почему не засыхает глазурь на куличи
Глазурь для пасхального кулича, которая не осыпается и не липнет
Но как сделать глазурь, чтобы она не прилипала, хорошо застыла, и при этом не осыпалась при нарезании кулича? Этот вопрос волнует большинство домохозяек накануне праздника, когда все пекут куличи.
Существует много рецептов помадки для выпечки. Давайте вместе рассмотрим несколько вариантов приготовления тем более, что это не займет много времени.
Современная кулинария дает полет фантазии в приготвлении глазури. Это может быть белково-сахарная (классическая), на желатине, шоколадная и многие другие варианты. Сейчас также на прилавках магазинов можно найти готовую смесь для приготовления глазури в домашних условиях.
Белковая поливка для кулича из сахарной пудры с лимонным соком
Это классический рецепт из сахарной пудры и яиц. Именно он наиболее популярен и известен большинству кулинаров.
Глазурь с лимонной кислотой
Этот рецепт хорош тем, что не всегда дома есть лимон, а вот лимонная кислота обычно имеется у всех, кто хотя бы однажды сталкивался с приготовлением выпечки.
Заварная глазурь для украшения кулича с сахаром и белком
Заварная глазурь готовится на водяной бане, что гораздо предпочтительней для многих, чем использовать в готовке сырые яйца. На вкус она получается такая же изумительная, но на вид более гланцевая, чем классическая белковая.
Сахарная помадка для куличей с желатином без яиц, которая не крошится
Глазурь с желатином готовится также просто, как и остальные. У нее также есть свой плюс – это отсутствие яиц в рецепте. Когда она засыхает, то становится плотной, блестящей и, что самое главное, она не обсыпается при нарезании.
Лучше всего смешивать ингредиенты в небольшой кастрюльке.
Важно! Мы не кипятим, а лишь подогреваем нашу помадку.
Видео приготовления шоколадной глазури из какао
Теперь вы знаете, как приготовить ту самую вкусную белую шапочку из глазури для куличей, чтобы она не крошилась, не липла, но при этом выглядела очень аппетитно.
Глазурь можно делать не только белого цвета, но и разукрасить куличики разными цветами. Например, в розовый, добавив сок свеклы в готовую помадку, или в желтый, добавив немного куркумы. Лучше, конечно, использовать натуральные красители.
Пусть в праздничный день домочадцы оценят ваши кулинарные способности. С наступающим праздником вас, дорогие читатели!
Глазурь для пасхальных куличей, которая не осыпается и не липнет
Совсем немного времени пройдёт и мы с вами будем отмечать праздник Светлой Пасхи и радовать своих друзей и домочадцев собственноручно приготовленными великолепными пасхальными куличами. И уже заранее начали подготовку к этому событию — в одной статье увидели самый вкусный классический рецепт кулича на Пасху. В другой — научились печь творожный пасхальный кулич, в третьей узнали как сделать пасхальную выпечку по старинному рецепту, ещё бабушкиному и прабабушкиному, который передаётся из поколения в поколение.
Все эти рецепты приготовления вы можете увидеть тоже, нажав на ссылки (выделенный и подчеркнутый текст). А сегодня поговорим о том, что объединяет всю эту праздничную выпечку — о красивой белоснежной глазури. Ведь именно она является завершающим штрихом в создании великолепных и красивых пасхальных куличей и придает выпечке законченный и торжественный вид, а также помогает сохранить ее свежесть.
Готовить такую сладкую помадку несложно, даже очень просто и быстро, поскольку для этого используются самые обычные продукты и они найдутся в ассортименте любой хозяйки.
А вот как сделать так, чтобы эта «белая шапочка» не липла к рукам после её нанесения, а при разрезании не осыпалась, не крошилась и не ломалась — знают далеко не все. Так что давайте разбираться!
Глазурь для пасхального кулича, которая не липнет и не осыпается
А разве такое вообще возможно? Да, конечно! Можно её приготовить даже так, чтобы она сияла и блестела. Просто нужно знать некоторые нюансы и секреты, о которых мы с вами и поговорим сегодня.
Для того чтобы при разрезании кулича глазурь не ломалась, не крошилась и не осыпалась, а сохраняла свою форму — она должна иметь густую, однородную «тягучую» структуру, по внешнему виду напоминающую густую сметану.
Одним из секретов упругости глазури является то, что уже готовые, покрытые сверху сладкой обмазкой, куличи дополнительно ставят в духовку на пять минут при температуре 180 градусов. Однако, при этом нужно внимательно следить за временем, чтобы она не потемнела и не стала чересчур сухой и хрупкой. Иначе все эти манипуляции с духовкой могут привести к обратному результату и «белая шапочка» будет еще больше крошиться и трескаться.
Другая хитрость неосыпающейся глазури заключается в секретном ингредиенте, именно он придает помадке эластичность и компактность. Этим ингредиентом является желатин — он не дает ей растекаться во время нанесения, крошиться и осыпается при разрезании.
Подробно и пошагово о приготовлении глазури, которая не осыпается и не липнет — в следующем рецепте.
Как сделать идеальную глазурь для пасхи с желатином без яиц
Этот рецепт быстросохнущей помадки для кулича во всех отношениях идеальный. Первое преимущество в том, что для приготовления не нужно использовать сырые яйца, что безопаснее. (для тех, кто боится сальмонеллы).
Она не крошится и не осыпается при нарезании, очень вкусная, плотная, быстро сохнет и не липнет. Да ещё и готовится за считанные минуты.
Быстрый и простой рецепт — просто сказка!
Состав продуктов:
Итак, начнём с того, что одну чайную ложку желатина зальём двумя столовыми ложками холодной воды.
Если на этикетке или упаковке вашего желатина вы видите другие рекомендации — то следуйте им.
И оставляем его набухать.
Далее один стакан сахара соединяем с четырьмя столовыми ложками воды и нагреваем, помешивая, до растворения сахара.
Как только весь сахар растворился — снимаем с огня, добавляем набухший желатин и взбиваем миксером, до тех пор, пока смесь не побелеет.
Происходит это достаточно быстро — буквально за несколько минут.
Если хотите сделать красивые «подтёки» на куличе, то прекращайте взбивание сразу после того, как масса побелела и сразу же наносите ее на выпечку.
Я же повзбивала еще минутки полторы и глазурь стала погуще. Поэтому, после того, как я обмакнула в неё кулич, просто беру чайную ложку и сама «дорисовываю» эти «подтёки».
Украшать сверху посыпкой или чем то ещё лучше сразу, поскольку помадка схватывается достаточно быстро.
Глазурь на желатине очень быстро готовится и также очень быстро сохнет и после высыхания совсем не липнет. Поэтому можно смело упаковывать такой кулич и в целлофановый и в бумажный пакетик, либо любую другую упаковку для переноски.
Помадка для пасхальных куличей получается красивой, белоснежной, не прозрачной и самое главное — вкусной!
Глазурь из сахарной пудры, белка и лимона
Белковая глазурь по данному рецепту получается перламутрового цвета, хорошо держит форму, весьма плотная и, при желании, её можно окрасить любым пищевым красителем. Она тоже готовится быстро, всегда хорошо застывает и выглядит абсолютно белоснежной на пасхальном куличе.
Для 1 большого кекса или 2 средних нужно —
Количество продуктов:
Приготовление по шагам:
Три необходимых условия успеха:
Берем охлажденный куриный белок, добавляем к нему щепотку соли и вливаем лимонный сок, от которого масса становится упругой и отлично держит форму.
Взбиваем миксером, начиная с малых оборотов и как только образовалась пена — постепенно, частями, подсыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать ещё 1-2 минуты.
Масса получается густой и упругой, хорошо держит форму, с красивым и слегка перламутровым оттенком. Украшаем ею свою любимую пасхальную выпечку.
Примерно через час глазурь уже не липнет. Полностью застынет и совсем укрепится через 12 часов.
Глазурь «За 5 секунд» — и ничего не нужно взбивать и варить
Прекрасная помадка для пасхального кулича, которая готовится очень быстро, буквально за 5 секунд и действительно ничего не нужно варить и взбивать. После высыхания она не липнет и не крошится при резке.
В составе рецепта:
Помадка получается глянцевой и красиво украшает выпечку, на ней прекрасно держится любая кондитерская посыпка.
И знайте, что чем гуще глазурь тем она будет дольше высыхать!
Сахарная глазурь на куличи — самый простой рецепт с водой
В снова возьмем рецепт, в котором не используются куриные яйца, поскольку он универсален и подходит как тем, кто страдает от аллергических реакций, так и просто побаивающимся употреблять сырые яйца в пищу.
Это действительно самый простой способ приготовления сахарной глазури, в рецепте которого используется всего лишь два продукта.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Для того, чтобы глазурь получилась однородной, сначала необходимо просеять сахарную пудру через ситечко.
Медленно вливаем предварительно подогретую примерно до 40 градусов воду в емкость с сахарной пудрой и хорошенько перемешиваем массу. Чтобы в помадке не получилось комочков, используем именно теплую подогретую воду, а не просто комнатной температуры — это позволит пудре равномернее и быстрее раствориться.
При желании воду можно заменить на любую другую жидкость, например, фруктовый сок или молоко. Для разноцветной сахарной глазури также можно добавить в теплую воду несколько столовых ложек (в зависимости от желаемой насыщенности цвета) варенья.
Можно и поэкспериментировать, добавляя в глазурь разные пищевые красители и специи (ванилин, цедру, корицу) по своему вкусу, что делает праздничный кулич более разнообразным и интересным.
Тягучая помадка для куличей которая не крошится и не трескается
Сахарной помадкой или помадной массой называют уваренный сахарный сироп. Приготовить ее совсем несложно, главное все делать по инструкции.
Продукты:
Такую помадку можно использовать как для пасхальных куличей, так и для обычной выпечки — домашних кексов, капкейков или печенья.
Вкусная глазурь для пасхи из зефира маршмеллоу
А теперь я хочу сразить вас наповал следующим рецептом! 🙂 Поскольку делается такая глазурь из зефира маршмеллоу, а результат получается классным — мягким внутри и сухим снаружи.
Очень приятная на вкус, пластичная и легкая в нанесении пасхальная глазурь.
По консистенции очень плотная и не стекает, ведь многим не нравятся «подтеки», хотя и не знаю почему.
Что понадобится:
Как сделать глазурь из зефира:
Готовить эту глазурь нужно на водяной бане. В верхнюю посудину кладём сливочное масло, лимонный сок и маршмеллоу. Время от времени помешивая все ингредиенты, чтобы ничего не пригорело и зефир полностью расплавился. Как только смесь стала равномерной и однородной, без комочков, всыпаем сахарную пудру и хорошо ее вмешиваем. Её может понадобится от 120 до 150 грамм, в зависимости от того, какую консистенцию помадки вы хотите получить.
Теперь снимаем емкость с огня, вернее, с водяной бани и тут же наносим на выпечку.
Верхний слой очень быстро становится не липким, и, если вам необходимо дальнейшее декорирование и украшение, то это нужно делать сразу же после нанесения белой шапочки.
Видео о том, как приготовить белковую глазурь без миксера
Белковой глазурью можно не только украшать пасхальные куличи, но и расписывать домашнее печенье, кексы, прянички, пряничные домики и еще много чего, а приготовить её — проще простого!
В основе этой белковой глазури лежит сырой яичный белок, что зачастую у многих вызывает опасение из-за вероятности заражения сальмонеллёзом. Хотя, на мой взгляд, его вероятность в случае использования домашних, от здоровых кур или же проверенных и свежих яиц, произведенных официальным фабричным способом, просто минимальна.
Глазурь для пасхального кулича из крахмала и сахарной пудры
И ещё один интересный рецепт я нашла на просторах интернета. Глазурь, приготовленная по такому рецепту после застывания блестит и не липнет. Работать с ней очень удобно — она ровно ложится на изделие и не сыпется потом. Это абсолютный чемпион в номинации «Самые красивые потёки»:)
Готовится без проблем, а все необходимые продукты есть в доме у каждой хозяйки.
1. Сахарную пудру мелкого помола смешиваем с крахмалом, желательно даже просеять. Добавляем растительное масло.
2. Молоко вливаем частями и тщательно перемешиваем до однородной массы.
3. Глазурь на крахмале к работе готова. Она должна медленно стекать с ложки, хорошо и ровно наноситься на изделия. Осталось только дать ей время немного подсохнуть.
Она просто изумительна! После высыхания блестит, не липнет, при разрезании не крошится и не обсыпается — прелесть!
Видео-рецепт шоколадной глазури из какао и молока
Белая глазурь на куличе смотрится, конечно, традиционнее, но что делать, если хочется разнообразия?! Тут ведь дело хозяйское — какую помадку приготовить, поэтому предлагаю вам и такой вариант. Тем более что глазурь будет бесподобно вкусной, а готовить мы ее будем в микроволновке!
Кстати, кому нужен только белый цвет — для шоколадной глазури можно использовать и белый шоколад, почему бы и нет?!
А в этом рецепте:
Шоколадная глазурь, приготовленная по этому рецепту отлично подойдет для украшения различных десертов и промазывания бисквитных коржей. Я украшала ей и куличи и эклеры и профитроли.
Быстросохнущая апельсиново — лимонная глазурь
И снова рецепт для тех, кто хотел бы разукрасить пасхальные куличики разными красками — удивительно вкусная и ароматная помадка как для пасхальных куличей, так и для любых булочек, блинчиков, пирожных и тортиков.
А можно и просто на кусочек батона намазать, на завтрак с чайком, мммм……..Вкусноооо! И деткам очень нравится!
Цитрусовое чудо потрясающего солнечного цвета, очаровательного аромата и бесподобного вкуса!
Что понадобится:
Как приготовить:
С апельсина и лимона снимаем цедру. Из фруктов хорошенько выжимаем сок. Цедру нарежем на небольшие кусочки и, положив её в сок и провариваем минут 5-7 на маленьком огне.
Насыщенный цитрусовый отвар процеживаем в металлическую ёмкость, добавляем сливочное масло и сахар. Далее нагреваем до тех пор, пока не растворятся и масло и сахар. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Вливайте сироп совсем по чуть-чуть, а то яйца могут завариться!
Затем эту яичную массу добавляем тоненькой струйкой в горячий, но не кипящий сироп, постоянно все взбивая веничком. Ставим на медленный огонь и варим до загустения, непрерывно помешивая.
Помадка должна получиться по консистенции похожей на сгущённое молоко. Теперь отправляем помадку в холодильник до полного остывания и охлаждения, после чего она станет ещё немного гуще. Если вы хотите более густую глазурь, то добавьте в массу при взбивании яйца немного крахмала или муки.
При желании таким же образом можно приготовить чисто лимонный вариант.
Как же хороша такая помадка в берлинерах — берлинских пончиках… просто нет слов! Смазывайте ею куличи, макайте блинчики или оладушки, промазывайте пироженки и бисквит… Если, конечно, вам хватит терпения и и вы не скушаете её просто так… ложечкой! 🙂
Как правильно сделать глазурь для куличей, чтобы она застыла
И напоследок предлагаю вам еще один рецепт хорошо застывающей глазури, которая совсем не липнет к рукам, не обсыпается при резке. Она очень мягкая внутри, почти как мершлоу и даже тянется немножко и нисколечко не крошится.
Готовить такую сладкую подливку быстро, легко и просто. Попробуйте, вам понравится!
Любая глазурь или помадка для пасхальных куличей – белая, цветная или шоколадная – несомненно придает кондитерским изделиям особую привлекательность. Приготовить глазурь для пасхи совсем несложно, важно соблюдать некоторые правила и знать — как правильно сделать глазурь для куличей чтобы она застыла, а потом не липла и не осыпалась и не крошилась. И я надеюсь что вы нашли для себя подходящий рецептик в моей сегодняшней статье.
Я хочу поздравить вас со светлым праздником Светлой Пасхи своей музыкальной открыточкой и пожелать вам счастья и здоровья, добра и света в душе!
Глазурь для пасхального кулича: не осыпается, не крошится и не липнет
В прошлый раз мы с вами рассматривали новые варианты кулинарных шедевров к Пасхе, делали накануне Светлого Воскресения творожную пасху, выпекали куличи, булочки и накрывали стол праздничными блюдами. Дел как видите куча, кроме всего прочего нужно еще вместе с детьми соорудить поделки или сувениры в виде кроликов, корзиночек, а также расписать красиво яйца. Чтобы это событие осталось в вашей памяти надолго.
Но, сегодня поговорим не об этом. А как и обещала недавно, делюсь лучшей подборкой рецептов глазури для куличей. Ведь именно она является завершающим штрихом в создании великолепной и красивой пасхальной выпечки. Я думаю, всем бы хотелось, чтобы эта «белая шапочка» после нанесения на кулич не прилипала к рукам, а при нарезании не крошилась (осыпалась) и не ломалась. Ну, прям три в одном, ахаха.
А такое вообще возможно, меня однажды спросили? Конечно же, да. Кроме этого, еще и можно глазурь приготовить так, чтобы она сияла и блестела. Обо всех этих способах, секретах и поговорим сегодня в заметке. Надеюсь вы не против, а только за.
Если у вас есть свои какие-то любимые проверенные рецепты, а также вы хотите выразить свою точку зрения, то не стесняйтесь, пишите внизу статьи в разделе комментариев.
Как приготовить глазурь для кулича, которая не крошится и не ломается при нарезке
Я думаю, что для многих кулич — это сладкий десерт, который обязателен в Светлое Воскресение на столе. Наверно без него и праздник не праздник. Все мы его хотим приготовить очень вкусным, пышным и красивой белой шапочкой в виде блестящей глазури. Которая не подведет и реально не будет крошиться при нарезании, а главное, когда вы ее понесете в церковь она не прилипнет. Вообщем, если вы в поиске того рецепта, то берите этот или же второй из этой подборки, они точно вас не подведут!
Ничего не замарается и не слипнется между собой, так как один на основе желатина, а другой на основе лимонного сока, то есть быстросохнущие. Вообщем, если вы впервые делаете такую помадку рекомендую остановиться на нем и не искать больше ничего.
Чем хорош этот рецепт? Тем, что глазурь получается словно стеклышко прозрачной и блестящей, ну и конечно же она не осыпается, когда вы режете пасхальный хлеб. Такая «шапочка» считается необычной, поскольку ее можно использовать в кулинарии при нанесении на пряники или можно увидеть на других кондитерских изделиях.
Всего два ингредиенты и чудо глазурь за пару минут будет готова и украсит любой кулинарный шедевр.
Нам понадобится:
Этапы:
1. На плиту в сотейник поместите лимонный сок и доведите жидкость до кипения, затем высыпьте весь сахар. Размешайте столовой ложкой и мешайте до тех пор, пока не растворятся крупинки.
Варите глазурь на среднем огне. Вместо сока лимона можно взять сок апельсина.
Кстати, остатки лимонной кожури (если вы сок выжимали самостоятельно из фрукта) отлично подойдут для компота или узвара.
Вкусная глазурь для куличей с желатином без яиц на Пасху 2021 — точно не липнет!
Если вы меня спросите: «Екатерина, а какой все таки рецепт посоветуете вы?» Я скажу честно и без оглядки — именно этот! Он самый простой и в домашних условиях такая глазурь делается за пять минут. А это если честно еще и супер, так сказать на скорую руку, ну что еще надо.
Рекомендую однозначно и советую всем его использовать. Решитесь хотя бы один раз в жизни, а после ни за что не захотите его променять на другой.
Глазурь получается реально какай-то волшебной, только намажешь ее на кулич, она уже высохла и плюс берешь его и гладишь, а следов не остается совсем, не правда ли это классно? Для тех, кто, кто освящает куличики и носит их в церковь, это очень важно ведь!
Поэтому я решила уделить этому рецепту особое внимание и предлагаю ознакомиться с пошаговым руководством, и к нему прилагаю фото.
Нам понадобится:
Этапы:
1. В хорошо промытую и насухо вытертую емкость поместите желатин. Берите довольно маленькую миску, большую брать ни к чему.
2. Затем залейте желатин водой, воду берите не всю, а только 1 ст.л. Хорошенечко перемешайте массу ложкой.
3. Далее по плану влейте в кастрюлю 4 ст.л воды и поставьте ее на плиту.
4. После внесите весь сахарный песок и лимонную кислоту щепотку.
5. Доведите смесь до такого состояния, чтобы весь сахар растаял, и чтобы все кристаллы исчезли, то есть для работы нужен сахарный сироп.
6. Снимите жидкость с плиты и влейте уже набухший желатин. Перемешайте тщательно столовой ложкой. Почти все готово, остается только взбить.
7. Доверьте эту работу вашему миксеру или возьмите блендер с насадкой венчик и взбивайте.
9. Получится белоснежная и красивая глазурь, с которой легко и просто в дальнейшем работать. Единственно, она быстро застывает на поверхности, поэтому сразу же действуйте.
Интересно! Если добавить капельку жидкого пищевого красителя, то получите цветную глазурь.
10. Возьмите силиконовую кисть, опустите щетину в глазурь и ею смажьте куличики. Чем слой нанесения тоньше, тем быстрее она схватится и не будет прилипать к рукам. А чем толще, соответсвенно понадобится на 1-2 минуты дольше.
В связи с этим после нанесения сразу же присыпайте посыпкой на верхушку кондитерского изделия, а то не успеете, и тогда украшение не зафискируется на куличе.
В прошлом году меня отвлекли от такой работы, я успела только намазать выпечку и буквально отошла на минуту, а уже поздно, ахах, не смогла приклеить разноцветные шарики и звездочки.
Как сделать глазурь для пасхального кулича, которая не трескается и не осыпается
Безбелковая сахарная глазурь пользуется популярностью, потому что она уникальна, готовится без яиц, то есть она еще и безопасна. А по временному интервалу она не занимает много времени. Поэтому в домашних условиях ее приготовить несложно, буквально раз, два, три и все уже готово.
В отличие от белковой помадки, эта вас не подведет, в плане, что она не осыпется и не потрескается при нарезании. И что особенно приятно не будет липнуть к рукам и к одежде, если вдруг соберетесь к кому-то пойти в гости.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Что ж, чтобы приготовить глазурь для пасхальных куличей залейте водой (1 ст.л) сначала желатин (1 ч.л) в миске. Перемешайте и дайте ему постоять и отдохнуть, то есть набухнуть.
2. Тем временем, пока желатин набухает вы должны сделать сахарный сироп, в сотейник налейте 4 ст.л воды и добавьте сахар, сок лимона (лайма) или апельсина. Можно вообще обойтись без цитрусовых, то есть добавить только воды. Доведите массу до кипения, чтобы все крупинки растворились.
Важно! В процессе того, как сахарная масса закипит не перемешивайте ее, а также не передержите ее на огне, либо сироп станет карамелью.
3. В горячий сладкий сироп добавьте разбухший желатин и хорошо столовой ложкой размешайте.
4. И сразу же немедля, взбивайте сироп миксером, не ждите пока он остынет. А то, беда случится, он засохнет.
Очень важно! Не пересбейте глазурь, иначе сахар может кристаллизоваться и в итоге в ней появятся крупинки кристаллов. Взбивайте массу до тех пор, пока не сломается венчик, шутка, до тех пор, пока не увидите белый цвет.
Крем получится не густой, вот такой, как на снимке и вам возможно покажется, что она жидковата, но это только на первый взгляд. Через время она станет намного гуще, когда начнет застывать.
5. При нанесении на куличи глазурь будет растекаться и создавать эффект подтеков, это очень нарядно и красиво. Если вам не нравится, то вы можете немного подождать, чтобы она начала остывать и только после этого наносить ее. Но, в любом случае, она должна быть теплой, а не холодной, иначе застынет в кастрюле.
В результате получается, вот такая белоснежная шапочка, которая не отваливается и не крошится, как это бывает с белковой, в прочем про нее поговорим чуть попозже.
Источник https://youtu.be/kc0J0HQxIjU
Простой рецепт сахарной глазури из пудры и лимонного сока
Лимонная глазурь нравится всем без исключения, ее цитрусовый оттенок придает необычность во вкусе. Вы скоро сами в этом убедитесь, тем более, что такая помадка подходит и для любой другой выпечки. Берите себе на заметку и творите с автором этого видео.
Рецепт приготовления пасхальной глазури без яиц, чтобы быстро застыла
Вы вполне можете сделать глазурь без яиц, без желатина и без всяких там химических загустителей. Секретная фишка, она будет на крахмале, если любите все необычное, то пожалуйста берите на основу этот вариант.
Кроме этого, еще можно добавить какао-порошок и получится шоколадная помадка. В составе будет указано в каких пропорциях нужно это сделать.
Нам понадобится:
Этапы:
1. К просеянной сахарной пудре (150 г) внесите около 1 ч.л кукурузного, а лучше картофельного крахмала, плюс 20 г горячей воды. Размешайте пока не получите однородную консистенцию.
Совет! Вместо воды вы можете использовать горячее молоко.
2. Теперь заключительный штрих, добавьте одну чайную ложку растительного масла и вновь перемешайте. На этом этапе можно добавить какао-порошок, чтобы получился шоколадный вкус.
3. Вот такая великолепная глазурь получилась, как вы видите она не взбивается миксером или блендером, а значит существенно экономит ваше драгоценное время.
Источник https://youtu.be/pZ9IwCHkcu4
Глазурь на основе белого шоколада, молока и сахарной пудры в домашних условиях
Довольно быстро можно также сделать такую прелесть, под силу даже начинающему кулинару или неопытной хозяйке. Так, что пробуйте и отписывайтесь внизу заметки о впечатлениях. Такая вот праздничная помадка, кому то возможно пригодится и понравится больше традиционной классической.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Сахарную пудру смешайте со столовой ложкой молока и размешайте до однородной консистенции.
2. Тем временем можно поставить на водяную баню белый шоколад (разломайте его на кусочки) или разогрейте его в микроволновке.
3. Как только, шоколад расплавился сразу же добавьте в него массу из сахарной пудры. Затем влейте 1 ст.л молока и перемешайте.
4. Дальше нанесите помадку на куличики в произвольном порядке, и плюс наносите посыпку. Храните выпечку холодильнике и наслаждайтесь.
Источник https://youtu.be/0t5HPzzTPKw
Белковая глазурь из сахарной пудры для кулича : рецепт в блендере
И заключительный рецепт, в котором используются белки от куриных яиц, кому-то он нравится, а кому и нет. Он имеет обалденный вкус, но все же минусов у такого крема много. Поскольку он не сильно безопасный (хотя если использовать перепелиные яйца, то можно снизить риск), а во-вторых, глазурь может крошиться и осыпаться на готовых лакомках, что не очень-то приятно. Обычно такую используют больше на тортиках. Но, кто-то по привычке делает все таки такую.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Для работы понадобится один охлажденный куриный белок, высыпьте к нему щепотку соли. Плюс лимонный сок, который подарит массе упругость и от него глазурь хорошо будет держать форму.
2. Взбейте блендером, оденьте на него насадку венчик, или же воспользуйтесь миксером, начиная с малых оборотов. Как только увидите пенку, сразу же добавляйте сахарный песок (3 ст.л) и продолжайте взбивать 1-2 минуты.
Совет! Сахарную пудру добавляйте не всю сразу, а частями.
3. Масса получилась густой и упругой, отлично держит форму, и цвет тоже красивый с легка перламутовым оттенком.
4. Дальше действуйте по намеченному плану, украсьте ею пасхальную выпечку. Удачи.
Источник https://youtu.be/EiMlDNnTsnM
Апельсиновая помадка — рецепт без миксера
Встречали ли вы такое чудо в своей жизни? Думаю, что да, а кто-то и нет. Я рекомендую конечно же использовать классические рецепты глазури, которые были рассмотрены в первом и втором рецепте. Но, если хотите разнообразно украсить праздничный стол и чтобы куличи были такими, то почему бы не взять на вооружение этот супер вариант. Как считаете? Получится словно апельсиновая карамелька, только хорошо взбитая до состояния крема.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Соедините в сотейнике сахарный песок и апельсиновый сок. Перемешайте и варите на плите на медленном огне.
2. Варите около 3-4 минут после закипания, а дальше просто уберите с плиты.
3. Поставьте в холодную чашку с водой и остудите массу. Затем взбивайте венчиком блендера до нужной вам консистенции, пышности. Чем дольше будете взбивать, тем крем будет гуще.
4. Соответственно после взбития он побелеет, но чисто белый цвет не приобретет, из-за апельсинового сока. Оформляйте им булочки и кушайте на здоровье!
Источник https://youtu.be/JSJtwu17aeQ
Глянцевая шоколадная глазурь из сметаны, сахара и какао
Безусловно такую помадку лучше всего делать на тортики или украшать ею печенье, кексики. Но, многие хозяйки готовят в дни Пасхи, все же все пекут ни один кулич, и соответственно оформляют их по-всякому. Вдруг и вы захотите такого разнообразия.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Масло растопите в кастрюле, добавьте сахарный песок и перемешайте до однородной массы.
2. Внесите дальше сметану и вновь размешайте. И наконец-то добавьте какао-порошок и варите в течение 5-7 минут. Чем дольше варите, тем гуще глазурь.
4. В итоге, вот такая глянцевая помадка получается и при застывании она не теряет этого свойства, также блестит. Удачи!
Источник Источник https://youtu.be/I-LeGF9EEwM
Идеальная глазурь для пасхального кулича, которая не липнет и хорошо застывает
Ну, а думаю, что вы уже догадались, что речь пойдет о такой глазури, которая сделана на основе желатина и без яиц. Название само за себя говорит и действительно себя оправдывает. Смотрите, обязательно это видео и тогда, точно проблем не возникнет.
Супер потрясающая глазурь из маршмеллоу
Невероятно но факт, вы будет сражены наповал. А знаете почему, потому что делается такая глазурь из зефира. А итог выходит таким классным, мягким внутри, а снаружи сухим. Она выходит очень плотной и не стекает, ведь многим не знаю почему не нравятся подтеки. Вот именно по этой причине я и откопала такой рецептик.
Приятно то, что ее можно нанести толстой шапочкой. Не правда ли великолепно! К тому же. гостям можно загадать загадку, чтобы они отгадали из чего сделана такая глазурь. Будьте уверены все будут гадать).
Тем более, что варить такую помадку даже не нужно, хлопот абсолютно никаких, а результат выше всяких похвал.
Нам понадобится:
Этапы:
1. Возьмите маршмеллоу и растопите на водяной бане (или используйте микроволновку) вместе с лимонным соком и столовой ложкой сливочного масла.
Как только масса растает, сразу же добавьте сахарную пудру и размешайте, держите на водяной бане. Вот и весь секрет, помадка готова буквально за 3-5 минуты. Без взбивания и прочей суеты.
2. В теплом виде дальше наносите толстым слоем и она не стекает и выходит белоснежной. Очень эластичная и все украшения держатся, прям клеятся. В этом еще одна фишка. А вторая, выравнивает верх кулича, если он не ровный. Невероятно!
Друзья, ну как вам моя новая заметка? Все ли получилось, готовы ли вы встречать Христово Воскресение? Печь куличи и украшать верх шапочкой в виде глазури. Надеюсь, что вы уже выбрали и определились с рецептом, поэтому мне остается только пожелать солнечного дня и позитивного настроения. Принимайте поздравления. Всем пока!