обучение по курсу основы здорового питания
Обучение по курсу основы здорового питания
Центр создан в рамках реализации федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек», входящего в состав национального проекта «Демография», на базе ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора.
Питание – один из ведущих факторов, влияющих на здоровье человека. Мы работаем для того, чтобы сделать информацию о здоровом питании доступной всем!
За последние 15 лет в Российской Федерации отмечены улучшения структуры питания за счет увеличения потребления мясных и молочных продуктов, фруктов и овощей, внедрения пищевых продуктов, обогащенных микронутриентами, биологически активных добавок к пище
Однако данные о росте заболеваемости алиментарно-зависимыми заболеваниями, а также данные о фактическом потреблении пищевых продуктов населением свидетельствуют о недостаточной осведомленности о правилах формирования здорового рациона…
Актуальные проблемы питания
Наряду с образовательным центром Роспотребнадзором были созданы 4 научно-методических центра по вопросам здорового питания на базе:
Разработаны обучающие (просветительские) программы по вопросам здорового питания для целевых аудиторий:
Основы правильного питания шаг за шагом
Основы правильного питания шаг за шагом
Вести здоровый образ жизни — сегодня своеобразный тренд. Многие юноши и девушки все чаще отказываются от вредной пищи и пагубных привычек, выбирая спорт и здоровое питание. Что же такое – сбалансированный рацион и по каким принципам он подбирается? С этими вопросами непременно столкнется каждый, кто только начинает формировать у себя здоровые привычки. Расскажем, как шаг за шагом выстроить подходящую именно вам систему питания.
Вести здоровый образ жизни — сегодня своеобразный тренд. Многие юноши и девушки все чаще отказываются от вредной пищи и пагубных привычек, выбирая спорт и здоровое питание. Что же такое – сбалансированный рацион и по каким принципам он подбирается? С этими вопросами непременно столкнется каждый, кто только начинает формировать у себя здоровые привычки. Расскажем, как шаг за шагом выстроить подходящую именно вам систему питания.
Шаг 1. Пообщайтесь с врачом
В попытках сохранить здоровье многие, наоборот, наносят ему значительный вред. Начитавшись «полезных» советов из Интернета, которые к тому же даны псевдо-экспертами, люди начинают воплощать их в жизнь. Конечно же, такие советы максимально обобщены и не учитывают индивидуальных особенностей человека.
Точно сказать, какие правила питания стоит внедрить в свою жизнь, а что лучше не использовать, может только профессиональный врач, изучив вашу медицинскую карту и собрав анамнез. Например, людям с недобором мышечной массы придется добавить в свой рацион больше белка, а человеку с лишним весом будет рекомендовано сократить количество углеводов и жиров. Если у вас есть какие-либо хронические заболевания (и определенная диета еще не назначена), врач подберет вам индивидуальный рацион и режим питания.
Шаг 2. Проанализируйте свое ежедневное меню
Зачастую мы не подмечаем, что едим в течение дня. Если завтрак, обед и ужин могут отложиться в памяти, то различные перекусы остаются, как правило, без внимания. А ведь именно эта составляющая нашего ежедневного меню обычно является самой «вредной», то есть не сбалансированной по микроэлементам, с содержанием большого количества жиров и сахара.
Если завтрак, обед и ужин могут отложиться в памяти, то различные перекусы остаются, как правило, без внимания.
Поэтому первую неделю рекомендуется записывать все, что вы употребляете в пищу, вплоть до самой маленькой конфетки и чашечки чая во время вечернего просмотра телевизора. Заведите себе тетрадку, в которую будете заносить все продукты (и пищу, и напитки). В конце недели проанализируйте свое меню. Наверняка, вы очень удивитесь, увидев, сколько всего вы на самом деле едите, и какой большой процент из этого составляет «вредная» пища. Такой подход позволит вам научиться более осмысленно подходить к каждому приему пищи и контролировать себя во время перекусов.
Шаг 3. Сбалансируйте свое меню
Вы можете есть все, что угодно, в том числе позволить себе сладкую или жирную пищу. Главное, чтобы эти лакомства не выбивались из общей системы распределения белков, жиров и углеводов. Минздрав и ВОЗ предлагают следующую пропорцию: белки должны составлять 10–15 % дневного меню, жиры — 30 %, углеводы — 55–60 % от суточной калорийности рациона.
Минздрав и ВОЗ предлагают следующую пропорцию:
1) Белки должны составлять 10–15 % дневного меню,
3) углеводы — 55–60 % от суточной калорийности рациона.
Сбалансировать свой рацион в соответствии с рекомендациями поможет врач-диетолог, который расскажет, как правильно составлять меню с учетом необходимого количества элементов. Научиться этому можно и самостоятельно — достаточно знать состав продуктов и провести несложный подсчет белков, жиров и углеводов.
Большую часть ежедневного количества углеводов желательно съедать в первой половине дня (на завтрак и обед). Углеводы — это энергия, необходимая для выполнения нашим организмом ежедневных задач. Однако не все углеводы одинаково полезны. Медленные углеводы (например, в кашах), дают вам длительное чувство насыщения, так как медленно перевариваются и усваиваются, а вот быстрые (например, в тортах и пирожных), наоборот, очень легко перерабатываются. Поэтому отдавайте предпочтение правильному завтраку. Наполнившись энергией с утра, вы сможете продуктивно провести день, не набрав при этом лишних килограммов.
Белки в зависимости от пищевого источника (растительные или животные) имеют разную степень усвоения, животные усваиваются несколько быстрее растительных. Они подходят для любого приема пищи, в том числе и «вечернего».
Шаг 4. Подружитесь с «правильными» сладостями
Совет может показаться неуместным, ведь все знают, что «сахар — это зло». Однако если вы сладкоежка и не готовы полностью отказаться от тортов, пирожных и прочих лакомств, то и не стоит себя заставлять это делать. Ведь любой строжайший запрет рано или поздно приведет к срыву. Поэтому вместо того чтобы полностью исключать сладости из своей жизни, научитесь грамотно включать их в свое меню.
Вместо того чтобы полностью исключать сладости из своей жизни, научитесь грамотно включать их в свое меню.
Постарайтесь «переключиться» с десертов с содержанием сахара на полезные сладости. К ним относятся все фрукты, самодельные конфеты из сухофруктов и орехов, ягоды. Эти лакомства также содержат сахар, но природный, который лучше усваивается и в меньшей степени приводит к набору лишнего веса.
А вот все кондитерские лакомства, в состав которых входит сахар, относятся к разряду высокоуглеводной пищи, причем углеводы здесь быстрые. Они не вызывают чувство длительного насыщения, и уже буквально через час хочется повторить прием пищи. Поэтому, если вы все-таки позволили себе пирожное, то лучше съесть его не отдельно в качестве перекуса, а во время основного приема пищи. Так вы будете сыты и удовлетворите потребность в сладком. При этом после обеда от десертов лучше отказаться, так как углеводы не успевают расходоваться и откладываются в виде лишней жировой ткани. Если же вечером сильно захотелось чего-то сладкого, то лучше, опять же, отдать предпочтение фруктам или ягодам.
Шаг 5. Посчитайте калории
Количество ежедневно потребляемых калорий должно гармонировать с расходом энергии. Если вы активно занимаетесь спортом, ваша работа связана с постоянными физическими нагрузками, то вам следует увеличить количество потребляемых калорий. И, наоборот, если вы ведете сидячий образ жизни, мало двигаетесь, то и калорий вам потребуется меньше. Зная свою норму, вам нужно будет считать все съеденные калории за день. Тут вновь пригодится дневник питания, в который, как мы писали ранее, необходимо внести все продукты, которые вы употребили за день. Такой подход кажется сложным только на начальных этапах, со временем вы сможете без записей понимать, сколько и чего съели.
По данным Минздрава, в среднем в зависимости от образа жизни суточной нормой для мужчин является 2400 ккал, а для женщин — 2200 ккал.
Если вы затрудняетесь посчитать количество необходимой вам энергии, у нас есть специальный калькулятор.
Шаг 6. Витамины и микроэлементы
Каждый из нас не раз сталкивался с рекламой биодобавок, в которой говорится о необходимости их употребления при отсутствии должного количества натуральных витаминов. Действительно, жители России подвержены и дефициту витамина D, и дефициту йода. Вот только бездумно употреблять добавки все же не стоит.
Прежде чем принимать такие препараты, важно убедиться, что у вас имеется дефицит того или иного микроэлемента. И тут без врача не обойтись — потребуется сдать анализ крови. Причиной дефицита может быть как недостаточное поступление веществ из пищи, так и заболевание. Например, нехватка железа (железодефицитная анемия) может свидетельствовать о недостаточном поступлении железа с пищей, но может быть признаком более серьезного заболевания. Или же у вас может быть переизбыток какого-либо микроэлемента. И добавки только ухудшат ситуацию, спровоцировав развитие связанного с этим элементом заболевания.
Поэтому не стоит самостоятельно назначать себе такое «лечение», даже если препараты безрецептурные и не относятся к лекарственным средствам. Если врач не диагностировал заболевание, то он подберет добавки, которые подойдут вам.
Правильное питание — это целая система. Нельзя просто так отказаться от сладкого или жирного и назвать новое меню «правильным питанием». Только грамотный подход с пониманием процесса позволит вам питаться так, чтобы сохранить молодость, здоровье и красоту.
Интересные места Москвы
Обучение на диетолога делится на переквалификацию и повышение квалификации. В большинстве случаев необходимо либо высшее, либо средне-профессиональное образование. Но также есть возможность стать слушателем, не имея диплома – это зависит от конкретного учебного заведения.
На курсах раскрывают основные правила формирования правильного питания, учат составлению оздоровительного меню, разбирают особенности детской и взрослой диетологии. В целом программы состоят из лекций, практических работ, самостоятельного обучения и последующей аттестации с выдачей диплома или сертификата.
Статья подскажет, где дают основные знания по организации питания, основам гигиены приема пищи, общим принципам диетологии, лечебной кулинарии и многому другому в этой важной сфере.
Школа диетологов (онлайн)
Интенсив создан, чтобы вы:
Что вас ждет?
Что вы узнаете на интенсиве?
Академия красоты «Эколь» (ЦАО)
Академия красоты «Эколь» была создана в 2015 году как профессионально ориентированное учебное заведение для обучения мастеров в сфере красоты. За 6 лет существования школа прошла путь от локальной школы красоты в Санкт-Петербурге до огромной сети школ с 42 филиалами в 5 странах мира.
Курсы диетолога
Программа обучения
Основы здорового питания (6 ак.часов)
Развенчание мифов, которые ошибочно принимают за правила ПП — педагоги объяснят и сформулируют три закона: об энергетической полноценности, сбалансированном меню и дробном приеме пищи. Узнаете о принципах ведения пищевого дневника, как производить анализ рациона, какие аспекты нужно учитывать.
Психология и культура питания (8 ак.часов)
Как разные продукты влияют на организм человека и его здоровье, в зависимости от их минерального и энергетического состава. В ходе обучения наставники учат подбирать меню для того, чтобы кожа лица оставалась чистой, здоровой, красивой и без высыпаний. Узнаете, какие патологические процессы происходят в организме человека, когда он эпизодично или регулярно потребляет вредную пищу. Углубитесь в психологию и дадим определение таким психологическим особенностям, как расстройство пищевого поведения и зависимость от еды.
Правильное составление рациона (10 ак.часов)
Узнаете, какие причины лежат в основе отклонений от норм веса (избытка, и недостатка). Вам расскажут о балансе калорий, и о том, какое их количество необходимо потреблять конкретному человеку, в зависимости от его индивидуальных особенностей (пола, возраста, наличия проблем). Исходя из калорийности, составите меню. Научитесь предлагать несколько сбалансированных вариантов сытного завтрака, питательного обеда, легкого ужина и полезных перекусов в течение дня. Обучитесь правильно производить обработку продуктов, чтобы они не потеряли своих качеств, а также оценивать совместимость той или иной еды в одной тарелке.
Эргогеника (8 ак.часов)
Узнаете, почему ПП – это основа здорового образа жизни. Как должны питаться профессиональные, начинающие спортсмены и любители, в зависимости от энергозатрат и поставленных задач. Определите азы диеты для разных людей: пенсионного возраста, беременных женщин, выздоравливающих и проходящих реабилитацию, детей. Изучите вопрос влияния времен года на рацион.
После окончания «Курса диетолога» Вы сможете:
Преимущества
«Столичный образовательный центр» (ЦАО)
Курс диетология (профессиональная переподготовка, 288 ч.)
Программа обучения предназначена для специалистов имеющих среднее профессиональное образование по одной из специальностей “Лечебное дело”, “Акушерское дело”, “Сестринское дело”.
Форма обучения: дистанционное обучение (заочное обучение с применением дистанционных образовательных технологий).
После окончания курса выдается диплом о профессиональной переподготовке и сертификат специалиста «Диетология».
«Институт медицинского образования» (ЦАО)
Курсы диетологии строятся на основе регулярных обновлений научно-методической базы с использованием возможностей дистанционного обучения и базируются, в первую очередь, на самостоятельном изучении материала для специалиста на базе высшего медицинского образования.
В перечень дисциплин включены такие, как:
По результатам дистанционного обучения по курсу «Диетология» в учебном центре выдается сертификат специалиста диетолога и диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, который позволит сразу приступить к работе по специальности.
«Медицинский университет инноваций и развития» (ЦАО)
Направление профессиональной переподготовки предполагает обучение специалиста на базе имеющегося высшего медицинского образования. Пройти переподготовку на диетолога в МУИР могут педиатры, терапевты, эндокринологи, гастроэнтерологи и врачи общей практики.
Слушателям курса предстоит изучить следующие разделы:
Помимо базовых разделов профессиональной переподготовки, в программу могут быть включены и другие дисциплины. Например, в рамках учебного курса по диетологии врач может дополнительно изучить принципы управления медицинской организацией или получить представления о каком-либо специальном направлении отрасли питания. Продолжительность обучения варьируется от 280 до 506 учебных часов.
По окончании курса слушателям выдается диплом установленного образца и государственный сертификат специалиста (врача-диетолога).
«Современная научно-технологическая академия» (ЦАО)
Современная научно-технологическая академия предоставляет удобную возможность получить дополнительную специальность, уделяя обучению только свободное время – наш учебный центр проводит обучение диетологов в очно-заочной форме с применением дистанционных образовательных технологий.
Обучение диетологии проходит в режиме лекционных и самостоятельных занятий, курс длится от 288 часов (для среднего медицинского персонала) и 550 часов (для врачей). Единственным условием для слушателей является то, что они должны иметь оконченное среднее или высшее образование. Программа состоит из лекций, практики, написания дипломной работы и аттестации: индивидуальный проект позволит клиенту более тщательно изучить предмет, а проверка – систематизировать полученные знания.
В свою очередь, повышение квалификации диетологов занимает от 72 часов до 144 часов, а сам курс ориентирован на обучение работников, которые имеют некоторый объем практических навыков и знаний в области здравоохранения.
Программа предполагает изучение современных технологий работы и решения актуальных задач, строения инновационного оборудования и методов анализа. Повышение квалификации по диетологии завершается тестированием и выдачей специального удостоверения, свидетельствующего об повышении профессионального уровня.
После прохождения курса высылается лицензированный диплом диетолога государственного образца, с которым слушатель может заниматься профессиональной деятельностью и официально работать на рынке труда.
«Международный центр профессионального образования» (ЦАО)
Курс диетология без медицинского образования разработали методисты МЦПО и врачи-диетологи. Курс нацелен на повышение квалификации специалистов по правильному питанию, диетологов.
Курс диетология без мед. образования создан для специалистов всех направлений связанных со здоровым образом жизни, фитнес-индустрией, спа-салонами и т.д.
МЦПО приглашает изучить курс диетология без медицинского образования дистанционно — это выгодно и удобно.
Слушателям в рамках обучения бесплатно выдаются электронные учебные инструкции и пособие.
Слушатель может консультироваться с личным менеджером по тематике курса. Оперативная отправка документов об образовании по окончанию обучения, даст возможность максимально быстро приступить к консультированию своих клиентов.
Преимущества курса:
По окончанию курса выдается свидетельство установленного образца.
НОЧУ ДПО «Международный центр профессионального образования» (ЦАО)
На очном курсе слушатель ознакомится с основными направлениями в диетологии на современном этапе, сможет задать все интересующие вопросы эксперту-преподавателю, рассмотрит практические кейсы, будет составлять в живую режимы питания, решать ситуационные задачи совместно с экспертом курса.
Во время обучения научится составлять примерные рационы питания с учетом физической активности и возраста, а также различать продукты питания по уровню гликемического и инсулинового индекса.
Курсы рекомендованы тем слушателям, кто экономит время и у кого сильно загружен график на работе, тем кто повышает ценность на рынке как специалиста, учит грамотному консультированию по вопросам «Диетологии» и расширяет перечень компетенций.
Слушателям предоставляются методические материалы в электронном виде бесплатно, также можно получить по символической стоимости пособие в бумажном переплете, заказав его в методическом отделе МЦПО.
В течение всего срока обучения слушатель может неоднократно связываться с преподавателем или личным менеджером и получать консультацию по интересующим вопросам.
По окончанию курса слушатели получают удостоверение о повышении квалификации
«Межрегиональная академия дополнительного профессионального образования» (ЦАО)
Обучение помогает совершенствоваться в перспективной профессии (диетологи крайне востребованы, особенно в частных клиниках). Такие курсы потребуются и профессиональным диетологам: профессиональная переподготовка врача необходима тем, кто прервал стаж работы по специальности на период более пяти лет.
Слушатели могут поступить на обучение без конкурса, нужно предоставить диплом о высшем медицинском (или средне специальном медицинском образовании для обучения диетсестер и среднего медперсонала).
Во время курса слушатель изучает следующий перечень дисциплин:
По окончании обучения выдается удостоверение установленного образца и сертификат государственного образца.
«Международный институт реабилитации и косметологии им. З. М. Никифоровой» (ЦАО)
Начальные требования: полное среднее образование, или диплом по специальности «Лечебное дело», «Фельдшерское дело», либо «Акушерское дело».
Сертификационное обучение по специальности «диетолог» занимает 288 академических часов, равномерно распределённых в течение 2-2,5 месяцев. Все занятия проводятся дистанционно в формате лекций и видеоуроков.
Кроме того, теоретический материал предоставляется слушателям в качестве сборников ситуационных задач, тестов и заданий по пройденным темам, презентаций, учебных инструкций. Несколько раз за время обучения будет проводиться контроль знаний в виде тестовых и практических заданий.
На весь период прохождения курса у студентов есть возможность связаться с одним из преподавателей (или личным менеджером), чтобы получить ответы на все интересующие вопросы.
После прохождения курса слушатели будут знать:
По окончании обучения проводится экзамен, по результатам которого выдается диплом о профессиональной переподготовке и cертификат специалиста «Диетология».
Школа красоты «Эколь» (ЦАО)
Слушатель освоит профессию диетолога и научится составлять программы питания всего за 8 занятий.
По окончанию курса выдается сертификат и диплом о переподготовке.
АНО ДПО «Межрегиональная академия строительного и промышленного комплекса» (ЦАО)
На курсы принимаются лица с законченным высшим образованием (специалитет), а также практиканты, проходящие подготовку в ординатуре по диетологии.
Учебная программа познакомит слушателей с актуальными тенденциями и последними исследованиями в вопросах культуры питания, расскажет о новейших разработках в составлении диет для людей с определёнными заболеваниями.
На курсах повышения квалификации МАСПК предусмотрена дистанционная форма обучения, позволяющая повышать свой профессиональный уровень онлайн. Слушатели дистанционных курсов получают доступ к электронной библиотеке Академии, современным учебным материалам, тестовым и контрольным заданиям.
По окончании курсов слушателям выдаётся и удостоверение о повышении квалификации установленного образца.
«Московский институт восстановительной медицины» (ВАО)
Курсы по диетологии для врачей предусматривают изучение следующих аспектов правильного питания:
Курс также предусматривает детальное рассмотрение лечебных диет. Правильно подобранная диета, в зависимости от заболевания пациента и состояния его здоровья, поможет создать оптимальные условия для эффективного терапевтического лечения. Диета также оказывает профилактическое воздействие, так как задерживает переход острых болезней в хронические.
В институте работают исключительно квалифицированные и опытные преподаватели. Вы можете быть уверенными, что получите все необходимые знания и навыки из области диетологии, которые помогут в работе.
По окончании обучения слушатель будет уметь:
По завершению обучения слушатель получпет сертификат.
«Межрегиональный центр непрерывного медицинского и фармацевтического образования» (САО)
Допускаются врачи, при наличии подготовки в интернатуре/ординатуре по одной из специальностей: «Общая врачебная практика (семейная медицина)», «Терапия», «Педиатрия», «Гастроэнтерология», «Эндокринология».
Программа:
По окончании слушатель получает диплом и сертификат о профессиональной переподготовке.
Лицей «Учёный фитнес» (ЮВАО)
Современные, научные данные по «тонкой настройке» рациона питания спортсмена доступны для изучения. Коррекция жировой ткани, биоэнергетика видов спорта и питание, расчеты тренировочного занятия, сезонный тайминг всех видов спорта и рацион спортсмена, динамическая шкала БАДов для разных видов деятельности и многое другое. Автоматизированные комплексы помогут в архисложной задаче вести спортсмена к медалям и победам.
Существует очное и online-обучение. Слушатель получает раздаточный материал:
По окончании курса слушатель получает сертификат «Диетологическое сопровождение спортсмена».
«Профессиональная школа бодибилдинга и фитнеса» (ЮЗАО)
Курс диетолога консультанта предоставляет 3 различных формы обучения, для всех желающих овладеть знаниями, умениями и навыками:
По окончании вручаются выпускные документы – сертификат и свидетельство для диетолога.
«Факультет непрерывного медицинского образования РУДН» (ЮЗАО)
Профессиональная переподготовка по диетологии для получения диплома и сертификата по специальности «врач-диетолог».
В программе рассматриваются вопросы диетологии, направленные на формирование у врача теоретических знаний, практических умений и навыков по здоровому питанию, лечебному питанию при соматической патологии, современным технологиям в лечебной кулинарии, вопросам диагностики и коррекции нарушений пищевого статуса у здоровых и больных людей, санитарно-противоэпидемическим требованиям к содержанию пищеблока в ЛПУ, автоматизации работы врача-диетолога, подготовке информационных материалов для населения по профилактике алиментарно-зависимой патологии.
Отличительной чертой программы является представление научно-обоснованной информации по применению БАД к пище для коррекции нарушений пищевого статуса.
Содержание программы:
По окончании выдается диплом о профессиональной переподготовке, сертификат специалиста.