зачем люди фоткают еду
Фудстаграмминг: новый тренд и новая болезнь
Еду нужно есть, а не фотографировать
Наверняка многие из вас знакомы с таким сервисом как Instagram. Так вот, на этой социальной площадке (да и не только на ней) сейчас появилась мода выкладывать фотографии еды, которую вы собираетесь съесть. Ведущий канадский специалист в области психологии, доктор Валери Тейлор в интервью американской онлайн-газете The Huffington Post сообщила, что «фудстаграмеры», то есть люди, снимающие еду, а затем выкладывающие фотографии в различные социальные сети вполне возможно могут страдать психическими заболеваниями.
Доктор Тейлор считает, что практика снимков еды, а затем их выкладывание на сервисы вроде Instagram и Twitter может говорить о том, что человек слишком много уделяет внимание еде.
«Обычно мы делаем снимки того, что очень важно для нас и для некоторых других людей, например, родственников или друзей. Но для некоторых главным центральным объектом на снимке становится еда и все что с ней связано», — сообщила Валери Тейлор прессе.
«Я работаю с пациентами, для которых еда стала проблемой и практически наваждением. Эти люди просто не могут не пойти в какое-нибудь кафе или ресторан и не сделать пищу ключевым средством для социального общения, обязательно упомянут что они ели, когда и где они ели и когда снова соберутся это съесть».
Специалист считает, что если посмотреть на вопрос в целом, то «фудстаграмминг» может свидетельствовать о наличии психологических расстройств на почве еды. Может и так, но одно дело фотографировать еду, а другое — хранить в течение 14 лет.
Зачем люди фотографируют еду и выставляют эти фото в соц.сетях?
Вопрос решен и закрыт.
Лучший ответ
Yeezy 7 (49371) 5 43 154 8 лет
Можно начать с того, что у половины популяции популярных соц.сетей уже ломка начинается (а другая половина к этому идёт), если они за день свою страницу 150 млн раз не обновят. А под обновлением я подразумеваю не только F5, но и все возможные фотографии, записи т.п.
Отсюда мода и идёт. Всякую хрень напоказ выставлять.
Нет, ладно, если ты печеньки в форме Губки Боба сделал или свадебный торт сам слепил, но вот когда твоя еда является просто едой, тогда это уже шаг к «социальному отклонению». При этом, можно сказать, что раз до него дошло, то это уже далеко не первый шаг в этом направлении.
Ответы
BaMnuP- 7 (48214) 7 74 213 8 лет
дебилы, чё.. скоро начнут выставлять фотки какую кучу навалили в туалете.. кому-то испаражнятся тоже нварится..
ronus 7 (25794) 3 9 40 8 лет
Я тоже долго не понимал. Пока однажды, чтобы подразнить одну особу не выставил фотку блинчиков. Такой бурной реакции ни какие мои самые «шЫдевральные» портреты-пейзажи-репортажи не вызывали. Народу нравится, пипл хавает(тм). В прямом и переносном. Это как с котиками, только их ещё поймать в нужный момент нужно, а еда каждый день: поставил на стол, снял, поставил фильтрик, закинул с телефона в инет и все радуются.
Феномен «инстаграмности»: как соцсети влияют на ресторанный бизнес, почему мы фотографируем еду и кто этим пользуется
В последние годы мир буквально помешался на красивой картинке: лента в «Инстаграм», маски, пресеты – весь контент должен быть эстетичным. Мы каждый день выкладываем фотографии, заливаем видео и добавляем в «Избранное» локации на будущее. Ни одного десерта не съедено без фото, ни одного коктейля не выпито без бумеранга – поход в ресторан считается удачным, только если снимки еды получились «сочными». Конечно, сейчас в режиме усиления атиковидных мер, мы радуемся уже самой возможности поесть вне дома, однако надо понимать, что рано или поздно пандемия закончится, а наша одержимость гастрономическим контентом останется.
Насколько нормальна такая визуальная маниакальность и как она меняет ресторанный бизнес? Разбираемся с экспертами!
Тренд на «инстаграмность» как инструмент маркетинга
Многие из нас ходят в те рестораны и кафе, которые увидели у друзей или знакомых в Stories. А у всех заведений есть собственные аккаунты в Instagram. И если лет семь назад это было приятным дополнением, то в современных реалиях стало суровой необходимостью. Мы все ведемся на красивую картинку, модный интерьер и необычные блюда. А некоторые и вовсе готовы стоять часами в очереди, чтобы попасть в желанное заведение.
Идеальный пример – недавно открывшийся (и просуществовавший не больше месяца из-за усилившихся антиковидных ограничений) Gucci Shop & Bar на «Патриках», который с первого же дня работы стал главным спотом всех охотниц за стильными фото, а картонные стаканчики оттуда сейчас продают на «Авито» за 4000 рублей.
Ресторан при концепт-сторе «КМ20» тоже не отстает, там в мае появился «Хэппи Мил Vetements» с бургером и картошкой фри в фирменной упаковке бренда. И за месяц с начала коллаборации он побывал, кажется, в соцсетях всех главных трендсеттеров страны.
Люди стояли в очереди и бронировали столики сильно заранее не из-за уникальных вкусов или нового гастрономического опыта, а ради того, чтобы сделать модный кадр для Instagram или видео для TikTok.
Все это еще раз доказывает, что соцсети стали идеальной платформой для сарафанного радио. Если задуматься, то мы практически ежедневно делаем бесплатную рекламу столичным кафе. Как изменилась ресторанная индустрия с появлением соцсетей?
Мария Тюменёва (основатель и управляющий партнер коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг»)
Мария Тюменёва: «Если говорить о том, как популярность Instagram повлияла на индустрию в целом, то, безусловно, это появление «инстаграмных» блюд. Шеф-повара понимают, что если блюдо привлекательно или необычно в подаче, то этим контентом захотят поделиться. А качественный контент – главная составляющая успеха в Instagram. Свет в заведении, оригинальность и красочность POS-материалов, наличие фотозон – все эти моменты также учитываются при планировании открытия ресторана».
Юлия Енькова (основатель агентства PRoFood)
Юлия Енькова: «Благодаря соцсетям у ресторанов появилась новая огромная по охватам площадка для нативной рекламы, которая всегда вызывает больше доверия. Заведения с выверенной концепцией и запоминающимся интерьером получили возможность быстро привлечь гостевой поток, причем с минимальными затратами. Многие рестораторы отказались от создания дорогостоящих сайтов, ведь в инстаграм-аккаунте можно разместить всю необходимую информацию. Появился термин и тренд instagrammable, а вместе с ним больше красивых подач и интересных деталей в дизайне заведений».
Вкус vs. Подача
К слову, о красивой подаче. Даже мы иногда за собой замечаем, что в первую очередь спрашиваем: «А там стильно? А выглядит необычно?» И только потом уже уточняем, вкусно ли. Из всего этого назревает вопрос: неужели для современного потребителя внешний вид важнее вкуса?
Мария Тюменёва: «Едва ли можно сказать так однозначно. Все-таки в ресторанной сфере гости по-прежнему возвращаются туда, где в первую очередь вкусно и атмосферно, где хороший сервис и еще множество других составляющих. Но, безусловно, внешний вид блюд играет важную роль и дает дополнительную ценность в восприятии гостя. Правильная подача блюда помогает раскрыть идею, которую шеф-повар закладывал в него. Поэтому и посуда, и внешний вид, и сервировка имеют значение».
Юлия Енькова: «Любую еду человек сначала оценивает глазами. И от внешнего вида в голове сразу формируется впечатление. Эстетическое удовольствие от красивой подачи быстро рушится, если блюдо не превосходит ожидания по вкусу. Поэтому вкус важнее!»
На самом деле внешний вид блюда стал важен не так давно, всего 50 лет назад, когда в гастрономии появилась новая французская волна. Повара перестали предлагать большие порции, а стали делать акцент на вкус и подачу. Именно тогда появился тренд на огромные тарелки и микропорции. А вот в нулевых был настоящий бум на молекулярную кухню. Сейчас же, в эпоху digital-безумия, когда тренды индустрии меняются с бешеной скоростью, а современного потребителя удивить все сложнее, внешний вид играет особо важную роль.
Дмитрий Орлянский (владелец Moriarty Bar&Kitchen)
Дмитрий Орлянский: «С появлением Instagram повара действительно стали более активно следить за внешним видом своих блюд. Даже самое небольшое заведение использует модные и современные техники приготовления для того, чтобы блюда становились красивее. Многие используют для украшения микрозелень – пророщенные и только взошедшие семена различных трав и растений, например горох, пшеница, кинза, щавель. Также огромной популярностью пользуются небольшие крафтовые мастерские посуды, где можно заказать уникальную тарелку под фирменное блюдо. Это, конечно же, добавляет «инстаграмности» такому ресторану».
В погоне за модными фотографиями для соцсетей мы даже не задумываемся о том, какую огромную помощь оказываем ресторанам. Весь контент, который мы публикуем из заведений, – бесплатный пиар, а чем фотогеничнее локация и блюда, тем больше людей захотят там «отметиться». Как же именно рестораны пользуются трендом на «инстаграмность»?
Мария Тюменёва: «Стараются максимально ярко и креативно отнестись к вопросу внешнего вида блюда. Это обыгрывается с помощью оригинальной подачи, посуды или даже интерактива, когда гость может быть вовлечен в процесс приготовления или финальной сервировки блюда. Например, когда паста замешивается в головке сыра или запеченная в соли рыба. Это привлекательно, это интересно, и, если гость разместит у себя такое видео или фото, то с большой вероятностью это может простимулировать его подписчиков прийти и увидеть это вживую».
Юлия Енькова: «Многие рестораны вводят в меню специальные instagrammable позиции, привлекающие как блогеров, так и их подписчиков, которые «охотятся» за красивым контентом для своих аккаунтов».
А что думают повара?
В предыдущем блоке мы разобрались с тем, что для ресторанов в современном мире важен не только вкус, но и внешний вид. За все это отвечают, конечно же, повара. Мы пообщались с шеф-поваром ресторана Blau Максимом Грачевым на тему того, как тренд на эстетичный контент влияет на работу шеф-поваров.
Максим Грачев (шеф-повар Blau)
Максим: «Отныне даже самые элементарные позиции меню, как яичница или омлет, приходится делать необычно и фотогенично. Меня как шефа в первую очередь волнует вкус блюда, а уже во вторую – то, как можно красиво его подать. Если говорить о том, что важнее для современного потребителя, то это зависит от культуры потребления. Но в любом случае спрос будет всегда как на внешний вид, так и на вкус».
Почему привычка фотографировать свою еду полезна для фигуры
Бешеный ритм современной жизни не позволяет многим расслабиться даже на минутку, не говоря уже о регулярных посещениях спортзала или сбалансированном питании.
К тому же, под конец рабочего дня мозги и мысли человеку могут быть настолько запутанными, что он банально забывает, что ел за весь день или что делал в те или иные моменты.
Люди, которые следят за своей фигурой и рационом питания, всегда нужно контролировать объем порции и качество пищи.
Чтобы не забывать о съеденном, многие диетологи рекомендуют банально фотографировать свое блюдо перед приемом пищи.
Как фотографирование еды помогает бороться с лишними килограммами
В последнее время в социальных сетях особой популярности приобрел тренд – фотографировать свое блюдо прежде, чем его съесть, и делиться красивым фото со своими друзьями.
Но это модное развлечение позволяет не только общаться с друзьями, но еще и в существенной степени позволит снизить порции съеденного за весь день.
Важно! Фотографирование пищи позволит правильно подсчитывать съеденные за день калории.
Есть несколько причин, почему это полезно.
Подсчет точного количества съеденных калорий с дальнейшей корректировкой
Фиксирование всех продуктов, которые человек съел за день, позволит исключить ненужные перекусы или вредные продукты, которые употреблялись по инерции.
Ведь иногда незаметные перекусы составляют около 1000 калорий, что негативно отобразиться на фигуре.
Порции, которые имеют небольшой объем, смотрятся более эстетично, чем большие
Красивое ресторанное оформление пищи, хорошая и качественная посуда, а так же использование правильной сервировки – станет намного важнее, чем процесс употребления пищи.
Это отличная привычка для тех, кто страдает пищевой зависимостью.
Чтобы сделать красивую фотографию, потребуется определенное время, которое человек бы потратил на поедание пищи.
На научном уровне было доказано, что чувство насыщения приходит уже через 20 минут после начала трапезы вне зависимости от того, съел человек много или мало.
Лицезрение и вдыхание ароматов только что приготовленного блюда, позволят быстрее насытиться.
Важно! Фотография пищи будет выглядеть более эстетичной, если к блюду добавить зелень, свежие фрукты и овощи.
Картинка будет визуально привлекать, когда на тарелке есть много красочных и ярких продуктов
Добиться разноцветности получиться с помощью овощей, зелени, фруктов. Стоит запомнить, что вредная пища в основном имеет серые и темные цвета.
Желание в существенной степени улучшить фото простимулирует добавить к блюду много полезной и низкокалорийной пищи.
Для того, чтобы удивить своих друзей и продемонстрировать им свои блюда, многие люди выбирают диетические блюда.
Никто не будет выставлять фото жаренного мяса или жирной картошки — это выглядит как минимум не эстетично.
К тому же, с помощью фотографий получиться с легкостью вести пищевой дневник.
Это важное условие, если человек хочет сбросить лишний вес и привести себя в форму.
Зачем люди фоткают еду
Лидер 
Группа: Администраторы
Сообщений: 4531
Регистрация: 26.4.2015
Пользователь №: 32903
Почему женщины выкладывают фото еды в инстаграм?
Мне кажется, что многие женщины выкладывают такие фото, так как частично осознают всю тщетность готовки и другого домашнего труда. Приготовленная еда не вечна, это вам не прибитая полочка, которую вы будете наблюдать следующие 20 лет. Еда будет съедена, в лучшем случае женщина в награду получит «спасибо, было вкусно» + гору грязной посуды.
Выкладывая фото с едой в интернет, женщины документируют свой ежедневный труд, делают его видимым. За это женщин часто осуждают и высмеивают, тем самым, в очередной раз обесценивая и без того не оплачиваемый труд.
Я бы призвала больше, фоткать и выкладывать, или сохранять себе в особые папочки. Вот в одной папочке повешенная полочка, передвинутый диван, вкрученная лампочка, а в другой приготовленная еда, постиранные вещи, помытая посуда, окна, полы, ванна, унитаз, и тд. И когда в одной папочке наберется 1000 фоток, а в другой от силы 10, хорошенько подумать, о том что же тут не так.
— А как в эту концепцию вписываются фотографии ресторанных блюд?
— Собирала с мамой клубнику как-то на полях, 15 ящиков набрали. Так здорово, мужики же другие стояли и жрали ее, не собирая. Вот и думай теперь, кто больше трудится.
— И правда, в основном, выкладывают ресторанную еду..
— Думаю, что отчасти выкладывание любых блюд, в частности, ресторанных связано еще с контролем питания, мол смотрите, я ем полезную, вкусную изысканную пищу (читай не вредную, не полнящую и вообще я красива и богата честно честно!)
— Заставили меня чувствовать что я нагрешила, выставив фотку со стаканчиком старбакс. ну они же такие красивые, красно-новогодние.
— Иногда еда просто очень красивая.
— Никогда не фотографировала еду, но, порой, просто интересно и приятно увидеть какое-нибудь красивое блюдо. Что в этом страшного и кому это мешает?
— Еда которую готовила не я! Кто-то позаботился обо мне.
— А я люблю фотографировать буквально все. Может потому что я не визуал и картинки детально не запоминаю и фото потом разглядывать люблю И фотоистории делать. А еще люблю в обыденности выискивать хоть что-то красивое.
— Будь у меня тырнет в телефоне, я бы тоже фоткала всё подряд и выкладывала хотя бы в вк, в свою папочку с фото.
— Я фотографировала еду для инстаграм, потом поняла, что стала зависима от этого. В любом месте, даже в гостях, мне безумно хотелось достать телефон и все заснять. Это даже меня саму напугало, так что я решила от этого отказаться.
— Какая правильная и очевидная мысль. Спасибо. Как же раньше не подумала её сама.
— Никогда не понимала, что же такого страшного в фотографиях еды. И не только в случае фотографий еды собственного приготовления. Лично я, имея, скажем так, телефон в стиле ретро, не имею возможности создавать такие кадры, но обожаю просматривать подобные фото в интернете. Еда, я люблю тебя!
— Влада, мне кажется, критика фотографий еды/ног/сэлфи это только ещё один способ поиздеваться над женщинами.
— Я имею в виду не субъективное мнение, например, Ваше. Насколько я встречала, это часто высмеивается в сети, даже в телепередачах, типа девочки такие девочки, постят фотографии еды. Шутки из серии: сфотографировали заказ в ресторане, теперь можно уносить и т.д.
— Я фоткаю свои кушанья чтобы осталась память надолго. Особенно праздничные блюда.
Смотришь потом фоточки, сердце радуется, слюнки текут.
— Я иногда фоткаю еду, но далеко не каждое блюдо. Выкладываю похвастаться вкусным неправильным питанием.
— Никогда не фоткала еду-не вижу смысла. А кто-то видит смысл. Что к другим лезть-нравится-фоткай, не нравится, не фоткай. Но! Когда прихожу с подругами в ресторан, и они половину времени тратят на то, чтобы сфоткать еду со всех ракурсов-вот этого реально не понимаю. Как будто мы фоткать еду пришли, а не есть.
— Когда одно блюдо стоит по 300-400 рублей, грех не сфоткать на память о том, что мог себе такое позволить.
— Зачем фоткать еду? А зачем мы вообще что-то фоткаем? Чтоб запечатлеть что-то красивое, чтобы показать другому, чтобы запомнить.
Я люблю фоткать, но при этом не гонюсь не за качеством, а за фактом изображения. Поэтому часто приходится детально описывать.
Хотя замечала, что к любому фотографированию (кроме как возле достопримечательностей, наверное) народ относится странно.
В посте привели отличный повод фотографирования еды. Свои достижения хочется запоминать, особенно если это твоя личная новая вершина.
— У меня в половине случаев готовит как раз мужчина, я просто люблю фоткать и жрать.
Потому что красиво и вкусно, потому что мне интересно попробовать красиво зафоткать, потому что сама люблю смотреть на фотоеду и вдохновляться. Еще люблю делиться с людьми веганской едой, чтобы показать ее разнообразие и побороть стереотип что мы питаемся травой.
— Инстаграм придумали бабушки, чтобы убедиться что их внучки хорошо кушают.
— На самом деле, что касается инстаграма, там в принципе нет (я не слышала) шуток про мужские аккаунты. У них нет тем и стереотипных поз? Все есть, и в достатке (фотки из зала, м? ), но шутить смешно только про фото еды, утки и ноги.
— Творим периодически вкусняшки вместе с девушкой. Она восхитительно готовит. В посте верно сказано, что это все быстро пропадает, и не факт, что приготовишь что-то похожее в ближайшее время. Хоть фото на память останется и другие люди увидят. Хочется поделиться своей радостью.)
P.S. А я люблю смотреть на фото еды.
— Некоторые фотографируют еду, чтобы следить за своим питанием. Анорексики, например, фотографируют.
— Ну, я иногда фоткаю ресторанное, чтобы посоветовать хороший ресторан.
— Да, и именно поэтому я так часто вижу фото тортов/десертов/алкогольных напитков.
Нет, лично я не против таких фотографий, они радуют глаз.
— Так же, как и фотографии из путешествий. Допустим, планируешь поехать в определённый город, можно посмотреть фотографии интересных мест от людей, которые там уже побывали, и самой их потом посетить. Никогда не понимала, почему регистрацию в Инстаграм считают едва ли не преступлением.
— У меня про ресторанную еду есть версия.
Фоткают же люди просто красивые достопримечательности, то, что им понравилось. И тут так же. А ещё и возможна проблема классизма: «я могу себе это позволить, я классная».
— Как сделаю мегауборку, так и тянет нафоткать это великолепие и себя-умницу.
— Дмаю, это просто довольное массовое социальное явление и стороны у него разные бывают, включая так же и индивидуальный опыт каждого человека и соответственно его личный вкладываемый в действия смысл.
— Слишком часто фотографирую на планшет сестры с фиговой камерой, такая уж мания на запечатление моментов жизни, в следующем году посмотрю эти снимки и буду счастлива.
— А что странного в выкладывании еды? Приготовил что-то или купил тортик, сделал красивую фотку в красивый профиль и наслаждаешься красотой.
Еда, Архитектура, Луки, композиции из вещей. какая разница?
И почему именно женщины? Все выкладывают еду, и это совершенно нормально.
— Я обожаю вкусно поесть, а особенно это сфотографировать. Что плохого?
— Ваш комментарий можно прочитать так, словно вы нашли в тексте осуждение. Пожалуйста, выражайтесь яснее во избежание недопонимания.
— Фоткающих мужчин за это системно не высмеивают, никто не называет их из за этого ТП и другими словами.
— То что высмеиваются только женщины фотографирующие еду, никак не говорит о том, что любить это обязаны все женщины, или то что мужчины не делают этого. Читайте посты глазами что ли. Так же как в постах про бритье не надо приходить и говорить «А вот я бреюсь. «, так же и в этот пост не нужно приходить с заявлениями «А я еду не фотографирую и вообще это не понимаю. «
— Иногда фоткаю то, что сама приготовила и вкусно получилось. Это же творчество, почему бы не сфотать.
— Когда я была помешана на диете и пп, я каждый день фотала свой завтрак/обед/ужин и перекусы, и выкладывала в паблике для похудения с подробным подсчетом калорий.
Меня пугают эти воспоминания.
— Потому что я люблю еду и люблю смотреть на еду. Если дома есть вкусная еда, почему бы мне её не сфотографировать и не выложить.
Красотуля.ру рекомендует!! Ты просто попробуй!!