зачем пираты пили ром
Действительно ли пираты пили ром?
Ром – это всемирно известный алкогольный напиток, который изготавливают из сахарного тростника. На протяжении всей своей истории напиток ассоциировался с пиратами.
На рынке вы найдете огромное количество разных сортов рома. Самый распространенный вид – белый ром. Как следует из названия, это бесцветный ром. Этот вид рома выдерживается в бочках из дуба или вишни в течение более длительного времени.
Есть также золотой ром, темный ром, ром аньехо, старый ром, сладкий ром и светлый ром. Сельскохозяйственный ром можно получить непосредственно путем перегонки сахарного сока. Поэтому многие считают сельскохозяйственный ром самым традиционным и дорогим.
Как ром оказался связан с пиратами?
Столетия назад не существовало известных ныне способов пастеризации или консервирования продуктов. Поэтому моряки рисковали умереть, потому что их еда испортилась, а вода была непригодна для питья.
Но они начали добавлять в воду дистиллированные или ферментированные напитки, чтобы превратить ее в пригодную для питья жидкость. Таким образом, пираты начали добавлять ром в свою воду, чтобы ее можно было пить.
В качестве бонуса ром также, как оказалось, обладал некоторыми лечебными свойствами. Пираты пили его, чтобы предотвратить такие болезни, как цинга или грипп, и снять стресс.
Ром был недорогим и быстро завоевал популярность среди моряков и в пиратском сообществе. Фактически мореплаватели и завоеватели вскоре начали потреблять его в промышленных количествах.
На что был похож пиратский ром?
В те дни, когда пираты бродили по «Семи морям», ром был более соленым, чем мы можем сейчас себе представить. Моряки наполняли пустые бочки из-под рома морской водой, чтобы бочки работали как противовес.
Когда корабли возвращались на берег, бочки снова наполняли ромом для следующего этапа путешествия. Однако было неизбежным, что ром в конечном итоге приобретал ароматы и вкусы морской соли, которая накопилась в бочках.
Что пили пираты кроме рома?
На кораблях было три вида напитков: вода, пиво и ром. Вода заканчивалась первой, или же она портилась. Поэтому моряки должны были добавлять в нее определенное количество рома, чтобы продлить жизнь воды.
Карибский ром содержал около 70 % алкоголя, что пагубно сказывалось на здоровье моряков. В результате они, наоборот, начали разбавлять ром водой, чтобы сохранять экипаж относительно трезвым.
Что касается алкогольных напитков, пираты пили не только ром; пиво также было для них обычным напитком, хотя и не достигло такого же уровня популярности. У пива был недостаток: его приходилось употреблять довольно быстро после того, как вы открывали его, потому что откупоренное пиво плохо сохранялось.
Ром имел перед пивом преимущество: можно было безопасно открыть и выпить только часть напитка, а остальное оставить на потом.
Интересные факты, которые вы могли не знать
— Некоторые пираты и корсары (например, знаменитый Фрэнсис Дрейк) смешивали свой ром с сахаром, лимоном и мятой. Они метко назвали этот коктейль «Дрейк», и он может быть предшественником того, что мы сейчас знаем как мохито.
— Книга «Остров сокровищ» был написан в 1883 году шотландцем Робертом Луи Стивенсоном. Литературоведы считают, что пираты стали ассоциироваться с ромом в первую очередь именно благодаря этой классической истории. В романе упоминается песня капитана Билли Бонса «Йо-хо-хо и бутылка рома», о которой большинство людей знает и сегодня.
— Из-за того, что пираты потребляли огромное количество рома, часто возникали драки. Это даже приводило к захвату их кораблей. Именно это произошло, например, с пиратским кораблем Calico Jack («Ситцевый Джек»). Охотники за пиратами перехватили этот корабль, когда команда была пьяна в стельку.
Поделиться в соц.сетях
Бесплатная доставка неалкогольной продукции.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазине Strongwine.
Название: ООО Кларет
ОГРН: 1165047053203
ИНН: 5047182299
Лицензия: № 50РПА0019375 до 03.11.2026
Адрес магазина: Московская область, г. Мытищи, шоссе Осташковское, влд. 1Б, стр.1, помещ. № 1-5.
Время работы: 9-18:00 с понедельника по воскресенье.
Сайт содержит информацию, которая не рекомендована для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Подтвердите свое совершеннолетие для входа на сайт.
Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Уважаемый посетитель, мы вынуждены отказать вам в посещении сайта. Мы выступаем категорически против употребления алкоголя несовершеннолетними.
Почему пираты пили именно ром
Как ром оказался связан с пиратами?
Столетия назад не существовало известных ныне способов пастеризации или консервирования продуктов. Поэтому моряки рисковали умереть, потому что их еда испортилась, а вода была непригодна для питья.
Но они начали добавлять в воду дистиллированные или ферментированные напитки, чтобы превратить ее в пригодную для питья жидкость. Таким образом, пираты начали добавлять ром в свою воду, чтобы ее можно было пить.
В качестве бонуса ром также, как оказалось, обладал некоторыми лечебными свойствами. Пираты пили его, чтобы предотвратить такие болезни, как цинга или грипп, и снять стресс.
Ром был недорогим и быстро завоевал популярность среди моряков и в пиратском сообществе. Фактически мореплаватели и завоеватели вскоре начали потреблять его в промышленных количествах.
На что был похож пиратский ром?
В те дни, когда пираты бродили по «Семи морям», ром был более соленым, чем мы можем сейчас себе представить. Моряки наполняли пустые бочки из-под рома морской водой, чтобы бочки работали как противовес.
Когда корабли возвращались на берег, бочки снова наполняли ромом для следующего этапа путешествия. Однако было неизбежным, что ром в конечном итоге приобретал ароматы и вкусы морской соли, которая накопилась в бочках.
Что пили пираты кроме рома?
На кораблях было три вида напитков: вода, пиво и ром. Вода заканчивалась первой, или же она портилась. Поэтому моряки должны были добавлять в нее определенное количество рома, чтобы продлить жизнь воды.
Карибский ром содержал около 70 % алкоголя, что пагубно сказывалось на здоровье моряков. В результате они, наоборот, начали разбавлять ром водой, чтобы сохранять экипаж относительно трезвым.
Что касается алкогольных напитков, пираты пили не только ром; пиво также было для них обычным напитком, хотя и не достигло такого же уровня популярности. У пива был недостаток: его приходилось употреблять довольно быстро после того, как вы открывали его, потому что откупоренное пиво плохо сохранялось.
Ром имел перед пивом преимущество: можно было безопасно открыть и выпить только часть напитка, а остальное оставить на потом.
Интересные факты, которые вы могли не знать
— Некоторые пираты и корсары (например, знаменитый Фрэнсис Дрейк) смешивали свой ром с сахаром, лимоном и мятой. Они метко назвали этот коктейль «Дрейк», и он может быть предшественником того, что мы сейчас знаем как мохито.
— Книга «Остров сокровищ» был написан в 1883 году шотландцем Робертом Луи Стивенсоном. Литературоведы считают, что пираты стали ассоциироваться с ромом в первую очередь именно благодаря этой классической истории. В романе упоминается песня капитана Билли Бонса «Йо-хо-хо и бутылка рома», о которой большинство людей знает и сегодня.
— Из-за того, что пираты потребляли огромное количество рома, часто возникали драки. Это даже приводило к захвату их кораблей. Именно это произошло, например, с пиратским кораблем Calico Jack («Ситцевый Джек»). Охотники за пиратами перехватили этот корабль, когда команда была пьяна в стельку.
Стили рома
Выделяют три стиля производства напитка: французский, английский и испанский.
Испанский ром называют кубинским или пуэрто-риканским. Он светлый, отличается мягким вкусом.
Английский ром темный, для его изготовления используется большое количество патоки, поэтому вкус более выраженный.
А французский ром имеет самый заметный тростниковый вкус, так как изготавливается исключительно из сока этого растения.
Ром пьют не только пираты!
Ром— напиток который непременно ассоциируется с жизнью пиратов. Почему именно ром? Какую роль играл этот напиток для моряков постараемся разобраться. Истории о пиратах, их походах, отваге в непримиримой борьбе за справедливость будоражили наше детское воображение. Для многих они, морские волки, презревшие домашний уют, почитавшие строжайший закон пиратского братства, остались кумирами на долгие годы. Так ли это на самом деле?
Из чего сделан ром
В отличие от скотча или бурбона при производстве рома не существует никаких глобальных требований. В большинстве регионов есть свои обычаи и традиции, что является одной из причин того, что в Карибском бассейне и Латинской Америке до сих пор производят наиболее популярные виды.
В производстве рома нет жестких требований
Большинство рома сегодня все еще производится из мелассы, а остальная часть из натуральных соков сахарного тростника, но это только на французских островах Карибского моря. В частности, на острове Мартиника производят сок сахарного тростника для рома, который упоминаются как «RHUM Agricole» (сельскохозяйственный ром). Для того, чтобы приготовить этот вид рома должны быть выполнены следующие критерии:
Процесс ферментации достаточно прост, в нём задействуется обычное сочетание дрожжей и воды. Есть большое разнообразие диких и гибридных дрожжей, но стандартное правило гласит, что более лёгкий ром, как правило, содержит более быстрые дрожжи, в то время как, при производстве крепкого рома, используются дрожжи медленного типа, что приводит к образованию наиболее сложных эфиров, дарящих напитку резкий аромат и глубокую насыщенность.
Светлый ром 
Темный ром
В перегонке так же не существует каких-либо жёстких правил, единственное, стоит помнить о различиях спирта в светлом и тёмном роме. Последним шагом в приготовлении рома является выдержка, в отношении к которой у разных стран свои правила. Многие страны требуют минимального периода выдержки, по крайней мере, в один год. Также, подавляющее большинство рома производится с использованием американского дуба бурбона для осуществления процесса старения напитка. Не думайте, что один год это слишком мало, чтобы получить достойный напиток. Не забывайте, что большинство рома производится в тропическом климате и из-за этого ром созревает гораздо быстрее, чем виски или даже коньяк. Однако, стоит отметить, что долгая выдержка в бурбоновых бочках является обязательным условием для получения глубокой насыщенности и благородного тёмного оттенка. Для светлого рома, как правило, не существует строгих правил хранения при выдержке, и в большинстве случаев он держится в ваннах из нержавеющей стали. Но, так же существует неприятный опыт, когда в ром добавляют карамельный краситель для изменения светлого напитка в тёмный. Это никак не проверить, единственный выход – покупать напиток в проверенных магазинах.
Карибский бассейн – карта
Так как ром производится различными способами в странах Карибского бассейна, во многих регионах сформировались собственные стили, которые отличают их от своих конкурентов. Ром с Ямайки, Барбадоса, Гренады, Белиза и других англоязычных островов характерен своим тёмным оттенком и насыщенностью вкуса. Ром с Гаити, Гваделупе и Мартиники сделан в основном из сока сахарного тростника, а не мелассы, что придаёт ему более экзотический вкус. В Бразилии производят свой вид рома – Кашаса, который производится с применением более молодого сахарного тростника, что придаёт напитку светлый оттенок. Так же, такой способ приготовления способствует усилению и развитию вторичных ароматов. Кашаса, в основном, используется для знаменитого коктейля кайпиринья, заменяя собой водку.
Ром в колониальной Австралии
Отдельного внимания заслуживает история рома в Австралии. Дело в том, что эта на то время колония была крайне небогата, и в качестве основной валюты люди попросту начали использовать ром, который позволял им хотя бы ненадолго отвлечься от всех тягот. Это, разумеется, не могло радовать местного губернатора, Уильяма Блайа, который, несмотря на тот факт, что Австралия была далеко не самой пьянствующей колонией, запретил ромовый бартер. Это послужило поводом к настоящему мятежу, который был весьма успешен — повстанцы контролировали колонию несколько лет до приезда нового губернатора.
Морской ром
Более того, британские моряки, посещавшие Барбадос, были довольно неприхотливы, и им полюбился этот напиток, который, вдобавок к веселящему эффекту, обладал и антисептическими свойствами. Пресная вода на кораблях имела свойство протухать, и моряки брали с собой еще и алкоголь. Пиво и вино тоже могло прокиснуть, тогда как крепкий алкоголь был им не по карману. Барбадосский ром стал прекрасной дешевой альтернативой и постепенно приобрел огромную популярность. Вскоре его начали активно продавать в портах и постепенно улучшать производство.
В это же время ром стал популярен у тех самых пиратов Карибских морей. Его можно было не только пить, дезинфицировать воду, но и продать за весьма неплохие деньги.
Британцы же начали активно производить ром, но на судах его было приказано разбавлять, дабы избежать повального пьянства. Так и появился знаменитый грог.
Разновидности
В зависимости от региона производства, каждому рому присущ определенный стиль.
В зависимости от выдержки и цвета, ром разделяют на несколько категорий.
Светлый ром, также называемый серебряный или белый, обладает слабо выраженным вкусом и в основном используется как основа в коктейлях.
Карибский светлый ром
До второй половины 19-ого века напиток был темным, насыщенным и дешевым. Но в один прекрасный момент Испанская власть решила стимулировать производителей, которые могли бы усовершенствовать этот напиток. Разумеется, им это удалось — ведь за дело взялся господин Бакарди, который, по сути, изобрел очищенный белый ром. Он стал основателем того самого Bacardi, который является самым популярным брендом и по сей день.
Марки
Наиболее известными производителями рома сегодня являются пуэрториканский «Bacardi», ямайский «Captain Morgan», кубинские Havana Club и Ron Varadero.
Мы работаем только с проверенными и известными поставщиками, поэтому можем предложить продукцию безупречного качества по лояльной цене.
Напиток пиратов и колонистов – что вы знаете о роме
Сегодня ром любят и ценят по всему миру. Но так было не всегда. В отличие от благородных напитков, родившихся в замках и дворянских поместьях и распространенных в высшем обществе, он впервые увидел свет в хижине раба, а поэтому долгое время считался алкоголем для бедноты.
Как производителям рома удалось облагородить напиток и преодолеть этот стереотип – читайте в статье.
Сегодня ром не чувствует себя бедным родственником даже в обществе таких благородных напитков, как коньяк, бренди или односолодовый виски
Что такое ром?
Ром – алкогольный напиток крепостью от 40 %, изготовленный методом дистилляции сброженных продуктов переработки сахарного тростника. Главный ингредиент для его производства – меласса. Это густое липкое и сладкое вещество получают после уваривания тростникового сока и выпаривания из него сахара.
По внешнему виду и консистенции меласса похожа на темный гречишный мед
Чтобы сделать ром, в мелассу добавляют воду и дрожжи и оставляют бродить примерно на 30 часов. После того как ферментация останавливается, полученное сусло перегоняют. Когда-то для этого использовали простые перегонные кубы, сейчас – дистилляционные аппараты с колонной.
Полученный ромовый дистиллят крепостью 75–95 % пропускают через угольные фильтры, чтобы очистить от примесей и остаточных сивушных масел, а затем выдерживают в дубовых бочках из-под хереса или бренди, обожженных изнутри. Готовый продукт разбавляют до нужной крепости чистейшей водой, темные и золотые сорта подкрашивают карамелью.
Но по такой технологии ром начали делать только в середине XIX века. А до этого его пили сразу после перегонки. Именно в таком виде он вошел в историю как напиток пиратов и породил немало мифов.
Мифы о роме
Вот самые распространенные из них.
Пираты всегда пили ром
На самом деле им было все равно, что пить – ром, вино, бренди или самогон местного изготовления. Популярным среди флибустьеров ром стал лишь в XVII–XVIII веках, когда образовался так называемый «треугольник рабства». Меласса, ром и рабы для плантаций сахарного тростника курсировали между островами Карибского бассейна, Новой Англией и Африкой и нередко становились добычей пиратов.
Именно тогда напиток, отлично поднимающий настроение и не прокисающий в длительных путешествиях, как вино или пиво, стал неразлучным спутником бороздящих океаны джентльменов удачи.
А если верить Питеру Лисону – автору книги «Невидимый крюк: скрытая экономика пиратов» – на борту пиратского корабля пьянство было запрещено. Большую часть всего алкоголя пират выпивал в портах.
То, что пирата невозможно представить без бутылки рома – заслуга, скорее, не истории, а литературы и кинематографа
Ром – сладкий напиток
Ром сделан из сахара, но это не значит, что он сладкий. Дрожжи до последней крупицы преобразуют сахар в спирт, и лишь после этого ферментация останавливается. В выдержанном в дубовой бочке напитке сахара не больше, чем в шотландском виски или бурбоне.
Причиной рождения мифа о сладости рома стал не вкус, а сладковатый аромат и романтический флер, сопровождающий напиток, – пальмы, тропические острова, красивые мулатки… Чем не мечта о сладкой жизни?
Ром – алкоголь для коктейлей
Ром традиционно был крепким и грубым напитком с тяжелым запахом, поэтому его действительно часто смешивали с фруктовыми соками. В разбавленном виде он был приятнее на вкус, меньше опьянял и дешевле стоил – рабам, морякам и прочему рабочему люду нередко предлагали именно эту версию.
Но очищенный качественный ром хорош не только в коктейлях, но и в чистом виде. А его лучшие выдержанные образцы ценятся не меньше, чем коньяк.
Самая дорогая бутылка рома от французского ромового дома Clement была продана за 100 тысяч евро
Настоящий ром может быть только на Карибских островах
С коммерческой точки зрения острова Карибского бассейна действительно можно считать местом рождения напитка, откуда он распространился по всему миру. Но ром – это не географическое наименование, а тип напитка. Поэтому при наличии нужных ингредиентов его можно изготовить в любой стране.
Мифы нередко идут бок о бок с историей, переплетая правду и вымысел. В случае с ромом их сложно разделить еще и потому, что производители активно поддерживают романтические представления о напитке и скромно умалчивают о «темных страницах» из его прошлого.
Ром «Капитан Морган» – пример того, как мифы работают на популяризацию продукта
Из грязи – в князи
История рома начинается с истории сахарного тростника. Сладкая трава в изобилии росла в тропическом климате Индии, Китая, Юго-Восточной Азии, и люди рано научились выпаривать из нее сахар. Но настоящий бум этого продукта начался в XV веке, когда португальцы завезли сахарный тростник на Канарские острова, а затем он вместе с Колумбом попал в Вест-Индию.
В стеблях сахарного тростника есть мягкая пористая ткань, на 15 % состоящая из сахарозы
Уловив конъюнктуру рынка, ушлые европейцы начали делать бизнес не только на производстве сахара, но и на торговле рабами, которых поставляли на сахарные плантации из Западной Африки.
Труд на плантациях был тяжелый и изнуряющий, а чтобы рабы охотнее работали, им в качестве поощрения давали тафию – крепкий алкогольный напиток из перебродившего сока сахарного тростника. Очень скоро его научились делать из отходов производства сахара – мелассы. По некоторым источникам, патоку впервые использовали в 1637 г. на Барбадосе. Так появился ром – пока еще дешевый и популярный только у бедноты. Зато свой и в изобилии.
Рабы на плантации сахарного тростника
Попытка британских властей запретить колонистам Новой Англии экспорт мелассы с Карибских островов («Акт мелассы» 1733 г.) привела к бунту населения, а в конечном итоге – к американской революции. Так ром стал одной из искр, разжегших пожар войны за независимость США.
Постепенно американцы берут производство рома под свой контроль, но настоящая революция в технологии его изготовления происходит лишь во второй половине XIX века. Совершил ее дон Факундо Бакарди, создатель знаменитого рома Bacardi. Он первым начал применять дрожжи, придающие рому особый аромат, научился очищать дистиллят и стал выдерживать его в бочках из американского дуба.
В результате длительных экспериментов из напитка ушли грубость и тяжелый дух, а взамен он приобрел тонкий, мягкий, изысканный вкус и путевку в высшее общество.
Существует ли стандарт рома?
Классифицировать ром сложно, поскольку единых стандартов для него не существует. Крепость, минимальные сроки выдержки зависят не столько от установленных требований, сколько от традиций.
Есть несколько стандартов по содержанию алкоголя:
Ром такой крепости вплоть до 1970 г. выдавали британским морякам в качестве пайка. По традиции процент алкоголя не мог быть ниже, иначе напиток бы не горел – когда-то это был единственный способ проверить, не мухлюет ли корабельное начальство.
Минимальные сроки выдержки тоже у всех разные:
Виды рома
В зависимости от цвета и разных нюансов выделяют следующие виды рома.
Коктейли с ромом
Как ни странно, всемирную славу рому принес не он сам, а коктейли с ним. Самые известные из них – дайкири и мохито – имеют множество вариаций, но ромовая основа всегда остается неизменной.
Помимо классики с ромом можно приготовить десятки коктейлей на любой вкус и на все случаи жизни.
На летнем приеме вашим гостям наверняка понравится фруктовый коктейль «Банановый дайкири». Чтобы его приготовить, возьмите:
Смешайте все компоненты в шейкере, предварительно добавив лед, и процедите в бокал для коктейлей.
С классическим дайкири очень легко экспериментировать, меняя фруктовые добавки
А этот пряный и крепкий коктейль приятно пить в компании друзей после вкусного ужина. Для приготовления дижестива «Атлас» понадобится:
Смешайте компоненты со льдом и процедите. В бокал с напитком опустите кружочек апельсина.
Отдельная история – горячие ромовые коктейли. Самый известный из них – грог – придумал британский адмирал Вернон, приказавший разбавлять положенные морякам пол-литра рома 1:4, добавив горячую воду, лимонный сок, сахар и пряности.
Ром в кулинарии
Помимо коктейлей ром используют в кулинарии. Это идеальный ароматизатор для выпечки и шоколада, им пропитывают бисквиты, вымачивают в нем фрукты для десертов. Белый ром используют в маринадах для мяса и рыбы и для фламбирования блюд.
Знаменитый кекс «Ромовая баба» никого не оставит равнодушным
Что попробовать?
Если вам нужен ром для коктейлей, рекомендуем остановить выбор на Wenneker White Rum – подробнее о его дегустационных характеристиках можно посмотреть здесь.
Из золотых ромов стоит попробовать Wenneker Dark Rum. Яркий и свежий напиток лучше раскроется с долькой лайма или апельсина, посыпанной корицей.
Истинным ценителям рома предлагаем Williams & Humbert, Dos Maderas PX 10-летней выдержки и 8-летний Viejo de Caldas Carta de Oro. Насладитесь роскошным темным напитком, смакуя каждый глоток. В качестве вкусового сопровождения попробуйте горячий шоколад или кофе.
Понравилось? Хотите продолжить фестиваль пиратского напитка? Большинство брендов выпускают разные виды рома, но какие-то из них вполне ординарные, а какие-то настоящие жемчужины своего стиля и класса.
Вот небольшой гид, который удивит даже тех, кто уверен, что разбирается в роме.
Светлый ром
До 1 000 рублей
Около 1 500 рублей
От 2 000 и выше
Золотой ром и выдержанные напитки
До 1 000 рублей
Около 1 500 рублей
От 1 600 и выше
Темный ром
До 1 000 рублей
Около 1 500 рублей
От 2 000 и выше
Попробуйте что-то новое и сможете найти своего любимчика среди уникальных вкусов и подходящих цен.