Пища для мозгов: что нужно есть, чтобы лучше соображать
Мозг состоит из миллиардов нейронов, которые напрямую связаны с жизнедеятельностью триллионов бактерий, населяющих микрофлору организма. Сегодня доказано, что наш мозг – заложник нашего питания. Используя современные инструменты, специалисты выяснили, что в организме присутствует около тысячи видов бактерий.
У здоровых людей бактериологическое разнообразие существенно больше, чем у больных. Однако любая стрессовая ситуация, связанная в том числе и с плохой едой, может создавать дисбаланс между микрофлорой и мозгом. Более того, от качества питания зависит развитие мозга. И это неоспоримый факт. Что нужно есть на обед для хорошей работы мозга? И почему супы с капустой влияют на умственную деятельность? Об этом рассказали эксперты программы «Самые шокирующие гипотезы» с Игорем Прокопенко на РЕН ТВ.
Чудодейственная капуста
Давно известно, что листовая зелень, включая капусту – белокочанную, брокколи, брюссельскую, пекинскую и прочие, содержит глюкозинолаты, а также другие ключевые антиоксиданты, витамины, минералы.
В русских летописях белокочанная капуста вообще описывается как суперпродукт, исцеляющий от многих болезней. Капуста упоминается в «Изборнике» Святослава, датируемом 1073 годом. Известно, что в 1150 году смоленский князь Ростислав Мстиславович подарил своему другу Мануилу целое поле, засаженное капустой, с пожеланием: «Многие лета!». Так может, с удивительными свойствами капусты связана всеобщая любовь славянских народов к щам и борщам?
Борщ для ума
За честь считать борщ своим национальным блюдом спорят десятки стран и целые народы. А что говорить о России? В каждом регионе – свой, фирменный рецепт. Кубанский, донской, воронежский, рязанский, московский, ленинградский, сибирский, дальневосточный или уральский. На Украине борщ считают сугубо украинским изобретением.
Ещё в прошлом веке специалисты сделали спектральный анализ этого блюда и выяснили, что он совпадает со спектральным анализом мумиё – горной смолы. То есть правильно приготовленный борщ насыщен полезными минеральными веществами, что способствует развитию и работе мозга. С точки зрения тибетской медицины, борщ – это согревающее блюдо для мозга, как и все овощи, находящиеся в нем.
Сам мозг, по тибетским медицинским канонам, имеет «природу холода». Поэтому этому ключевому органу просто необходимо периодически согреваться. Помимо супов и овощей, согревающими для мозга являются мёд, орехи и ягоды. Так трактуют древние тибетские медицинские справочники.
Единого рецепта борща не существует. У каждой хозяйки он свой, ведь каждый регион отличается и растительностью, и живностью. Кто-то кладёт туда щавель, кто-то – крапиву, кто-то – подорожник. Борщи бывают грибные, фруктовые, диетические, горячие и холодные. Есть даже экзотические – с кальмарами и мидиями. Но если отойти от экзотики, то, как правило, именно белокочанная капуста используется во всех традиционных рецептах приготовления борща.
Белокочанная капуста как источник красоты
Сегодня известно, что белокочанная капуста содержит кальций, который укрепляет зубы и кости. А ещё от кальция и магния зависит скорость передачи по нервному волокну электрического импульса.
По словам специалистов, никотиновая кислота в капусте – это своего рода энергия, перерабатывающая жиры и углеводы в нашем организме. А обилие в капусте витаминов В1, В2, В6 обеспечивает красоту кожи, волос, ногтей, регулирует деятельность нервной системы.
Исследователи полагают, что жители южных окраин Малороссии стали первыми добавлять в борщ помидоры – заморские плоды, попавшие в Европу из Южной Америки. По документальным свидетельствам, томаты в России начали употреблять лишь в XVIII веке. Но тогда европейские страны искренне считали их несъедобными и выращивали только в декоративных целях. А оказалось, что томаты, как и капуста в сочном вареве, – это ещё и пища для ума, как, впрочем, и морковь, и свёкла.
Обожествленный лук
Нельзя забывать про полезные свойства лука и чеснока, которые используют при готовке борща, да и любого супа. Луковые овощи переполнены витаминами: А, В, Е, С. Они содержат множество микроэлементов и веществ, обладающих антибактериальными свойствами. Эти пряные овощи способствуют ускорению метаболизма, нормализуют кровяное давление, разжижают кровь, стимулируют выработку пищеварительного сока, уничтожают микропаразитов – иными словами, благотворно влияют на мозг человека. Не потому ли луковые овощи обожествлялись в древней Руси?
Тренировка мозга
Для поддержания хорошей работоспособности мозга, по мнению экспертов, надо выполнить всего два условия. Первое – постоянно заставлять свой мозг думать: много читать, стараться решать сложные творческие и математические задачи, включая шахматные этюды, нужно отгадывать кроссворды и считать в уме, а не на калькуляторе. Мозг в буквальном смысле надо заставлять думать, чтобы он не терял гибкость.
Второе обязательное условие для поддержания работоспособности мозга, по мнению ученых, – не переедать, но при этом стараться получать от пищи максимум питательных веществ и витаминов.
Что есть на обед?
Получить от обеда максимум пользы, как мы уже выяснили, помогает суп. Если он наваристый, на мясном бульоне, то, по мнению ряда специалистов, достаточно за обедом съесть только его. В постные дни – иная ситуация. Малокалорийные супы желательно подкреплять кашами. Тогда обед будет полноценным, и до ужина не захочется баловаться перекусами в виде чая с плюшками, которые не только не улучшают стройность фигуры, а ещё вдобавок в случае переедания притупляют мозг. Какие же каши лучше есть?
Полезные свойства каши
Пшеница – богатый источник клетчатки, которая необходима для очистки желудочно-кишечного тракта от шлаков. А шлаки, как известно, нарушают связи между нейронами мозга и способствуют развитию болезней. Ростки пшеницы способны исцелять от любых болезней. Если смешать зелёные ростки пшеницы с водой, фруктами, орехами, то эта оригинальная каша станет живительным коктейлем.
На Руси кашу из гречки уважали особо. Хороша она в любом виде: залитая молоком или запиваемая им, и солёная, и сладкая. А попробуйте запечь гречку с куриной грудкой, сыром и сметаной в духовке – вы скажете, что вкуснее еды не бывает. Учёные считают, что гречка – чемпион среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают справляться со стрессами, бессонницей, влияют на оздоровление кожи, ногтей, волос.
На втором месте в рейтинге диетологов идет перловка – крупа из ячменя. Известно, что в ней много фосфора, полезного для мозга, центральной нервной системы и костно-мышечно-суставного аппарата. На третьем месте стоит овёс. Каши из его неочищенных зёрен особенно полезны для развития мышечной системы детей и подростков.
Рейтинг круп, конечно, условный. Ведь каждый злак имеет своё предназначение. Согласно преданиям всех народов мира, крупы и хлеб подарили людям боги. А каким было зерно – зависело от климата данного региона. К примеру, влажной Юго-Восточной Азии боги подарили водолюбивый рис.
По подсчётам учёных, он появился на Земле около 8 тысяч лет назад. На Востоке говорят, что употребление риса позволяет поддерживать тело в здоровом равновесии. К тому же рис обладает уникальной возможностью впитывать все шлаки, скопившиеся в организме. Он забирает соли, тяжёлые металлы и даже неусвоенные остатки пищи.
В месте слияния этой реки с рекой Доммел стоит голландский город Хертогенбос.
Голландский книготорговец, специализировавшийся на переиздании старых карт и атласов.
Род растений семейства Орхидные.
Бог в древнеегипетской религии.
Российский советский живописец и график, член Ленинградского Союза художников.
Американский аниматор, наиболее известный совместной работой с Уолтом Диснеем, соавтор Микки Мауса.
Пятый месяц еврейского календаря при отсчёте от исхода из Египта и одиннадцатый при отсчёте от сотворения мира.
Мыс на северо-западном побережье полуострова Контантен во Франции.
Благими намерениями туда вымощена дорога.
Вакантное место для тех, кто грешит.
Заведение для загробного перевоспитания грешников.
Его врата Эль Греко изобразил в виде пасти Левиафана.
Согласно большей части религиозных учений, местопребывание душ грешников, обреченных на вечные мучения.
По-польски оно означает «смола», по-церковнославянски «тьма кромешная», а как это слово звучит на современном русском языке?
Где следует искать дьявола?
Место, где души грешников терпят вечные муки (религ.).
Место, где раскаиваться уже поздно.
Ужасные, невыносимые условия.
Фильм-катастрофа Ирвина Аллена и Джона Гиллермина «. в поднебесье».
Название первой части «Божественной комедии» Данте.
Согласно названиям фильмов, отличавшихся в английском оригинале только предлогами, и Жан-Клод Ван Дамм, и Джонни Депп, как и Данте задолго до них, побывали именно там.
Литография немецкого живописца Макса Бекмана.
Аллегорическая сатира французского поэта Клемана Маро.
Леонард Левинсон утверждает, что это место, где полно хорошеньких женщин и ни одного зеркала, а Генри Менкен добавил, что в этом месте десять заповедей преследуются по закону.
«Инферно» в буквальном переводе с английского.
Мистический роман шведского писателя Августа Стриндберга.
Одна из букв, давших название русскому алфавиту.
Буква дореволюционного русского алфавита.
Фильм Владимира Грамматикова «. и ферт».
Пушкин сравнил этот сорт шампанского с ветреной любовницей.
Название этого притока Уфы происходит от башкирского «луна», т.е. «светлая, как луна».
Река на южном Урале, левый приток Уфы.
Марка самолётов, разработанных под руководством О.К.Антонова и КБ его имени.
Ему не нашлось места в сборной Южной Кореи по шорт-треку, и на Олимпиаде в Сочи он, выступая за Россию, трижды праздновал победу.
Российский шорт-трекист, до декабря 2011 года представлявший Республику Корея, шестикратный олимпийский чемпион.
Народ и язык в Мьянме и Индии.
Мировая черепаха в китайской мифологии.
Что стоило произнести Михаилу Боярскому, чтоб «тигры у ног его сели»?
Во время Первой мировой войны в газетах впервые появился этот неофициальный титул лётчиков, присуждаемый за пять сбитых неприятельских самолётов.
В этой итальянской чёрной кинокомедии Адриано Челентано играл гениального картёжника, вернувшегося с того света, чтобы помочь собственной вдовушке.
Один из высших богов в скандинавской мифологии, детей Одина.
А.Николаев, как специалист в фильме «Агент национальной безопасности».
Клич заблудившегося в лесу.
Мультипликационный дядюшка, пугавший людей.
Этого «дядюшку» придумал Ханну Мякеля, перевёл на русский Эдуард Успенский, а нарисовали режиссёры мультфильма Бузинова и Доукша.
Оптимист из мультфильма Юрия Прыткова.
Во что превращается фараон после смерти, согласно мифам?
Еврейский писатель XX века, писавший на идише, автор трилогий: «До потопа», «Мария», «Апостол», «Человек из Назарета».
Острова севернее Новой Гвинеи.
Природный парк в Алтайском крае.
Вьетнамский струнный щипковый музыкальный инструмент.
Большинство российских самолётов амфибий имеет именно эту марку.
Марка самолётов, разработанных под руководством Г.М.Бериева.
Норвежский биатлонист, олимпийский чемпион 2018 года в индивидуальной гонке.
Норвежский биатлонист, олимпийский чемпион 2010 года в эстафете.
За улыбку этого спортсмена из Норвегии прозвали «Холменколенское солнышко».
Китайский изобретатель подвижного шрифта.
Древнекитайский дисковидный артефакт, сделанный из нефрита.
Русский и французский парфюмер, создавший знаменитые альдегидные духи Chanel No.5.
Один из языков, относящихся к семье Андаманских языков.
Исчезнувший народ, проживавший на юго-западе Китая.
Титул знатности в средневековом Китае.
Имя шведского писателя Бергмана.
Девочка из мультфильма «Корпорация монстров».
Английский писатель, автор сатирического романа «Возвращение в Брайдсхед», автобиографического романа «Испытание Гилберта Пинфолда».
Центром какого кантона является швейцарский город Лозанна?
Английский писатель, автор трилогии «Шпага чести».
Китайско-американский кинорежиссёр, постановщик фильма «Трудная мишень».
Китайско-американский кинорежиссёр, постановщик фильма «Сломанная стрела».
Китайско-американский кинорежиссёр, постановщик фильма «Миссия невыполнима 2».
Китайско-американский кинорежиссёр, постановщик фильма «Говорящие с ветром».
Сокращённое обозначение единицы площади.
Российский живописец, автор картины «Пётр I допрашивает царевича Алексея».
Этот мастер занимался пейзажной живописью в Италии, автор «Каррары».
Среди героев его картин Пётр I и Алексей, Христос и Пилат, Лев Толстой и Пушкин.
Русский художник, чья первая картина «Тайная вечеря» вызвала резкие нападки церкви.
Имя канадского хоккеиста Лафлёра.
В этой игре первыми ходят чёрные, а потому в полном комплекте чёрных камней обычно на один больше, чем белых.
Эммануил Ласкер увлекался и этой древней игрой, считая её идеальной для математического ума.
Для этой игры используется доска, разделённая на 361 квадрат.
Для этой игры используются доски размером 19 на 19 клеток.
Древнекитайская игра в Японии.
Японская игра с линзообразными шашками на квадратной доске.
Игра «точки» является упрощенным вариантом этой древней игры.
Китайский ударный музыкальный инструмент.
Именно этот астролог, алхимик и тайный агент по свидетельству современников подарил императору Рудольфу Второму магический камень, способный вызывать духов.
На какой реке стоит английский город Честер?
Самый дорогостоящий алмаз, проданный шейху Ахмеду Фитайхи.
Китайский музыкальный инструмент, вид флейты.
Эта нота превратит химический элемент №5 во французский город.
На какой реке стоит французский город Безансон?
Согласно библейской истории, жертвенник, воздвигнутый близ Иордана.
Частокол или плетень, перегораживающий реку на всю ширину и препятствующий движению рыбы против течения.
Один из двух высших богов-демиургов в коми мифологии.
Название твёрдого знака в кириллице.
Река, впадающая в Таганрогский залив Азовского моря.
Пересыхающая летом река в Западном Предкавказье.
Река в России, протекает в Удорском районе Республики Коми.
Его шкура хороша для пошива начальственных рукавиц.
Животное, которого причёсывают в математической теореме.
«Сердитый недотрога живёт в глуши лесной, иголок очень много, а нитки ни одной» (загадка).
«Лежала между елками подушечка с иголками. Тихонечко лежала, потом вдруг побежала» (загадка).
«Под соснами, под елками лежит мешок с иголками» (загадка).
Весь в иголках и уничтожает вредных насекомых.
Оборонительное заграждение в виде скрещивающихся кольев с колючей проволокой.
Группа индейских народов (бороро, каинганг, канела и др.) в Бразилии.
Мифическое дерево древних китайцев.
Ослик, говорящий голосом Эраста Гарина.
Самый меланхоличный друг Винни-Пуха.
Имя французского певца по фамилии Монтан.
Британский актёр, исполнивший роль Эдуарда Мэрдстона в фильме Саймона Кёртиса «Дэвид Копперфилд».
Британская актриса, исполнившая роль дочери адмирала в фильме «Стартрек: Возмездие».
Британская актриса, исполнившая роль агента О в молодости в фильме «Люди в чёрном 3».
День в середине каждого месяца, посвященный Юпитеру в древнеримской мифологии.
Историческая провинция Японии в округе Нанкайдо в восточной части острова Сикоку.
Мотоциклы этой марки имеют модели «Юпитер» и «Планета».
Марка российских легковых автомобилей.
Административно-территориальная единица в Турции.
Кого охранял многоглазый Аргус?
Превращенная в корову.
Спутник Юпитера, открытый Галилеем.
Японский остров, известный под названием Иводзима.
Дочь аргосского царя Инаха, в честь которой названо самое глубокое море в системе Средиземноморья.
Согласно предсказанию Прометея, только в Египте она могла избавиться от мук и вернуть себе прежний облик.
«Роман» с Зевсом закончился для неё временным превращением в парнокопытное.
Жрица богини Геры в древнегреческой мифологии.
Это корова была до того прекрасна, что в неё влюбился сам Зевс.
Экскурсии по камерам этого замка весьма популярны у гостей Марселя, хотя вовсе не дёшевы.
Так назывался замок одного знаменитого узника.
Фортификационное сооружение на острове Фриульского архипелага в Средиземном море, в 4 км от города Марселя.
Японский остров в архипелаге Рюкю.
Река на юге Восточной Сибири.
Первая буква в санскритском алфавите.
Историческая область на севере Нормандии.
Любое слово из лексикона героев фильма «Кин-дза-дза!».
Жанр киргизской инструментальной музыки.
Киргизская народная инструментальная пьеса, исполняемая на комузе, кыяке, сурнае.
Марка советского истребителя времён Второй мировой войны.
Американская киноактриса, получившая «Оскар» за лучшую женскую роль в 1939 году в фильме «Унесённые ветром».
Американская актриса, сыгравшая в фильмах «Леди Гамильтон», «Унесённые ветром».
Американский актёр, погибший на съёмках фильма «Ворон».
Знаменитая американская фирма по выпуску джинсовых изделий.
Партнёрша Кларка Гейбла в фильме «Унесённые ветром».
Английский актёр, исполнивший роль Брайана Мэя в фильме «Богемская рапсодия».
Британский актёр, исполнивший роль доктора Уилбура Вонка в фильме «Чарли и шоколадная фабрика».
Американский писатель, создавший Человека-паука, Халка, Доктора Стрэнджа, Фантастическую четвёрку, Железного человека, Сорвиголову, Тора, Людей Икс и многих других вымышленных персонажей.
На какой горе установлен Знак Голливуда?
Американская актриса, исполнившая роль Дейзи Домерг в фильме «Омерзительная восьмёрка».
Имя американского легкоатлета Эванса.
Китайский актёр, исполнивший роль Инь Яна в фильме «Неудержимые».
Английский актёр, исполнивший роль Тиресия в фильме Андрея Кончаловского «Одиссея».
Американская актриса, исполнившая роль Мэрион Крэйн в фильме «Психо».
Английский актёр, исполнивший роль Сарумана в трилогии «Властелин колец».
Американский актёр, исполнивший роль Брайана в фильме «Ванильное небо».
Американский актёр, исполнивший роль Дэвида Сэвилла в фильме «Элвин и брундуки».
Американский физик, получивший в 1996 году Нобелевскую премию за открытие сверхтекучести гелия-3.
Американский генерал, главнокомандующий армией конфедерации южных штатов в гражданскую войну 1861-65 гг., разбитый при Геттисберге (1863 г.).
Генеральный секретарь ООН в 1946-1953 гг.
Американская киноактриса, получившая «Оскар» за лучшую женскую роль в 1951 году в фильме «Трамвай «Желание».
Китайский физик-теоретик, лауреат Нобелевской премии (1957 г.).
Американская писательница, автор романа «Убить пересмешника».
Шотландская актриса, исполнившая роль миссис Уотчет в фильме «Машина времени».
Китайский ударный музыкальный инструмент.
В каком царстве родился Конфуций?
VI ступень основного диатонического до-мажорного звукоряда.
На какой реке стоит вьетнамский город Тханьхоа?
Нота, расположенная на нижней линии нотоносца в скрипичном ключе.
При осаде этого французского города заболел и умер английский король Генрих V.
Применяемая в некоторых странах единица электрической проводимости.
Бельгийский инженер, один из участников пионерской работы по созданию первых железных дорог в Европе.
В Японии предмет парадной женской одежды.
Индийская единица измерения расстояния, которая определяется как предел слышимости мычания коровы.
Земельная мера в Гонконге.
Роман российского писателя Евгения Замятина.
Имена героев этого романа Евгения Замятина состоят всего из одной буквы и числового номера.
По мотивам этого романа 1920 года во Франции сняли короткометражный фильм «Стеклянная крепость».
Героиня этого романа объясняет герою: как нельзя досчитать до последнего числа, так не может быть и последней революции.
Стены домов в этом романе были построены из прозрачного стекла, ведь законопослушным гражданам-«нумерам» нечего было скрывать.
Ежемесячный журнал для подростков.
Сборник новелл французского писателя Анри Барбюса.
По мнению Софии Ротару, в этом слове 100 тысяч «Я» (песенное).
Вьетнамский струнный смычковый музыкальный инструмент.
Доктор, планы которого расстроил агент 007 Джеймс Бонд.
В этом театре на заднике сцены непременно нарисована сосна.
У какого из героев «бондианы» сердце находилось с правой стороны?
Один из жанров традиционного театра в Японии.
Эта музыкально-танцевальная драматическая форма существует в Японии вот уже около 600 лет.
Стиль в искусстве, где голое тело на виду.
На какой реке стоит французский город Арси?
Яйцеобразный орнаментальный мотив в ионическом и коринфском архитектурных ордерах.
Ветхозаветный персонаж, царь аморреев в Васане.
Муж скандинавской богини Фрейи.
Это не только имя волшебной страны, но и неофициальное прозвище Австралии.
Американский кукловод, актёр, озвучивший магистра Йоду в киносаге «Звёздные войны».
Название этой стране писатель дал, взглянув на ящик картотеки.
Волшебная страна из сказки Баума.
Этот учёный догадался, что электрический ток может сопротивляться.
Немецкий физик, установивший основной закон электрической цепи.
Когда он принёс ректору Берлинского университета свою диссертацию, где впервые был сформулирован закон, без которого сегодня невозможен ни один электротехнический расчёт, он получил резкую отповедь и был уволен ректором из университета.
Израильтянин, поддерживающий руки Моисею, чтобы обеспечить победу израильтян над амаликитянами.
Река в Иркутской области.
Пессимист из мультфильма Юрия Прыткова.
Памятник д`Артаньяну находится именно в этом городе на родине его прототипа.
Главный город исторической области Гасконь во Франции.
Город в Киргизии и во Франции.
Город в Средней Азии, Кыргызстан.
Японский писатель, автор романа «Игры сверстников».
Японский писатель XX века, автор романов: «Личный опыт», «Игры сверстников», «Опоздавшая молодёжь», «Футбол 1860».
Японский писатель XX века, автор романов: «Объяли меня воды до души моей. », «Записки пинчраннера», «Письма к милому прошлому».
Отдельное движение в танце.
Количество найденных определений : 266395 Количество отображенных определений : 500
