что собирать в лесу в конце июля
Сбор ягод: ягодный календарь и правила сбора
Сезон сбора ягод весьма растянут во времени. Самые ранние виды созревают уже к концу весны, поздние – к середине осени. Я люблю ягоды, поэтому с удовольствием выращиваю их в саду и собираю в лесу. Чтобы не травмировать растение, соблюдайте ряд правил сбора ягод, о которых я расскажу.
Когда собирать ягоды
В отношении сроков сбора ягод существует понятия: ботаническая и потребительская зрелость ягод. Первая наступает, когда ягода перестает расти, полезные вещества в ней достигли максимума. Такой урожай пригоден для долгого хранения и переработки. Вторая характеризуется достижением ягодами свойственных виду окраса, вкуса и аромата. Такие плоды годны только для употребления в пищу сразу же после сбора. Разница во времени между стадиями зрелости составляет от нескольких дней (почти все виды садовой ягоды) до двух месяцев (калина). Собирайте созревшую ягоду, чересчур ранний сбор приводит к потере вкусовых качеств, слишком поздний – грозит гниением плодов и снижением урожая.
Как собирать ягоды
При сборе урожая ягод, помните о ряде правил:
Сбор садовой ягоды
Самый сложный сбор – сбор ягод малины. Это связано с тем, что ягоды на этом кустарнике созревает неодновременно.
Когда собирать малину? С середины июля и до конца августа, каждый день или через день.
От ваших дальнейших действий с ягодой зависит, как лучше собирать малину. Если малина сразу пойдет на стол или в переработку, собирайте спелую ягоду, легко отделяющуюся от плодоложа. Если требуется транспортировка и хранение – срывайте малину вместе с плодоножкой и слегка недозревшую.
Ягоды смородины собирайте кистями, снимайте их с кисти непосредственно перед употреблением или переработкой. Ягоды крыжовника собирают вместе с плодоножкой. Для транспортировки обрывайте слегка недозревшие плоды. Вишню собирают с середины июля. Не забудьте укрыть дерево сеткой, чтобы защитить ягоды от птиц.
Для всех видов ягод характерно еще одно правило сбора: при сборе пригодного в пищу урожая обрывайте и гнилые и попорченные ягоды. Если оставить их на растении, повышается риск заболеваний, появления гнили и снижения урожая.
Сбор лесной ягоды
В нынешнее время любую лесную ягоду можно приобрести на рынке. Но никакая купленная ягода не сравнится по вкусу и аромату с собранной своими руками в лесу. Кроме того, лесные ягоды являются источником полезных и важных для организма микроэлементов и витаминов, лежат в основе огромного количества народных рецептов лечения болезней. Обратите внимание на ягодный календарь. Он поможет вам сориентироваться в сроках цветения и созревания лесных ягод.
Лето – пора насыщения витаминами. Ягоды играют незаменимую роль в этом процессе. Выращивайте ягоды на участке, собирайте в ближайшем лесу, не дайте лету пройти даром!
Ягодный календарь: когда и какие ягоды собирать
В июле начинается ягодный сезон: в лесах и на полях поспевают многочисленные ягоды, только успевай собирать. Мы составили для вас ягодный календарь, чтобы вы не пропустили время сбора полезных даров природы. Также читайте, где собирать разные ягоды и какие у них полезные свойства.
Ягодный календарь
Брусника
Чем полезна: Ягода полезна тем, что содержит большое количество витаминов, биофлавоноидов, органических кислот.
Когда собирать: Сезон сбора брусники начинается в августе-сентябре. У этой поздней ягоды кисловатый вкус с легкой горчинкой, которая полностью уходит после заморозков. Поэтому собирают бруснику до конца ноября.
Один из замечательных компонентов брусники – бензойная кислота. Благодаря ей, урожай хранится в свежем виде в течение месяца, а иногда и больше. Ягоды полезны при повышенном кровяном давлении, снижают температуру, подавляют развитие бактерий, выводят токсины, улучшают состояние при респираторных и простудных болезнях. Их можно использовать при заболеваниях почек, особенно хороши в таком случае брусничные морсы, обладающие мочегонным и противовоспалительным действием.
Вороника
Чем полезна: Другое название вороники – шикша или водяника. Ягода укрепляет иммунитет, полезна при высоком давлении, нарушениях обмена веществ. Она обладает антисептическими и ранозаживляющими свойствами, снимает воспаление и спазмы. Вороника также богата антиоксидантами и витаминами. Еще один плюс ягоды – простота хранения, ее достаточно залить водой и поставить в подвал, так она простоит до следующего урожая.
Когда собирать: Растет ягоды в тундре за полярным кругом, поспевает в августе, а собирают ее до поздней осени, пока не нагрянут морозы. Даже зимой с кустарничков вороники не опадают листья, но после похолодания они приобретают фиолетово-черный цвет.
Голубика
Чем полезна: Ягода невероятно полезна: выводит токсины, укрепляет сосудистые стенки, благотворно влияет на работу сердца и состояние нейронов головного мозга. Она препятствует образованию атеросклеротических бляшек в сосудах, снижает давление и снимает воспаление. Голубика полезна при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях сосудов и сахарном диабете, так как снижает уровень сахара крови и способствует восстановлению тканей.
Когда собирать: Лесная голубика спеет поздно – до сентября.
Земляника
Чем полезна: Она является рекордсменом среди лесных ягод по содержанию железа, витамина Е, фолиевой кислоты и кальция. Также земляника содержит органические кислоты, пектины, витамины, минеральные соединения и клетчатку. Она способствует нормализации пищеварения, повышает силы, помогает в лечении анемии, нормализует обмен веществ, выводит токсины и избыток холестерина. На зиму землянику сохраняют в высушенном или замороженном виде, а также варят варенье.
Когда собирать: Земляника начинает спеть с июня, в северных регионах ягоду можно собирать и в июле-августе.
Клюква
Чем полезна: Ее кислые плоды насыщены антиоксидантами, богаты калием и витамином С. Клюква относится к природным антибиотикам, обладает антисептическим и противовоспалительным свойствами, рекомендована при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, простудных и инфекционных заболеваниях. Также в ней содержатся вещества, препятствующие образованию на стенках сосудов атеросклеротических бляшек и тромбов. Полезная ягода и при варикозе, потому что улучшает эластичность и повышает прочность венозных стенок. Она долго сохраняется в свежем виде, так как богата бензойной кислотой – природным консервантом.
Когда собирать: Клюква поспевает в сентябре и ее собирают до конца осени.
Княженика
Чем полезна: Княженика полезна почти так же, как малина, она используется, как жаропонижающее средства, полезна при ангинах и заболеваниях верхних дыхательных путей. У растения съедобны не только ягоды, но и листья, которые используют для приготовления настоев, по вкусу напоминающих фруктовый чай.
Когда собирать: Сезон княженики начинается в июле-августе, эта ягода отличается приятным вкусом – сладким, но с кисловатой ноткой, а также чудесным ароматом, похожим на запах ананаса и персика.
Костяника
Чем полезна: В костянике много витамина С, органических кислот, пектина и дубильных веществ, она используется в качестве средства от авитаминоза, анемии, нарушениях обмена веществ, цистите, простуде. Ягода укрепляет стенки сосудов, способствует выводу из организма токсинов. Кроме этого, она обладает выраженным жаропонижающим действием и рекомендована при простудных заболеваниях.
Когда собирать: Ягода созревает в июле-августе, сезон сбора продолжается до конца сентября.
Красника
Чем полезна: Ягоды и сок красники понижают артериальное давление, они богаты витамином Р, расширяющим сосуды и укрепляющим их стенки. Кроме этого, красника содержит витамин С, органические кислоты, незаменимые аминокислоты, клетчатку, минералы. Она полезна при простудных болезнях и инфекциях, для улучшения пищеварения. У растения также употребляют в пищу молодые листья.
Когда собирать: Красника – это северная ягода, растущая на Камчатке и Сахалине, собирают ее в августе-сентябре. У нее своеобразный вкус: сначала сладкий, потом становится кисловатым, а в конце приобретает горчинку.
Морошка
Чем полезна: Морошка на Руси считалась царской ягодой. И неспроста – в этой ягоде в три раза больше витамина С, чем в апельсинах, она превосходит морковь по содержанию витамина А, а также содержит токоферолы. Благодаря своему составу, ягода является мощным антиоксидантом, укрепляет иммунитет, защищает клетки от свободных радикалов и способствует их омоложению. Также в морошке много калия, улучшающего состояние сердечно-сосудистой системы. Ягода – ценный источник витаминов и микроэлементов, особенно полезна ослабленным больным.
Когда собирать: Морошка цветет в начале лета, собирают ее в июле-августе.
Черника
Чем полезна: Эта лечебная ягода богата витаминами и минералами, она повышает тонус, стимулирует процессы обмена веществ, снимает воспаление. Самое важное свойство черники – ее антиоксидантное действие. Она содержит лютеин, благотворно влияющий на зрительный аппарат, флавоноиды, улучшающие состояние нервной ткани, антоцианидины, омолаживающие клетки. Чернику рекомендуют употреблять для профилактики возрастной слепоты, болезней Паркинсона и Альцгеймера, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Когда собирать: Чернику собирают с июля по сентябрь.
Малина
Чем полезна: Ягоды богаты органическими кислотами, витамином С, минералами. Также она богата салициловой кислотой, которая снижает температуру и обладает антимикробным действием. Не зря морсы из малины и малиновое варенье считаются одним из лучших противопростудных средств. На зиму ягоду можно заморозить, засушить, сделать из нее варенье, джем или компот.
Когда собирать: Малину собирают в августе.
Ежевика
Чем полезна: Терпкие ягоды богаты витамины и минералы, они полезны для больных сахарным диабетом, так как снижают уровень сахара в крови. Также ежевика славится противовоспалительными свойствами, используется при заболеваниях суставов, почек и мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта.
Когда собирать: Ежевика созревает в августе-сентябре.
Какие травы и лекарственные растения нужно собирать в июле
Добавление статьи в новую подборку
Множество лекарственных трав и растений входит в самую силу именно в июле. Но каждое из них нужно собирать правильно, знать, для чего оно предназначено, какие части и как заготавливать. Мы подготовили для вас гид по самым популярным «зеленым докторам» июля.
И не забудьте, что хотя мы и говорим про июль, в разных регионах нашей страны оптимальный момент для сбора этих растений может прийтись и на другие месяцы. Ориентируйтесь по состоянию самой культуры, а не по календарю.
Помните, что настои и отвары лекарственных растений не заменяют обращения к врачу и не могут приниматься без консультации со специалистом.
Особенности заготовки
Срезают зеленую часть серпом не повреждая корни. Сушат сразу после сбора
Применение
Мочегонное, обезболивающее, седативное, противосудорожное, сосудорасширяющее средство
Противопоказания
Детский возраст, беременность, кормление грудью, болезни ЖКТ
Особенности заготовки
Срезают листья, сушат на открытом воздухе
Применение
Потогонное, мочегонное, отхаркивающее средство, дым растения отпугивает насекомых
Противопоказания
Болезни ЖКТ, аритмия, болезни ЦНС
Особенности заготовки
Срывают в сухую погоду не позже начала июля, сушат в отсутствие прямых солнечных лучей, регулярно перемешивая
Применение
Мочегонное, желчегонное, противопаразитическое, общеукрепляющее средство
Противопоказания
Почечная недостаточность, нарушения в работе опорно-двигательного аппарата, беременность, возраст до 12 лет
Особенности заготовки
Листья собирают до цветения, цветки – в самом начале цветения в сухую погоду, ягоды – после созревания
Применение
Улучшает кровоснабжение сердца и головного мозга, нормализуют артериальное давление
Противопоказания
Пониженное артериальное давление, беременность и кормление грудью
Василек синий (цветки)
Особенности заготовки
Срывают только лепестки без корзинок, сушат в тени при температуре не выше 40°С
Применение
Мочегонное, желчегонное, спазмолитическое антимикробное средство
Противопоказания
Беременность, низкая свертываемость крови
Особенности заготовки
Собирают во время цветения
Применение
Полоскание горла и полости рта, нарушения пищеварения, конъюнктивит, ринит
Противопоказания
Тромбоз, варикоз, гипертония
Особенности заготовки
Заготавливают во время цветения, срезают на 10-15-сантиметровой высоте, сушат в тени
Применение
Противопоказания
Тромбофлебит, воспаление почек и мочевого пузыря
Особенности заготовки
Во время цветения обрывают молодые верхние листья вмести с частью стебля и цветками, сушат так, чтобы растение сохраняло цвет
Применение
Мочегонное, отхаркивающее средство, используется для компрессов при артрите и подагре
Противопоказания
Пониженная свертываемость крови, внутренние кровотечения, беременность
Особенности заготовки
Срезают верхние 20 см во время цветения
Применение
Отхаркивающее, успокаивающее, противосудорожное средство, улучшает перистальтику кишечника
Противопоказания
Гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, гипертония, беременность
Земляника лесная (листья, ягоды)
Особенности заготовки
Листья заготавливают во время цветения, ягоды – по мере созревания в сухую погоду. Листья перед сушкой ферментируют
Применение
Выводит холестерин, используется для профилактики гипертонической болезни и атеросклероза, улучшает работу ЖКТ, обладает общеукрепляющим действием
Противопоказания
Особенности заготовки
Срезают цветки сразу после распускания, сушат при 50-60°С
Применение
Используется при заболеваниях ЖКТ, дыхательных путей, сердечно-сосудистой системы, как успокаивающее и противовоспалительное средство
Противопоказания
Гипотония, беременность, грудное вскармливание, одновременный прием с успокоительными препаратами
Особенности заготовки
Срезают в начале цветения нежные верхние части
Применение
Заболевания мочевых путей
Противопоказания
Особенности заготовки
Нарезают до цветения, сушат до ломкости
Применение
Малокровие, внутренние кровотечения, слабительное и поливитаминное средство
Противопоказания
Варикоз, расширение вен, тромбофлебит, гипертония, заболевания почек, беременность
Особенности заготовки
Соцветия срывают или срезают в разгар цветения, затем сушат в тени при температуре не выше 30°С
Применение
Противопростудное, успокаивающее средство
Противопоказания
Особенности заготовки
Листья собирают до плодоношения, ягоды – по мере созревания в сухую погоду
Применение
Противопростудное, потогонное, спазмолитическое, мочегонное средство
Противопоказания
Особенности заготовки
Собирают через 3 недели после образования семян в сухую погоду, сушат в тени при хорошей вентиляции
Применение
Спазмолитическое, противовоспалительное, потогонное, мочегонное, отхаркивающее, антисклеротическое средство
Противопоказания
Болезни печени и желчного пузыря, беременность, детский возраст (до 2 лет)
Особенности заготовки
Заготавливают до и во время цветения, сушат, растирают в порошок и так хранят
Применение
Антисептическое, успокаивающее, желчегонное, местное анестезирующее средство
Противопоказания
Пониженное артериальное давление, беременность, детский возраст (до 5 лет)
Особенности заготовки
Собирают в конце цветения, сушат в тени
Применение
Гипертоническая болезнь, внутренние кровотечения, язва желудка
Противопоказания
Тромбофлебит, повышенная свертываемость крови, геморрой, беременность
Особенности заготовки
Срезают цветки в период полного цветения, сушат в тени при температуре не более 30°С
Применение
Глистогонное средство, используется при заболеваниях желудка
Противопоказания
Беременность, детский возраст до 5 лет
Особенности заготовки
Заготавливают во время цветения, оставляя в земле большую часть корня
Применение
Седативное, противовоспалительное, отхаркивающее средство
Противопоказания
Пониженное давление, легочная и почечная недостаточность
Особенности заготовки
Срезают с наступлением цветения верхушечную цветущую часть не длиннее 35 см, сушат в тени
Применение
Желудочные боли, расстройства менструаций, бронхиальная астма, общеукрепляющее и глистогонное средство
Противопоказания
Беременность, кормление грудью, энтероколит, малокровие, кровотечения, гастриты с низкой кислотностью, язва желудка
Особенности заготовки
В период цветения срезают верхушки длиной не более 40 см, сушат при температуре 50-60°С
Применение
Гипертония, стенокардия, кардиосклероз, сердечные неврозы, учащенный и слабый пульс, одышка, боли в сердце, отеки
Противопоказания
Гипотония, брадикардия, беременность
Особенности заготовки
Собирают цветки в период цветения, сушат в хорошо проветриваемых помещениях, не допуская пересушки
Применение
Потогонное, антисептическое, вяжущее средство, используется при детском метеоризме
Противопоказания
Анацидный гастрит, диарея, заболевания почек и мочевого пузыря, беременность
Особенности заготовки
В период цветения ножницами срезают верхние части, не повреждая низ стеблей и корни, сушат в тени
Применение
Противовоспалительное, жаропонижающее, бактерицидное и болеутоляющее средство, способствует разжижению и отхождению мокроты
Противопоказания
Декомпенсация сердечной деятельности, кардиосклероз, заболевания печени и почек, болезни ЖКТ, беременность, заболевания щитовидной железы
Особенности заготовки
Растения срезают, когда семена еще не созрели, сушат в подвешенном виде, затем семена отделяют
Применение
От кашля и удушья, при воспалении бронхов и легких, расстройствах кишечника и болезни желчного пузыря
Противопоказания
Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, желчекаменная болезнь
Особенности заготовки
В период цветения срезают верхушки стеблей длиной не более 15 см, сушат в хорошо проветриваемом месте
Применение
Носовые, легочные и маточные кровотечения, заболевания органов ЖКТ, стоматит и воспаления десен
Противопоказания
Повышенная свертываемость крови, повышенная кислотность желудка, беременность
Особенности заготовки
Побеги срезают на высоте 5 см от земли
Применение
Недостаточность кровообращения, воспалительные заболевания верхних дыхательных путей, заболевания почек, воспаление мочевого пузыря и мочевыводящих путей
Противопоказания
Особенности заготовки
Листья и цветки заготавливают во время цветения, плоды за 2 недели до созревания, сушат при температуре не выше 40°С
Применение
Противосклеротическое, мочегонное, желчегонное, кроветворное, общеукрепляющее, тонизирующее средство
Противопоказания
Тромбофлебит, эндокардит, гастрит, повышенная кислотность желудочного сока
А вы собираете лекарственные растения? Делитесь своим опытом в комментариях!