоит заказать в Китае + БОНУС
Многие соотечественники когда прилетают в Китай часто остаются разочарованными китайской кухней: то слишком остро, то слишком пресно, то куриные головы и лапки это не моё и тд
Сегодня хочу поделиться с вами 3мя блюдами, которые должны зайти почти любому из вас. Это блюда северо-востока Китая, можно назвать их дунбэйскими. Если вы не знаете что заказать и боитесь что вам принесут клюв динозавра, то смело заказывайте их. Запишите себе их названия в копилочку.
1. 地三鲜 dì sān xiān. Блюдо из баклажанов, жаренных с перцем и картофелем.
Блюдо большое, стоит рублей 200. Даже мне, дяде за 100 кг, вполне хватает этой порции чтобы наесться. Еще можно заказать пиалку риса и орехового молока или ледяную колу. Экстаз гарантирован.
3. 牛肉炒面 niú ròu chǎo miàn. Это обжаренная лапша с кусочками говядины. Говядину часто нарезают тонкими веревочками. На вкус это не сравнить с нашими спагетти, он сильно отличается. Это что-то среднее между спагетти и корейским рамёном(когда в лапшу погружают специальную бобовую пасту). Это очень вкусно и порция так же большая. Стоит юаней 15.
Это супец в который изначально входят лапша, пророщенные ростки фасоли и море чего еще.
Делитесь в комментариях о ваших любимых и нелюбимых блюдах и чего хотели бы попробовать)
Друзья, я тут появился совсем недавно и мне невероятно приятно, что кому то нравится, что я пишу. Я чувствую поддержку, всем спасибо. Если хотите чтобы я рассказал еще что-нибудь, то дайте мне знать.
Ну и не совсем в тему. Я хочу начать пилить видосы на ютубе про Китай, китайский язык(на английском языке пока). Записал только несколько, не знаю норм не норм, продолжать или нет. Найти меня можно по тому же нику что и здесь. 一切都会很好(всё будет хорошо=))