Во что наливают воду
Удобно, но вредно для здоровья: чем опасна вода из кулера
К нему точно не зарастет народная тропа: кулер давно превратился в незаменимый атрибут офисной жизни. Каждый сотрудник две трети дневной нормы воды выпивает именно на работе.
«Всегда есть горячая вода. Не надо бегать с чайником», – говорит о преимуществах кулера одна из участниц опроса.
«В той воде, которая из-под крана я не уверен», – отмечает другой.
«Раз в полчаса я встаю, беру маленький стаканчик и пью воду. Очень удобно», – рассказывает еще одна сотрудница офиса.
Удобно, но не всегда полезно для здоровья. Как показала проверка Роскачества, вода из кулеров редко соответствует требованиям микробиологической безопасности. Причем в одном образце число бактерий может превышать допустимую норму в 15 раз.
«В одном из двадцати образцов было установлено отклонение по показателю «общее микробное число при температуре 37 градусов». А это уже свидетельство того, что в воде могут содержаться патогенные микроорганизмы», – рассказала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.
Источником таких проблем является отнюдь не сама жидкость. Как правило, в бутылки наливают воду либо из подземных источников, прошедших санитарный контроль, либо очищенную водопроводную.
«Вода, которая используется хоть из закрытого источника, хоть из водопроводной системы, не содержит какой-то повышенной концентрации микроорганизмов», – заверил генеральный директор Главного контрольно-испытательного центра питьевой воды Юрий Гончар.
А вот с бутылками возникает мутная история. Их используют многократно, однако единых параметров стерилизации подобной тары в России нет. Не исключено, что кто-то из нечистых на руку производителей побрезгует помыть такую посуду даже обычной водой.
«Если она не обработана, то, конечно, какой чистоты воду туда ни заливай, там будут развиваться микроорганизмы», – говорит Юрий Гончар.
К тому же, в кулере вода стоит долго. Замкнутое пространство, постоянный нагрев и охлаждение – все это создает благоприятные условия для активной деятельности бактерий. На пластиковых стенках образуются микроводоросли, выделяющие токсины. К сожалению, такая вода ничем себя не выдает: определить ее качество можно только в лаборатории.
«С помощью окислительно-восстановительной реакции мы узнаем, насколько вообще загрязнена вода. Невооруженным глазом это не обнаружится», – констатирует химик-аналитик Главного контрольно-испытательного центра питьевой воды Марина Окатова.
Вот почему воду даже из кулера нужно кипятить, а само устройство необходимо мыть минимум два раза в год.
«Сначала открывается емкость с холодной водой. Она механически чистится, промывается, затем начинается химический этап», – рассказывает директор по качеству компании по дезинфекции кулеров Николай Дубинин.
Для этого в кулер наливают специальный раствор, который нагревают в течение часа. Особенно тщательно дезинфицируют краники аппарата, где могут оседать бактерии как из воздуха, так и из посуды. Поэтому воду даже в чайник лучше наливать с помощью одноразового стаканчика.
Словари
Морфология: я налью́, ты нальёшь, он/она/оно нальёт, мы нальём, вы нальёте, они налью́т, нале́й, нале́йте, нали́л и на́лил, налила́, нали́ло и на́лило, нали́ли и на́лили, нали́вший, на́литый и нали́тый, нали́в
НАЛИ́ТЬ, налью, нальёшь, повел. налей, прош. вр. налил, налила, налило; наливший, совер. (к наливать).
1. что чего или что чем. Вливая, наполнить (сосуд жидкостью). Налить стакан чаю. Налить ведро воды. Налить водою бочку. «С краями чары налили.» Некрасов.
2. что или чего во что. Влить какое-нибудь количество. Налить молока в блюдечко.
3. что или чего на что. Разлить что-нибудь по поверхности. Налить воды на пол. Налить чернил на стол.
4. что и чего. Изготовить в каком-нибудь количестве посредством литья, отливки. Налить свинцовых пуль.
5. что чем. Для приготовления наливки, залить водкой, спиртом (спец.). Налить рябину водкой.
1. Влить или, вливая, наполнить (сосуд). Н. пива в кружку. Н. чашку молока. Н. бак водой.
2. Разлить по поверхности. Н. воду (воды) на полу. На столе налито (в знач. сказ.).
1. что. Наполнить что-л., вливая какую-л. жидкость. Н. рюмку вина. Н. стакан молока. // что и чего во что. Влить во что-л.; влить в каком-л. количестве. Н. воду в стакан. Н. молоко в бидон. Н. сливок в кофе. Н. подсолнечного масла в салат.
2. = Нали́ться (3 зн.). Колос ещё не налил.
3. обычно кратк. страд. прич. прош.; чем. Преисполнить каким-л. качеством, свойством. Налит силой, здоровьем кто-л. Кто-л. налит гневом. Глаза налиты бешенством у кого-л.
4. что и чего. Разлить по поверхности чего-л. Н. чернила на стол. Н. воды на пол.
5. что и чего. Изготовить посредством отливки, литья в каком-л. количестве. Н. пушек. Н. много стальных деталей.
◊ Голова (руки, ноги и т.п.), как (словно, точно) свинцом налита (налиты) (см. Свине́ц).
Наполнить что-л., вливая какую-л. жидкость.
Аркадий Павлыч налил себе рюмку красного вина. Тургенев, Бурмистр.
— Полную лодку [воды] налило; маленькое озеро, а волны полтора аршина. Гарин-Михайловский, По Корее, Маньчжурии и Ляодунскому полуострову.
Влить во что-л. или влить в каком-л. количестве.
Налить воду в стакан.
Коростелев открыл штопором бутылку и налил в рюмки темно-красное вино. Панова, Сережа.
— Хозяйка щей ему в тарелку налила, да как глянула, с какой он жадностью ест, так и залилась слезами. Шолохов, Судьба человека.
2. То же, что налиться (в 3 знач.).
[Овсы] превратились в сухое колючее сено. Лишь немногие выровняли соломку, выбросили сережки, но зерно не успело налить, сережки остались пустыми. Неверов, Далекий путь.
3. перен.; чем (обычно в кратк. ф. прич. страд. прош.). Преисполнить каким-л. качеством, свойством (силой, здоровьем и т. п., а также злобой, гневом, радостью и т. п.).
[Рыбин] был весь налит кипящей злобой, и в голосе его вздрагивали звуки, пугавшие мать. М. Горький, Мать.
Плечи с головой соединяла крепкая воловья шея, и весь он был налит силой, как старый коренастый дуб. Н. Островский, Как закалялась сталь.
4. перех. (что и чего).
Разлить по поверхности чего-л.
Налить чернила на стол. Налить воды на пол.
5. перех. (что и чего).
Изготовить посредством отливки, литья в каком-л. количестве.
Налить пушек. Налить много стальных деталей.
— голова как (словно, точно) свинцом налита (налиты)
Автоматы с водой – пользоваться или нет?
Что делать, если вы не хотите пить воду из-под крана, а постоянно покупать бутилированную – накладно? Да и пластиковые бутылки нужно куда-то девать. Один из вариантов – пользоваться автоматами воды в розлив. Но как узнать, что вода в таком автомате – качественная? Действительно ли покупать ее выгодно? Безопасно ли это? Отвечает директор «Ассоциации производителей питьевой воды в розлив» Леонид Нестеренко.
– Откуда вода поступает в автоматы?
Бывает два типа автоматов: с привозной водой и с фильтрованной. В первом случае вода, как и любая бутилированная, производится на заводе. Она может быть артезианская (природная) или питьевая. Природная – значит добытая из источника. А питьевую воду можно взять хоть из-под крана. Довести ее состав до необходимых по протоколу значений и продавать как пищевой продукт. В любом случае, воду на заводе загружают в автоцистерны, перевозят к автоматам и заливают в них.
Автоматы второго типа подключаются к центральному водопроводу и продают просто фильтрованную воду.
Как правило, на аппарате размещена информация о том, какого он типа. Если вода поступает с завода, должно быть указано его название, состав воды, соответствие техническому регламенту.
– В чем преимущества воды в розлив для покупателя?
Во-первых, это забота об окружающей среде. Один автомат продает в среднем 160 тысяч литров воды в год. Если бы люди купили ее в магазине, 32 тысячи 5-литровых пластиковых бутылок попало бы на полигоны. Часть бы отправилась на переработку, но такие бутылки можно сдать не везде (в некоторых контейнерах для сбора пластика они не влезают в прорези).
Второе преимущество – низкая цена, так как человек не платит за тару. Например, в автомате 5 литров воды стоит 30 рублей, а в магазине – 60.
В-третьих, удобство. Как правило, аппараты расположены в спальных районах и работают круглосуточно. Это резервный источник воды на случай отключения центрального водоснабжения.
В-четвертых, качество воды. Она постоянно обновляется, оператор водомата следит за этим.
– Если он добросовестный. А если нет? Как проверить, что вода в автомате – качественная?
С точки зрения бизнеса, если уж предприниматель везет с производства воду автоцистернами на несколько тонн, ему нет смысла брать плохой товар.
Продавец воды может вести свою деятельность по ГОСТу, разработанному нашей «Ассоциацией» в 2019 году. Пока он не обязателен, но мы надеемся, что в будущем все перейдут на единый стандарт.
– Во что можно наливать воду? Ведь ПЭТ-бутылки предназначены для однократного использования.
Это выбор потребителя. Люди набирают воду в 20-литровые бутыли, предназначенные для многоразового использования, в канистры, в металлические контейнеры. Но самая распространенная тара – это 5-литровая бутыль. Вред от многоразового использования ПЭТ нигде не подтвержден*. Возможно, в производственных процессах – там, где идет воздействие машин и механизмов в процессе разлива, транспортировки, – такую тару нельзя использовать повторно. Но в домашнем обиходе в опустошенные ПЭТ-бутылки часто наливают молоко, безалкогольные напитки и т. д.
– Что представляет собой «Ассоциация производителей питьевой воды в розлив» и чем она занимается?
«Ассоциация» объединяет всех представителей отрасли – ответственных производителей и лидеров общественной деятельности в своих регионах. Во-первых, мы помогаем решать вопросы с госструктурами – прокуратурой, Роспотребнадзором, местными властями. Консультируем или привлекаем более мощные объединения предпринимателей, такие как «Опора России», «Ассоциация малоформатной торговли» и т. д.
Во-вторых, ведем законодательную работу. На заре создания «Ассоциации» мы добились отмены применения онлайн-касс для предпринимателей, реализующих воду в розлив. Это помогло сэкономить отрасли миллиарды рублей. Мы входим в рабочую группу Совета Федерации по противодействию незаконному обороту продукции пищевой промышленности. Мы разработали ГОСТ Р 58645-2019 «Услуги торговли. Реализация питьевой воды в розлив». На базе «Опоры России» («Опора России» – общероссийская общественная организация малого и среднего предпринимательства – прим. журн.) создали Комиссию по автоматизированной торговле и помогли внести вендинговую отрасль в число пострадавших от пандемии COVID-19, чтобы получить поддержку от государства. Мы выиграли три судебных решения с Роспотребнадзором о законности нашей деятельности. Добились внесения поправок в новые санитарные правила торговли пищевой продукцией. Изначальная редакция предполагала запрет на продажу неупакованных товаров. Если бы ее приняли, многим предпринимателям, и продавцам воды в розлив в том числе, пришлось бы закрыть бизнес.
В-третьих, мы оперативно информируем членов «Ассоциации» о том, какими документами руководствоваться в своей работе, какие изменения произошли в законодательстве, какие угрозы существуют.
– Кто и как может войти в «Ассоциацию»?
«Ассоциация» – это некоммерческая организация, которая ведет работу на взносы участников. В нее может войти любой предприниматель (ИП или юридическое лицо), имеющий дело с продажей воды в розлив, за которого проголосуют 50% плюс один член «Ассоциации». Подать заявку можно на нашем сайте.
– Какие планы у «Ассоциации» на ближайшее время?
Продолжить работу в рабочей группе Совета Федерации. Сделать ГОСТ обязательным для всех предпринимателей, реализующих воду в розлив. Ввести отдельный ОКВЭД (Общероссийский классификатор видов экономической деятельности – прим. журн.) на воду в розлив. Согласовать с властью альтернативные способы отслеживания продукции на всех этапах. Некоторые предприниматели игнорируют требования и ведут бизнес нечестно. В данный момент мы проводим исследования в институте Эрисмана, связанные с безопасностью процессов производства, доставки и реализации питьевой воды в розлив. В результате будут сформированы единые требования, обязательные для всех поставщиков.
Узнать, какие компании продают воду в розлив в вашем регионе, вы можете на сайте «Ассоциации».
Как еще «добывать» воду без лишнего пластика, читайте в статье.
* Срок службы ПЭТ-упаковки – 1 год. Ее можно использовать повторно 5-6 раз, желательно хорошо промыв. При этом нельзя нагревать выше 25°С, подвергать воздействию прямых солнечных лучей, щелочей и кислотных сред. В конце использования ПЭТ следует сдать на переработку (его принимают в большинстве пунктов).
Беседовала Наталья Захарова
Источник фото: сайт «Ассоциации» aqua-vend.ru
Присоединяйтесь к онлайн-марафону «Вода, я люблю тебя!».
Узнавайте, как улучшать качество питьевой воды, использовать экологичную бытовую химию и беречь бесценную пресную воду на планете! Получайте знания для жизни и делитесь опытом с окружающими!
Как правильно пить воду. Советуют эксперты
Водородная, щелочная, кокосовая, с коллагеном — каждый день на полках супермаркетов появляются новые виды воды. Мы спросили у экспертов, стоит ли переплачивать за красивые бутылки, сколько же все-таки литров воды нам нужно в день и как узнать настоящую минералку по этикетке.
Материал проверили и прокомментировали:
Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
Ксения Селезнева, диетолог Европейского медицинского центра
Лоуренс Армстронг, директор лаборатории UCONN’s Human Performance Lab
Леонид Элькин, автор запатентованной методики моделирования фигуры и лица, гинеколог-хирург высшей категории
Сколько воды нужно пить: норма воды в день
Мужчинам необходимо выпивать от 2,5 до 3,7 л в день, женщинам — от 2 до 2,7 л [1] [2] [3].
Диетолог Ксения Селезнева:
«В России до сих пор нет единых нормативов, но существуют рекомендации — в среднем 30 мл на 1 кг массы тела». По данным ведущих мировых организаций, разработана рекомендованная дневная норма потребления воды, включая блюда, содержащие жидкость — сок, чай, кофе, арбуз, суп».
Ежедневная норма воды — данные из трех источников [1],[2],[3]
Как правильно пить воду
«Это очень индивидуально и зависит прежде всего от соматического состояния человека: сердечно-сосудистой и выделительной системы (есть или нет хронических заболеваний почек). Важно, имеются ли у человека нарушения углеводного обмена, насколько рацион правильно сбалансирован по количеству соли (ее избыток провоцирует задержку жидкости, и время употребления воды уже не играет ключевую роль). Чтобы избежать нежелательных ночных пробуждений, стоит большую часть воды употреблять до 18-19 часов (за 3-4 часа до сна). После — ограничиться количеством, не превышающим пары стаканов».
Как правильно пить воду по часам
В идеале нужно выпивать первый стакан воды натощак сразу после пробуждения, например, в 8 часов утра. Второй прием через 2-3 часа — в 10-11 ч. Третий прием — в 13 ч; желательно, чтобы это было за 3-40 минут до обеда. Прием пищи также можно дополнить стаканом воды, который вы будете выпивать небольшими глотками. Важно, что речь идет именно о воде, а не других напитках, включая чай, кофе или соки. Следующий стакан воды можно выпить в 16 ч, потом — в 20 ч. Перед сном ориентируйтесь на индивидуальные потребности, но старайтесь ограничить потребление жидкости.
Диетолог Ксения Селезнева:
«Существует гипотеза, что, выпивая жидкость во время еды, мы разбавляем желудочный сок с пищеварительными ферментами, тем самым замедляя процесс усвоения пищи. Вода не успевает всасываться в стенки желудка, и запускается процесс брожения. Я рекомендую пить немного воды во время приема пищи, если в этом ощущается потребность (например, вы едите рис) или когда нужно запить витамины. Основной объем жидкости лучше употреблять за 30 минут или через час после еды».
Вода активирует пищеварительные соки и ферменты, ускоряя метаболические процессы и усвоение завтрака. Кроме того, кровь становится менее густой, каждая клетка организма получает заряд энергии и питательных веществ вовремя, а нагрузка на сердце снижается. По последним данным, опубликованным в American Journal of Epidemiology, у тех, кто выпивает не меньше шести стаканов воды в день, вероятность сердечного приступа на 41% ниже, чем у тех, кто ограничивается только двумя [4].
«Перед сном не рекомендуется пить воду, так как циркуляция лимфатической системы замедляется, жидкость застаивается, и на утро вы проснетесь с отеками», — объясняет Леонид Элькин.
Как правильно пить воду для похудения
Соблюдение питьевого режима действительно помогает нормализовать вес. Вода занимает место в желудке, вызывая чувство сытости и уменьшая чувство голода. Поэтому если вы недавно поели, но хочется перекусить, подумайте — возможно, организму не хватает жидкости и достаточно будет выпить стакан воды. В одном исследовании 50 женщин с избыточным весом выпивали 500 мл воды за 30 минут до завтрака, обеда и ужина в дополнение к своему обычному потреблению воды в течение восьми недель подряд [5]. По итогам врачи подтвердили у участниц эксперимента снижение аппетита, веса и и индекса массы тела. Подобное исследование было проведено год спустя; результаты оказались аналогичными [6].
«Вода очень важна для поддержания нормального веса. Она увеличивает расход калорий (на усвоение и выведение организм тратит дополнительную энергию) и помогает избавиться от продуктов распада. Возьмите за привычку выпивать натощак за полчаса до завтрака 1-2 стакана чистой теплой воды, чтобы завершить процессы детоксикации, которые происходили ночью, подготовить желудочно-кишечный тракт к приему пищи.
Выпивайте за 30 минут перед следующими приемами пищи стакан теплой воды с долькой лимона. Это создает благоприятные условия для оттока желчи (которая важна для правильного метаболизма жиров и жирорастворимых витаминов), помогает стимулировать обкладочные клетки желудка на выделение соляной кислоты, улучшает усвоение белка. Но людям с повышенной кислотностью и язвенными заболеваниями в анамнезе от употребления подкисленной воды стоит воздержаться. Кроме того, вода притупляет чувство голода — уменьшаются объемы порций, но также заметно снижается ферментативная активность. Через час после еды можно выпить стакан воды.
Правильно употребляя воду, мы создаем оптимальные условия для метаболизма в организме. Не стоит заменять еду водой, резко сокращая калорийность рациона. Питание должно быть сбалансированным, соответствующим потребностям и физической активностью. Тогда процесс изменения композиции тела будет не только полезным, но и приятным».
Как понять, что я пью недостаточно?
«Во-первых, если испытываете жажду, значит, на 1–2% ваш организм уже обезвожен. Многие путают голод с жаждой и переедают. Чтобы этого избежать, просто выпейте воды, прежде чем приступить к обеду или ужину.
Во-вторых, следите за изменениями веса. Советую в течение недели взвешиваться каждый день после пробуждения. Если стрелка на весах показала на 500 г меньше, чем ваш средний вес, необходимо восполнить баланс жидкости на 400 мл.
В-третьих, не лишне следить за цветом мочи: если она светло-желтая или соломенная, все в порядке, если темная — организм задерживает воду, пейте больше. Если несколько раз в неделю моча совсем бесцветная, вы пьете слишком много. Кстати, мигрень и постоянное чувство усталости — первый сигнал, что организм испытывает нехватку жидкости. Недавние исследования показали: при обезвоживании начинаются проблемы с настроением, принятием решений, выполнением обычных заданий. Это влияет и на эффективность тренировок: при обезвоживании организма на 1,5% показатели выносливости снижаются».
Постоянный дефицит жидкости в организме увеличивает риск развития диабета, заболеваний сердца и метаболического синдрома, хронических заболеваний почек, инфекций мочеполовой системы.
Нужно ли пить воду, если не хочется
«Многие считают, что пить воду нужно только при возникновении жажды, но это не совсем верно. Жажда, как правило, — сигнал обезвоживания», — объясняет Селезнева.
«Вода является ключевым компонентом фактически всех процессов в организме. И было бы очень опрометчиво это недооценивать. По последним рекомендациям по питанию, употреблять воду необходимо, ориентируясь на чувство жажды. Но очень часто мы путаем его с чувством голода, можем быть настолько увлечены каким-либо процессом, что слабо улавливаем нужды организма не только попить, но и поесть или поспать.
Выраженная жажда является признаком начавшегося обезвоживания. Если нет привычки пить воду, можно в первое время пользоваться специальными приложениями на телефоне, которые высылают напоминания. Это будет хорошим подспорьем для формирования навыка следить за употреблением чистой воды».
Когда точно нужно пить больше?
На тренировках. Во время тренировки вы расходуете воду намного быстрее, чем обычно. Из-за потоотделения и перегрева стоит добавить к питьевой норме еще 500–600 мл. При потере жидкости кровь становится гуще, и сердцу труднее «гнать» ее по артериям и венам. При этом мозг и мышцы требуют больше кислорода и питательных веществ. Кстати, боль в суставах может быть следствием дефицита жидкости в организме, так как хрящевая ткань — эластичный материал, на 60–85% состоящий из воды.
«Во время занятий спортом организму требуется больше воды. До тренировки — несколько больших глотков или полстакана воды, во время упражнений можно делать небольшой глоток воды каждые 15–20 минут, после окончания тренировки выпивайте полный стакан воды, чтобы восстановить водно-солевой баланс в организме».
При кормлении грудью необходимо пить больше, чем обычно, в среднем на 600–700 мл в день, поскольку молоко на 87% состоит из воды.
Во время беременности надо пить на 300 мл в день больше, поскольку ребенок окружен водами и ему необходимо достаточное количество жидкости на 9 месяцев.
При отравлении. «Если человек заболел, необходимо наладить правильный питьевой режим. Пейте больше, чтобы вывести из организма продукты распада. Гораздо эффективнее для этих целей работает вода с лимоном и газированная вода», — объясняет Элькин.
Можно ли отравиться, выпив слишком много воды?
Такое может случиться и вот почему:
Какую воду пить?
«Газированную воду не рекомендуется пить регулярно и в больших количествах, так как это может негативно сказаться на состоянии слизистой пищевода и желудка. Если вам не нравится вкус обычной воды, можно добавить сок лайма, лимона, свежий огурец, нарезанный дольками», — говорит Селезнева.
Она склоняется в пользу очищенной, щелочной воды, так как известно, что многие патологические процессы происходят в организме на фоне закисления. И добавляет:
«По данным ЮНЕСКО, самая чистая вода — в Финляндии, там можно пить воду из-под крана, как и в Швейцарии и некоторых других странах. В России этого точно делать не стоит, используйте фильтры для очистки воды».
Минеральная вода
Эксперт Союза производителей бутилированных вод Дмитрий Коробков объясняет, как читать этикетку на бутылках:
«На ней должны быть указаны минерализация (г/л), основной ионный состав (мг/л), источник происхождения, номер скважины или название источника (родник, месторождение), изготовитель, его юридический адрес и фактический адрес производства, дата розлива продукции, сроки годности и условия хранения.
Обязательно должны быть указаны условия хранения воды после вскрытия бутылки. Cлова «чистейшая», «живая» — просто маркетинг. Налив стаканчик воды, на бутылке которой написано «природная минеральная», можете быть уверены, что пьете воду из подземных источников (артезианских скважин или напорных родников), куда грунтовые воды не попадают. Ее состав не подвергается химической обработке, и до прилавков она доходит в первозданном виде, с водоворотом микроэлементов, который был заложен природой».
«Советую пить газированную воду для детоксикации и дополнительной минерализации. В ней находится растворенный кислород, который губительно действует на бактерии, находящиеся в кишечнике. Газированная вода является еще и профилактическим антибактериальным средством».
«Для начала надо разобраться, о какой минеральной воде идет речь. Для ежедневного использования подходит только питьевая, столовая вода и лечебно-столовая слабой минерализации (до 2 г/л). Вода с более высокой степенью минерализации применяется уже в лечебных целях курсами после консультации со специалистом.
Далее обратите внимание на минералы, входящие в состав. Каждый из них обладает особыми свойствами и помогает решить те или иные проблемы. Например, магниевая вода полезна для нервной системы, оказывает седативный и послабляющий эффект, это помощник при стрессах и нервных перегрузках.
Гидрокарбонатная: подходит активным людям, идеальна после интенсивных тренировок — не допускает накопления в мышцах молочной кислоты, показана при сахарном диабете, заболеваниях почек, инфекционных заболеваниях. Кстати, наиболее часто встречается на полках магазинов.
Сульфатная: полезна для печени, лечения желчнокаменной болезни и непроходимости кишечника. Не рекомендуется пить подросткам, а также людям, находящимся в группе риска по остеопорозу. Другой важный момент — совокупная концентрация калия и натрия. ВОЗ рекомендует употребление соли менее 2,5 г в день, а в некоторых минеральных водах совокупная концентрация натрия и калия превышает 4 г/л. Самым легким последствием будет повышенная отечность, а вот людям с гипертонической болезнью, заболеваниями сердца, почек эта концентрация может быть опасной для жизни.
Если под минеральной подразумевается просто питьевая вода с пузырьками, то сам углекислый газ не несет опасности, но может стимулировать выработку соляной кислоты желудка, что негативно отражается на состоянии здоровья людей с повышенной кислотностью и заболеваниями ЖКТ».
Вода с лимоном
«Вода по утрам с лимоном — отличный рецепт для запуска работы желудка, заряда энергией и очищения от токсинов. Однако воду с лимоном нельзя пить людям с заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва), с зубными проблемами (чувствительная эмаль, стоматит), с аллергией на цитрусовые.
Вода с куркумой
«Куркума является сильнейшим антиоксидантом. Куркумин (действующее вещество) активирует производство антиоксидантных ферментов в клетках организма, что снижает действие свободных радикалов. Куркума оказывает благотворное влияние на иммунную систему. Это сильнейший адаптоген, повышающий общую сопротивляемость организма и обладающий противовоспалительными свойствами.
Напиток, содержащий куркуму, будет прекрасным дополнением к рациону. Его лучше пить утром, после еды и в теплом виде. На стакан теплой воды достаточно 1/2 ч.л. куркумы. Можно добавить немного черного перца — он катализирует действие куркумина. Общий курс не должен превышать 14 дней. После этого необходимо сделать перерыв на месяц. Но помимо доказанных полезных свойств, имеется также ряд и противопоказаний: нельзя сочетать куркумин с приемом антикоагулянтов, антитромбоцитарных препаратов.
Откажитесь от этого напитка, если у вас диагностированы язвенные и эрозивные заболевания желудочно-кишечного тракта, гипотония, сахарный диабет 1 типа и желче-каменная болезнь».
Щелочная, водородная и арбузная вода
«Что касается употребления новомодных щелочной, водородной воды и других, то серьезных клинических исследований на этот счет пока не проводилось. Вряд ли такая вода может принести вред здоровью, но ожидать чудодейственных свойств от нее тоже не стоит», — убеждена Ксения Селезнева.
Арбузная вода — в большей степени просто освежающий напиток. В ней содержатся витамин С, Е и витамины группы В. Водоросль хлорелла в составе воды омолаживает организм, оказывает противовоспалительное действие, укрепляет иммунитет, а также нормализует уровень глюкозы в крови.
Коллагеновая вода — это вода с растворенным в ней коллагеном, но ученые до сих пор спорят, проникает ли он в клетки. На данный момент, это, скорее, из категории маркетинга, как и с гиалуроновой кислотой в форме пилюль. А вот вода с пробиотиками — это супервещь. Очень работающая история для улучшения работы ЖКТ, нормализации обменных процессов и детоксикации организма. И все же полностью переходить на любую такую воду я бы не советовал хотя бы потому, что у нас нет генетической предрасположенности пить, например, только кокосовую воду».
Кокосовая вода
Кокосовая вода содержит натуральные электролиты, калий и натрий, а это ключевые ингредиенты для регидратации нашего тела.
«Она хороша для укрепления сосудов, улучшения функций ЖКТ, нормализации водно-солевого баланса в организме», — отмечает Элькин.
Электролиты важны для нормальной работы нервной и мышечной системы, поэтому спортсмены часто пьют обогащенные или спортивные напитки. Плюс кокосовой воды по сравнению с ними — натуральность и отсутствие красителей и сахара.
Сколько воды в продуктах питания
По данным The USDA National Nutrient Database for Standard Reference [ 5], в продуктах содержание воды следующее:
Как вода влияет на состояние кожи
Отвечает диетолог Робин Джефта:
«Вода сама по себе производит до 60% коллагенового белка, так что, если выпиваете достаточно воды, это станет первым этапом к улучшению кожи».
С ним согласен доктор Элькин:
«Если клетка заполнена водой, коллаген постоянно вырабатывается, старения кожи не происходит».
Можно ли заменить воду другими напитками?
«Городские жители часто пьют кофе, свежевыжатые соки и другие напитки. Я не рекомендую выпивать более двух чашек кофе в сутки — он способствует обезвоживанию. Свежевыжатые соки сохраняют витаминные свойства только в течение двух-трех часов после отжима».
«На одну чашку кофе необходимо выпивать дополнительно к своей норме плюс один стакан воды», — дополняет Ксения Селезнева.