что стоило дороже всего в советском ресторане
Что стоило дороже всего в ресторане Советского Союза?
Советским гражданам предлагали крабов кокот, осетрину на вертеле и авторские десерты, но дороже всего обходилось не это.
Входной билет в ползарплаты
В «Зеркальном» зале ресторана «Прага». © Игорь Зотин/TASS
Если посмотреть меню советских ресторанов, то кажется, что там было гораздо дешевле, чем сегодня. Так, в 1970-1980-х в «Астории», одном из самых престижных заведений Ленинграда (Санкт-Петербурга), горячие мясные блюда вроде шашлыка или бефстроганова стоили рубль-два, десерты и кофе — 20-30 копеек. Средняя зарплата специалиста в те годы была в районе 150 рублей.
В московском ресторане «Прага» на Арбате или «Арагви» на Тверской очень хороший ужин на двоих стоил рублей 10-15. Но это отнюдь не значило, что все имели возможность туда ходить, ведь попасть за столик было порой дороже ужина. Если днем можно было спокойно взять комплексный обед за 2 рубля без очередей, то вечером на входе приходилось давать чаевые швейцару. В простой ресторан неофициальная стоимость входа была от одного до трех рублей, в хороший — десять, а в заведение типа «Праги» отдавали до 50 рублей в выходные.
Высокие гости в «Седьмом небе»
Посетители во вращающемся ресторане «Седьмое небо», расположенном в Останкинской телебашне. © Василий Егоров, Алексей Стужин/TASS
В Москве также был ресторан, куда можно было попасть только по билетам, причем с ограничением по времени. «Седьмое небо» на Останкинской телебашне был в советские годы самым высоким в стране — 330 метров над землей. Кроме того, он еще и вращался, делая один оборот за 40 минут. В его залах одновременно могло разместиться не более 80 человек, а потому пускали по билетам. Самый дешевый стоил 7 рублей на человека. Меню было простеньким: бутерброды, майонезные салаты, котлеты в панировке, причем здесь это только разогревалось, так как готовить в телебашне было нельзя из соображений безопасности. Стоило все очень дорого: комплексный обед — около 7 рублей, перекус с алкоголем мог выйти и на 20.
«Рассказывал отец. Они с товарищем пошли в этот ресторан, когда были в командировке в Москве. Скромная закуска и по 100 мл коньяка им обошлись в 45 рублей. Сейчас это кажется смешным и ни о чем, но в советское время это были очень большие деньги», — вспоминают москвичи.
Дары океана в эпоху дефицита
Русские закуски ресторана «Метрополь». © М.Анфингер/Sputnik
Один из зарубежных стереотипов, что русские едят черную икру ложками. На самом деле, рыбная гастрономия всегда была одним из самых дорогих разделов в ресторанных меню, особенно в регионах. Так, в Свердловске (Екатеринбурге) был очень популярный рыбный ресторан «Океан», который открылся в середине 1970-х. В городских магазинах царил дефицит, а здесь было все: и недорогая запеченная семга, и бульон из севрюги, и диетические салаты с кальмарами. «В день зарплаты ходили в «Океан» — обед около двух «рэ» — два расстегая с бульоном и тарталетка с икрой и сливочным маслом», — рассказывают местные.
Рыбное блюдо в ресторане. © М.Анфингер/Sputnik
Цены на все блюда были до 3 рублей за порцию, кроме икры. Деликатес «Икра севрюжья в вазе изо льда» стоил почти 16 рублей — баснословная цена!
Первый разряд для интуристов
Блюда ресторана гостиницы «Интурист» в Москве. © Ю.Левянт/Sputnik
В некоторых заведениях были отдельные залы для особо важных гостей и иностранных туристов. В той же «Праге», кроме обычного меню, было меню «первого разряда», где филе из телятины с шампиньонами стоило 30 рублей, свиная котлета по-словацки — 20, а икра с маслом и гренками — 54 рубля.
«Как раз в 90-м году был юбилей у моей мамы. Заказать столик в хорошем ресторане тогда было сложно, — вспоминают москвичи. — Мама работала в одной солидной внешнеторговой организации, и через протокольный отдел заказали как раз в «Праге». Оформили как иностранную делегацию. Конечно, все было на высшем уровне. Спиртное там было очень дорогое, поэтому заказали по минимуму, чисто символически. У меня под ногами стояла приличных размеров сумка, наполненная всякими напитками. Как только на столе все заканчивалось, я доставал оттуда что-нибудь и выставлял».
В ресторане при гостинице «Интурист» и вовсе попасть можно было лишь иностранцу или по особому приглашению, так как расплачивались валютой. Зато там можно было попробовать и осетрину на вертеле, и всевозможные закуски с икрой.
Что дороже всего стоило в советском ресторане
Если вы думаете, что в СССР главными деликатесами были колбаса, хлеб с маслом и сахаром, а также лимонад, то вы ошибаетесь. Сегодня мы решили рассказать вам о самых дорогих и роскошных блюдах, которые предлагались советским гражданам в ресторанах в СССР. Однако платить нужно было не только за еду.
Вход по космической цене
В дорогих ресторанах дорогим было все, но самым-самым, пожалуй, входной билет. Количество мест было ограничено, а желающих — много. Баланс искали посредством назначения платы за вход, при этом в выходные она взлетала до небес, хотя и не официально. Советский человек мог треть месячного дохода отдать только за право войти в ресторан, но на этом траты, конечно, не заканчивались.
Заходя в ресторан, гость погружался в шикарную атмосферу. Цены в меню особо не пугали советского гражданина, зарплата которого обычно не превышала 150 рублей. Мясное блюдо стоило 1-2 рубля, десерты — еще меньше. В московской «Праге», чтобы отужинать вдвоем, нужно было выложить 10-15 рублей, и такая трапеза считалась бюджетной.
Оказаться в «Седьмом небе»
Одно из лучших заведений в Москве — «Седьмое небо» — привлекало не только видами, поскольку располагалось на высокой башне телецентра «Останкино», но и техническим устройством: ресторан вращался, проходил полный круг за 40 минут. Кстати, система работает и сейчас.
В ресторане не готовили, а только разогревали, поскольку организовать кухню на такой высоте было опасно. И все, что было в меню, стоило довольно дорого. Если хотелось перекусить, при этом с алкоголем, нужно было быть готовым к счету на 20-40 рублей. Сейчас такие деньги кажется копейками, но в СССР на них можно было прожить несколько дней.
Морепродукты
Сущая неправда, что везде в СССР можно было в буквальном смысле есть икру красную и черную тазиками. В ресторанах маленькая скляночка икры обошлась бы в 16 рублей! Кроме этого, подавали также диковинные виды рыб, жаркое и салаты из кальмаров, цена за одно такое блюдо, естественно, была баснословной. Но главное — в ресторанах это было, чего нельзя было сказать о магазинах.
Первый разряд для иностранцев
В дорогих ресторанах было несколько меню. Не потому, что там предлагались разные блюда, а потому, что одно меню было для всех гостей, а другое — для важных делегаций, послов из других стран, иностранцев и просто высокопоставленных посетителей. И встречались в таком меню «первого разряда» некоторые блюда, цена которых была просто неописуема для обычного советского человека, например, гренки с икрой за 54 рубля, стейки с грибами за 30 и котлета из свинины за 20.
А вы еще застали времена советских ресторанов?
Также предлагаем узнать, когда вообще люди начали посещать рестораны. Кроме того, мы рассказывали о 5 неписанных законах, по которым работают все рестораны мира.
Что стоило дороже всего в советском ресторане?
Среди большого количества доступного общепита вроде заводских столовых и молодежных кафе, особняком стояли элитные рестораны, на дверях которых постоянно висели таблички «мест нет», а огромные очереди из желающих пообедать растягивались на всю улицу. Как обычные люди попадали в такие заведения и что они могли себе там позволить?
Входной билет в ползарплаты
В «Зеркальном» зале ресторана «Прага».
Высокие гости в «Седьмом небе»
Посетители во вращающемся ресторане «Седьмое небо», расположенном в Останкинской телебашне.
Василий Егоров, Алексей Стужин/TASS
Дары океана в эпоху дефицита
Русские закуски ресторана «Метрополь».
Рыбное блюдо в ресторане.
Первый разряд для интуристов
Блюда ресторана гостиницы «Интурист» в Москве.
В ресторане при гостинице «Интурист» и вовсе попасть можно было лишь иностранцу или по особому приглашению, так как расплачивались валютой. Зато там можно было попробовать и осетрину на вертеле, и всевозможные закуски с икрой.
Что стоило дороже всего в советском ресторане?
Советским гражданам предлагали крабов кокот, осетрину на вертеле и авторские десерты, но дороже всего обходилось не это.
Среди большого количества доступного общепита вроде заводских столовых и молодежных кафе, особняком стояли элитные рестораны, на дверях которых постоянно висели таблички «мест нет», а огромные очереди из желающих пообедать растягивались на всю улицу. Как обычные люди попадали в такие заведения и что они могли себе там позволить?
Входной билет в ползарплаты
Если посмотреть меню советских ресторанов, то кажется, что там было гораздо дешевле, чем сегодня. Так, в 1970-1980-х в «Астории», одном из самых престижных заведений Ленинграда (Санкт-Петербурга), горячие мясные блюда вроде шашлыка или бефстроганова стоили рубль-два, десерты и кофе — 20-30 копеек. Средняя зарплата специалиста в те годы была в районе 150 рублей.
В московском ресторане «Прага» на Арбате или «Арагви» на Тверской очень хороший ужин на двоих стоил рублей 10-15. Но это отнюдь не значило, что все имели возможность туда ходить, ведь попасть за столик было порой дороже ужина. Если днем можно было спокойно взять комплексный обед за 2 рубля без очередей, то вечером на входе приходилось давать чаевые швейцару. В простой ресторан неофициальная стоимость входа была от одного до трех рублей, в хороший — десять, а в заведение типа «Праги» отдавали до 50 рублей в выходные.
Высокие гости в «Седьмом небе»
В Москве также был ресторан, куда можно было попасть только по билетам, причем с ограничением по времени. «Седьмое небо» на Останкинской телебашне был в советские годы самым высоким в стране — 330 метров над землей. Кроме того, он еще и вращался, делая один оборот за 40 минут. В его залах одновременно могло разместиться не более 80 человек, а потому пускали по билетам. Самый дешевый стоил 7 рублей на человека. Меню было простеньким: бутерброды, майонезные салаты, котлеты в панировке, причем здесь это только разогревалось, так как готовить в телебашне было нельзя из соображений безопасности. Стоило все очень дорого: комплексный обед — около 7 рублей, перекус с алкоголем мог выйти и на 20.
«Рассказывал отец. Они с товарищем пошли в этот ресторан, когда были в командировке в Москве. Скромная закуска и по 100 мл коньяка им обошлись в 45 рублей. Сейчас это кажется смешным и ни о чем, но в советское время это были очень большие деньги», — вспоминают москвичи.
Дары океана в эпоху дефицита
Один из зарубежных стереотипов, что русские едят черную икру ложками. На самом деле, рыбная гастрономия всегда была одним из самых дорогих разделов в ресторанных меню, особенно в регионах. Так, в Свердловске (Екатеринбурге) был очень популярный рыбный ресторан «Океан», который открылся в середине 1970-х. В городских магазинах царил дефицит, а здесь было все: и недорогая запеченная семга, и бульон из севрюги, и диетические салаты с кальмарами. «В день зарплаты ходили в «Океан» — обед около двух «рэ» — два расстегая с бульоном и тарталетка с икрой и сливочным маслом», — рассказывают местные.
Цены на все блюда были до 3 рублей за порцию, кроме икры. Деликатес «Икра севрюжья в вазе изо льда» стоил почти 16 рублей — баснословная цена!
Первый разряд для интуристов
В некоторых заведениях были отдельные залы для особо важных гостей и иностранных туристов. В той же «Праге», кроме обычного меню, было меню «первого разряда», где филе из телятины с шампиньонами стоило 30 рублей, свиная котлета по-словацки — 20, а икра с маслом и гренками — 54 рубля.
«Как раз в 90-м году был юбилей у моей мамы. Заказать столик в хорошем ресторане тогда было сложно, — вспоминают москвичи. — Мама работала в одной солидной внешнеторговой организации, и через протокольный отдел заказали как раз в «Праге». Оформили как иностранную делегацию. Конечно, все было на высшем уровне. Спиртное там было очень дорогое, поэтому заказали по минимуму, чисто символически. У меня под ногами стояла приличных размеров сумка, наполненная всякими напитками. Как только на столе все заканчивалось, я доставал оттуда что-нибудь и выставлял».
В ресторане при гостинице «Интурист» и вовсе попасть можно было лишь иностранцу или по особому приглашению, так как расплачивались валютой. Зато там можно было попробовать и осетрину на вертеле, и всевозможные закуски с икрой.
Что стоило дороже всего в советском ресторане? (6 фото)
Советским гражданам предлагали крабов кокот, осетрину на вертеле и авторские десерты, но дороже всего обходилось не это.
Среди большого количества доступного общепита вроде заводских столовых и молодежных кафе, особняком стояли элитные рестораны, на дверях которых постоянно висели таблички «мест нет», а огромные очереди из желающих пообедать растягивались на всю улицу. Как обычные люди попадали в такие заведения и что они могли себе там позволить?
Входной билет в ползарплаты
В «Зеркальном» зале ресторана «Прага». (с) Игорь Зотин/TASS
Высокие гости в «Седьмом небе»
Посетители во вращающемся ресторане «Седьмое небо», расположенном в Останкинской телебашне. (с) Василий Егоров, Алексей Стужин/TASS
Дары океана в эпоху дефицита
Русские закуски ресторана «Метрополь». (с) М.Анфингер/Sputnik
Рыбное блюдо в ресторане. (с) М.Анфингер/Sputnik
Первый разряд для интуристов
Блюда ресторана гостиницы «Интурист» в Москве. (с) Ю.Левянт/Sputnik
В ресторане при гостинице «Интурист» и вовсе попасть можно было лишь иностранцу или по особому приглашению, так как расплачивались валютой. Зато там можно было попробовать и осетрину на вертеле, и всевозможные закуски с икрой.