что случилось с картошкой в этом году
Позор страны: российская картошка подорожала втрое
Что стоит за бешеными ценами
Но у пенсионера свой ценовой мониторинг.
Фото: Алексей Меринов
Практически каждую неделю «второй хлеб», да и овощи в целом, дорожают на 3-4 рубля. В ближайшем от него супермаркете за последние дни свекла выросла с 16 рублей за килограмм до 34, морковка с 23 до 31, картошка с 27 рублей (со скидкой) до 49,9 рубля.
Если уже сегодня, в разгар уборочной, так прут цены, то что будет к ноябрьским, а тем более новогодним праздникам?
В палатках и на овощных развалах морковка и свекла строго по 45 рублей за килограмм, картофель 49. В некоторых торговых сетях клубни россыпью экономкласса по 29 рублей: мелкие, резаные и уже немного жухлые, их приходится выбирать. Хороший картофель в 5-килограммовых сетках – 262 рубля. Но также мелкого калибра.
Что удивляет – покупатели никаких дискуссий по ценам и качеству не ведут. В начале года от наших сограждан на сей счет можно было много чего наслушаться. А сейчас – тишина.
Мне говорят, что морковка, свекла, капуста (она, кстати, тоже бьет рекорды, держится на 38-40 рублях) хоть и дорожают, но их на семью много не требуется. Свеклы на зиму килограммов 5, морковки килограмм 20, капусты 3-4 кочана достаточно. Это не критично, на две-три свеколки для винегрета всегда можно разориться, сколько бы она ни стоила.
А вот с картошкой сложнее, ее на зиму нужно килограммов 100-150.
Тяжелее всех приходится тем, кто живет на пенсию или вообще на пособие. Для многих наших сограждан клубни и по 100 рублей не в тягость, если их покупать по два килограмма в день. 100 или 200 рублей – какая им разница?
Но для малоимущих это сплошное разорение.
Так чего нам ждать на овощном рынке? Цены будто взбесились, овощеводы из Марий Эл, капустного края, с поля продают этот овощ по 25 рублей за кило, год назад оптом он стоил 3,5.
По мнению самих аграриев, «ниточка» в ценовой свистопляске ведет к производителям вообще и к агрохолдингам в частности. Сегодня оптовые цены на картошку в Брянской области, одном из основных поставщиков в Москву, уже на поле, в мешках, составляют 33-35 рублей за килограмм. За ними подтягиваются и другие регионы центральной России. Судя по предложениям в Интернете, по таким же оптовым (не розничным) ценам, вывозятся клубни с плантаций в Тульской, Ярославской, Владимирской и других областях.
Сколько будет он стоить в Москве, пока доедет в фурах, неизвестно. Но к Новому году, как считают некоторые эксперты, и под сотню потянет…
Звоню опытному картофелеводу, спрашиваю, что происходит? Ведь ровно год назад (тоже не очень удачный по урожайности) клубни с поля оптом стоили 10 рублей. А сейчас на 300 процентов дороже. Что изменилось: мы или мир?
— Так в чем дело? Вот ты почем торгуешь?
— Как все, по 32 рубля оптом, у меня еще дешево, сосед продает по 35 рублей…
— А почему не снижаешь?— снова спрашиваю я.
Тому, отвечает, есть две причины: во-первых, все продают по таким ценам, и он продает, чем он хуже? В прошлом году у него с поля увозили урожай по 11 рублей за килограмм, были убытки. Его же никто не спрашивал: почему так дешево? И во-вторых, горожане-то покупают! И не в авоськи, а мешками и сетками!
Да, в рыночной экономике ценами не покомандуешь. Одни поднимают, другие покупают. Не скажешь же производителю – снижай стоимость. Его продукция идет нарасхват. И с покупателем говорить бесполезно, он уверен, что дальше будет еще дороже!
— Говорят, что перерабатывающие на чипсы предприятия встали, картофель пускается в продажу как столовый.
Возможно, что импортный картофель на прилавках мы увидим уже в ноябре — хотя обычно он к нам поступает весной, когда заканчиваются наши запасы в хранилищах..
Фермер Мельниченко — о картошке по 100 рублей, гибели тысяч сел и монополии на производство еды
В этом году на Урале засуха, а южные регионы России заливает водой. Все это плохо скажется на урожае, а значит, цены на овощи и другие продукты, которые уже страшно подорожали, будут расти и дальше. Известный уральский фермер Василий Мельниченко оценивает происходящее сегодня на полях как трагедию, но винит в этом не аномальную погоду, а бездарную агропромышленную политику. Мрачный футуристический прогноз фермера такой: в ближайшие пять-шесть лет в России погибнут 75 тыс. сел и деревень, сельхозпроизводство будет сосредоточено в руках 25–30 семей, а не очень качественную еду будут выдавать по паспорту.
«Я просто в растерянности от своих будущих доходов»
— В этом году на Урале засуха, в южных регионах России — наводнения. Такая погода скажется на урожае?
— У нас на Урале повлияет очень серьезно. Мы прекрасно понимаем, что с овощами будет проблема, потому что сухо, потому что картошка плохо растет. Мы в нашем хозяйстве 300 гектаров пшеницы посеяли в этом году. Хорошие всходы были, хорошие надежды были.
Я, например, просто в растерянности от своих будущих доходов. Мы вложили очень приличные деньги, миллионы рублей, чтобы посеять хорошую пшеницу высокой сортности.
— Получается, что второй год подряд будет неурожайным?
— Прошлый год был более-менее. И зерновые росли, и картошка. Хотя было немного [проблем с погодой]. На моей памяти 2010 год был очень тяжелым, когда картошка буквально горела. Наше хозяйство тогда выстояло, потому что у нас были оригинальные семена, которые прямо из Нидерландов привезли. И они дали неплохой урожай. Потом, в 2013 или 2014 году, я 137 гектаров овощей не убрал из-за осенних дождей и в итоге за год получил 13 млн рублей убытков. Дожди шли 40 дней. Это был очень катастрофический год. Мы потом четыре года задолженность гасили. Если в этом году мы соберем 9-10 центнеров с гектара, если хоть что-то вырастет, то все равно получим убытки.
«Себестоимость картофеля — 8–9 рублей за килограмм»
— Вы говорите, что прошлый год был неплохой, но сейчас цены на картофель в магазинах — от 60 до 100 рублей за килограмм. По-вашему, это нормальные цены?
— Это невероятно высокая цена. Зарплаты людей (а я езжу по России) даже на заводах составляют 15 тыс., 17 тыс., 25 тыс. рублей. И считается, что на них можно жить. Я хорошо понимаю, каково это — при такой зарплате или при пенсии в 12–13 тыс. рублей покупать борщевой набор по сегодняшним ценам. Морковь — дороже 100 рублей за килограмм, картошка — под 100 рублей.
Вы знаете, что себестоимость производства картофеля, если не случается природных аномалий, всего 8–9 рублей за килограмм? 10 рублей за килограмм — это себестоимость для очень качественной картошки из дорогих семян.
Так могло бы быть у нас: дешевые, разнообразные и очень качественные, здоровые продукты питания, если бы в стране развивалось крестьянство.
— Можно ли спрогнозировать, что в этом году будет с ценами на сельхозпродукцию?
— На сегодняшний день в Москве пучок щавеля стоит 700 рублей. В южных регионах уже вырастили молодой картофель: его цена в рознице — 60–90 рублей за килограмм. Так что не ждите никакого понижения цен. В России дешевеет только рубль и жизнь человека, а цены растут.
Если говорить об уровне подорожания, то все будет зависеть еще от того, как быстро будет умирать население: чем больше нас умрет, тем меньше будет спрос, и это тоже будет влиять на цены.
— Но ведь власти заявляют, что предпринимают шаги, чтобы помочь сельхозпроизводителям.
— Наш Минсельхоз абсолютно никакого отношения к развитию сельских территорий не имеет. Сейчас читаю: Россия в трауре, футбольная команда проиграла. Все пропало, как жить дальше, неизвестно. На съезде партии «Единая Россия» тоже волновались за все — за спортсменов, за певцов. Вот такое лицо России стало! Но никто даже не заикнулся, что 75 тыс. сел и деревень исчезнут в ближайшие 5–6 лет! Такое количество населенных пунктов имеет от 1 до 25 жителей. Это предсмертное состояние сел и деревень. Они [правление] Путина не переживут, исчезнут.
Если бы мы вернулись лет на 40 назад, в 80-е годы прошлого века, то понимали бы, что сейчас проблема не только в климате. И тогда бывали засухи, бывали случаи, когда солому для коров с Украины возили. Но раньше старались это решить. Только в нашем селе Галкинском государство вложило по сегодняшним деньгам около 1 млрд рублей в запуск орошения с плотиной. Мы теперь таких объектов не строим. Мы теперь, прости господи, остановку автобусную с ленточками от четырех партий торжественно перерезаем.
Я не буду говорить за все хозяйства, хотя тогда все они были примерно одинаковые, но в 80-е годы СССР продавал 120 млн тонн нефти, и при этом с 1980 по 1986 год в селе Галкинском было построено, помимо оросительной системы, 60 двухквартирных, четыре шестнадцатиквартирных дома, современнейшая по тем временам школа, которая и сегодня красива. Появился классный детский садик, большой автогараж на 40 колхозных автомобилей, семяочистительный комплекс районного уровня, молочный комплекс на 1,2 тыс. голов. В среднем ежегодно государство выкладывало в село Галкинское примерно 350–400 млн рублей на сегодняшние деньги.
Современная Россия продает 260 млн тонн нефти. А мы не то что ничего не построили, мы последнее разрушили в селах и деревнях.
«За последние три месяца в стране выбросили за черту бедности 15–20 млн человек»
— Как обстоят дела с кормовыми культурами? Повлияет ли их урожай на стоимость мяса, птицы, молока?
— Думаю, мы сейчас увидим, насколько невыгодным станет животноводство, которое всегда выручает наших крестьян, так как это ежедневные деньги за молоко, мясо. Но в этом году травы нет, косить сено негде, да и нечего. Мы на сенокосе ежегодно заготавливали 300–400 тонн сена, а сегодня не знаем, сможем ли заготовить хоть что-то. Возможно, продолжится тенденция, начавшаяся в прошлом году, когда многие малые и средние хозяйства хотели все продать. Только в Курганской области я насчитал 55 хозяйств, которые выставили себя на продажу. Смысла нет работать.
Я на климат не грешу. Просто мы технологически не вооружены. Возьмем Голландию, которая имеет в четыре раза меньше земли, чем Краснодарский край, но производит сельхозпродукции в два раза больше, чем вся Россия. Голландия — страна, которая не применяет ядохимикатов в растениеводстве, не применяет антибиотиков в животноводстве, хотя нам пока такое и не снилось. Мы понимаем, что это за счет технологического вооружения, научного вооружения. А у нас отсталая аграрная страна. Мы бедные.
У нас на Урале только один раз в четыре года случаются приличные погодные условия. Сейчас все сушит, а осенью [когда придет время уборочной кампании] пойдут проливные дожди. Надо технически быть вооруженными. Весь комплекс техники [для любой погоды] должен быть.
В итоге продукты питания будут не просто дорожать, а очень сильно дорожать. И сейчас уже они дорогие. За последние три месяца в стране дополнительно выбросили за черту бедности 15–20 млн человек. Их сейчас не 20 млн официальных, а все 40 млн.
20 тыс. рублей — это уже не деньги, чтобы прокормить семью из трех человек. И это все — итог реализации государственной политики. Не грешите на бога, не грешите на солнце, которое светит миллиарды лет, а говорите о неразумной аграрно-промышленной политике, о том, что все силы прилагаются, чтобы малые формы крестьянско-фермерских хозяйств были нежизнеспособными. Государство, судя по всему, очень этого желает.
К сожалению, у нас уклон идет на развитие крупных агрохолдингов. Концентрация поголовья животных, земель, овощей в одних руках. А это значит, что мы будем есть дорогую продукцию, потому что производители — монополисты.
Мы будем есть очень некачественную продукцию, потому что нет конкретного человека, отвечающего за это своим именем. Никто из производителей не будет гордиться своей продукцией, потому что и так купят, все равно заберут. Вот такое у нас будет сельское хозяйство.
Ждите в ближайшие годы тотального контроля над едой. Со следующего года в стране введется тотальный финансовый контроль. Через несколько лет всем продовольствием будут владеть 25–30 семей. Еду будут выдавать порционно, пофамильно и по паспорту.
«У нас очень некомпетентное правительство, которое шарахается из стороны в сторону»
— Как вы относитесь к попыткам государства регулировать розничные цены на сахар, подсолнечное масло? По-вашему, они успешные?
— Когда неопытные врачи берутся оживлять труп, то даже припарка не помогает. Как может господин Мишустин что-то урегулировать, если он в экономике ноль? Ну как? Бухгалтер, налоговик, цифровик, как они говорят. Но, увы, свекла, морковь, картофель и мясо — это не цифры. Это наша живая жизнь. У нас очень некомпетентное правительство, которое шарахается из стороны в сторону. Они не живут, а понтуются. Я бы в Конституцию добавил статью, что Россия во всем на первом месте, чтобы они больше не волновались. Они все хвастаются, что мы на первом месте по зерну. Но ведь это неправда. Мы собираем 120 млн тонн, а США собирают 500 млн тонн, а Китай собирает 700 млн тонн. У нас слабое животноводство. Нам же говорили: зачем нам сельское хозяйство, мы все купим. А в США — 10 млн фермеров.
Нам надо в каждом селе, в каждой деревне ферму. Обязательно. Самую современную, лучшую.
Где молодые красивые семьи будут богатеть и развиваться. Только этому есть препятствие — государство, которому нужны люди не самостоятельные и не богатые. А нужны бедные, желательно немного больные. Еще лучше, если будут глухонемые.
Такого низкого уровня управления государством в России не было, наверное, со времен смуты 1460-х годов. Чтобы при таких уникальных обстоятельствах мировой экономики (имеются в виду сверхдоходы от экспорта нефти в прошлые годы. — Прим. ред.) потерять всю экономику страны! Никогда наша территория, великолепное пространство России, не получало столько халявных денег. Владимир Владимирович — просто везунчик. Можно ничего не делать, и деньги все равно будут. И даже в этом случае правительство показало себя абсолютно никчемным в плане развития экономики. Мы не приобрели ничего. Мы только копаем и продаем.
Если россияне хотят хорошо кушать, если хотят стабильных цен на все продукты, то это возможно при двух условиях: равенстве всех перед законом и равном доступе всех к ресурсам. Нужны свобода слова, свобода предпринимательства, свобода действий и тому подобное.
Картошка 120−150 рублей за кило: к Новому году «второй хлеб» будет дороже ананасов
Неурожая не наблюдается, но цены на картофель продолжают расти
Цены на картофель достигли 80−100 рублей за килограмм и продолжают неуклонно расти, экономисты прогнозируют, что к Новому году они выйдут на уровень 120−150 рублей. В качестве причин данного госчиновники чего только не вещают: и про рост мировых цен, и про неурожай, про низкие темпы сбора корнеплодов, плохую погоду… Но к реальности всё это имеет весьма опосредованное отношение.
6,6 млн. тонн в 2021 году против 6,8 млн. тонн в 2020-м — такова статистика Минсельхоза. Вот только она — по так называемому «организованному сектору», сколько посадили и убрали частные хозяйства и граждане на своих приусадебных участках чиновники не знают. Между тем около 70−80% (в зависимости от региона до 100%) производства — это как раз мелкие и средние хозяйства! Суммарно в РФ выращивают около 30 млн. тонн «второго хлеба». Таким образом, мы первый раз ловим чиновников за руку — они оперируют некорректной статистикой. Заявления министерства сродни попытке анализировать весь мировой авторынок, ориентируясь исключительно на статистику отдельно взятого АвтоВАЗа.
Более того, не факт, что обнародованные данные вообще верные. В интересах этого самого «организованного сектора» занизить цифры, тогда можно начинать вопить о «неурожае» и поднимать цены. Что, собственно говоря, и наблюдается.
Но даже если показатели «организованного» урожая не скорректированы, то они меньше прошлогодних всего на 3%. Вовсе не повод поднимать цены в два-три раза.
Низкие темпы сбора корнеплодов, распутица, дожди и прочий «плач Ярославны» — не более чем перепев министерскими стенаний деятелей из так называемого Плодоовощного союза. Говоря по-простому — «картофельной мафии». Именно эти люди и стоят за ростом цен на овощи.
«Минсельхоз совместно с регионами выстраивает работу по сбору овощей и картофеля, выращенных в подсобных хозяйствах граждан, чтобы направлять их на продажу», — формулировки попахивают временами развитого социализма. Но только формулировки. Методы вполне себе современные.
«Не знаю как в других регионах, а у нас скупщики картошки — армяне. Те самые, которых никто не звал, а они понаехали. Как правило, приезжает легковушка или джип, с ним пару грузовиков. В машине сидят „беженцы“ (непечатное слово), здоровенные, мордатые. Чисто „братки“ из 90-х, только ещё хуже. Наглые, „наезжают“, хамят, цены предлагают издевательские — в лучшем случае 10 рублей за килограмм отличной картошки. А часто по 5−7 рублей скупить пытаются. На рынке потом они её по 60−100 рублей продают», — рассказывает картофелевод Николай из Тульской области.
Да, достаточно зайти на любой рынок и увидеть этих деятелей, которые барыжат тамбовской, орловской, курской и всякой прочей картошкой.
Некоторые аграрии предпринимают попытки продать урожай через «Авито» и прочие электронные доски объявлений. По 20 рублей за килограмм. Откройте сайт и вы найдёте массу таких объявлений, по всем регионам, в том числе Подмосковью. Но по указанным телефонам, как жалуются фермеры, тоже часто звонят перекупщики и начинают «прессовать» крестьян.
Получить какую-то защиту от полиции невозможно, «стражи порядка» предпочитают не замечать банды понаехавших «бизнесменов». Вступать с ними в конфликт «правоохранители» точно не будут — проверено.
Аналогичная ситуация — на рынках. Продать там что-либо крестьянину просто не дают, всем правит местная рыночная мафия. Тоже, как нынче политкорректно выражаются, «этническая».
«Не пускают нас на рынки, никуда. Про Москву даже не говорю, в Тверь и то не поехать. Да и в райцентр, в общем-то, тоже. Я готов торговать по 25 рублей, будете много брать — сделаю хорошую скидку, договоримся. Но я и мои коллеги на рынках не нужны, мы помешаем перекупщикам зарабатывать сверхприбыли», — говорит фермер Михаил из Тверской области.
Никто из «частников» на урожаи особо не жаловался. Более того, некоторые вырастили и значительно больше, чем в прошлом году. 2020-й для картофеля, действительно, был неудачным. Сильные дожди тогда погубили часть урожая, вот народ и решил подстраховаться. Это лето было вполне комфортным, посему кто-то оказался в весомом плюсе.
Кстати, осенью 2020 года, при явно неблагополучной ситуации, цены на картофель не росли. Провал по одним регионам компенсировали хорошие урожаи в других.
И ещё один любопытный момент — есть информация, что в ряде регионов минувшей весной фермерам и прочим «частникам» как бы «настоятельно рекомендовали» сажать поменьше. Всего, в том числе картофеля. А то хуже будет. Ссылались на местные власти. Тем, кто послушается, обещали помочь с «нормальными ценами реализации товара». Желающих не нашлось, отношение народа к властям известно.
Похоже на правду. Летом сего года был принят федеральный закон от 28 июня 2021 г. N 226-ФЗ, согласно которому «Максимальный размер общей площади земельных участков, которые могут находиться одновременно на праве собственности и (или) ином праве у граждан, ведущих личное подсобное хозяйство, устанавливается в размере 0,5 га. Максимальный размер общей площади земельных участков может быть увеличен законом субъекта Российской Федерации, но не более чем в пять раз».
Для тех, кто не понял: на 2,5 гектарах (примерно 160 на 160 метров) трактору особо не развернуться, даже небольшому. Можно работать только с крупным мотоблоком, например, типа «Белорус». Таким образом, данный закон совершенно явно препятствует возникновению новых крестьянских хозяйств, которые могли бы обеспечить Россию продовольствием.
Как известно, существуют три вида лжи: ложь, наглая ложь и статистика. Вот о последней мы и поговорим.
Согласно Росстату, в 2016 году валовой сбор картофеля составил 31,1 млн. тонн, это «организованный сектор» плюс личные хозяйства граждан. Как считали сколько вырастили люди — непонятно. Но, в целом, более-менее похоже на правду. В Советском Союзе статистика не врала или врала не сильно: максимальный сбор картофеля в РСФСР был зафиксирован в 1970 году — 53,9 млн. тонн. С учётом деградации нашего сельского хозяйства получаем похожую величину.
«Да никак не считали. Спросили у старых специалистов, советских ещё, они выдали некую цифру по РСФСР, на 1989 или 1990 год, точно не помню. Её немного подправили ради видимости правдивости, вот и получили эти 31,1 млн. тонн. Примерно похоже на правду. Отчитались — и ура», — объясняет один бывший работник Минсельхоза.
Примерно 15−17 млн. тонн — пищевое потребление, около полумиллиона тонн идёт в переработку, 5−6 млн. тонн — на корм скоту, 7−8 млн. тонн — на семена, плюс потери около 10%. Всё более-менее сходится.
Через год тот же Росстат отчитался о 29,5 млн. тонн — небольшой минус. А вот в 2018-м откуда-то взялась цифра в 22,4 млн. тонн картофеля. Откуда? Неизвестно. По данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», «организованный сектор» в том году, наоборот, был в плюсе — 7,15 млн. тонн против 6,74 млн. тонн в 2017-м. То есть лето было удачным, картофель уродился.
Не было и никакого роста цен, который неизбежно бы возник в случае 30%-го неурожая. Но идём дальше — по итогам 2019 года тот же Росстат «нарисовал» только сбор по «организованному сектору» — 7,565 млн тонн. Запомним эту цифру, она нам ниже пригодится. Сколько вырастили все остальные Минсельхоз (Росстат берёт данные у него) почему-то не знал.
В прошлом, 2020 году — суммарно 19,6 млн тонн. Откуда-то из пространства-времени опять появилась цифра по «неорганизованным» производителям. Не иначе как из пальца. И опять у министерских почему-то минус.
«В 2020 году производство овощей в личных подсобных хозяйствах будет расти. Доходы населения падают, кроме того, многие из-за пандемии лишились работы», — говорил тогда же, год назад, директор Национального плодоовощного союза Михаил Глушков. Нестыковочка, однако…
И это производство, действительно, растёт. Согласно данным BusinesStat, в 2018-м в РФ было продано 560 тысяч новых мотоблоков и мотокультиваторов, в 2019-м — 525 тысяч. 2020-й был провальным.
«В 2020 г на фоне введения в стране режима самоизоляции и остановки ряда производств, а также сокращения объемов импорта, ожидается снижение предложения мотокультиваторов и мотоблоков в России сразу на 16,6% по отношению к предыдущему году. В дальнейшие 2021−2024 гг показатель, как ожидается, будет восстанавливаться», — говорится в исследовании BusinesStat.
Всё верно. Год назад на вторичном рынке покупатели «сметали» самые старенькие советские мотоблоки — в магазинах было пусто. Но спрос на технику был, более того, он стремительно рос
Модный кроссовер, а то и Land Cruiser с прицепом, где стоит мотоблок, а не квадроцикл или лодка — это нынче обыденность. Те, кто ещё несколько лет могли позволить себе шикануть, задумались о хлебе насущном.
«В этом году купил мотоблок и распахал в деревне 30 соток, был у родственников заброшенный участок. Домик там подновил, чтобы было где ночевать. Всё, теперь с голоду не помрём», — рассказывает программист Дмитрий. Он — обеспеченный человек, трёхлетний Volvo XС90, большая квартира в столице, причём в престижном районе. Но у него также есть понимание, что что-то в стране неладно, нужно надеяться только на себя.
В том числе потому, что больше не на кого.
«К 2025 году в стране будет производиться 7,575 млн. тонн картофеля, и таким образом мы выйдем на целевой показатель самообеспеченности (не менее 95%). Россия имеет все шансы войти в тройку основных производителей картофеля», — вещал ровно год назад директор департамента растениеводства Минсельхоза Роман Некрасов.
Какие такие 7,575 млн. тонн? Их уже производили, в 2019-м. И куда делись остальные 20 с лишним миллионов тонн? Судя по всему, чиновник Минсельхоза вообще не в курсе реальных цифр производства картофеля в РФ, несёт ту чушь, что ему написали не менее «эрудированные» сотрудники. Возникает резонный вопрос: а зачем нам вообще нужно такое министерство? Почему эти люди получают высокие зарплаты и сидят на шее у трудового народа? Быть может, стоит им дать по лопате и отправить в поля — сажать картошку.
Фермер предрек резкое удешевление картошки в России: зря запаслись
Те, кто скупал картофель мешками, могут пожалеть
Пока аграрии добирают на полях оставшиеся 7% урожая картофеля, ситуация с ценами может круто измениться. Те, кто придерживал картошку в хранилищах до Нового года и весны в надежде, что клубни подорожают до ста рублей и более, сегодня вынуждены его срочно пускать в продажу. Умом Россию не понять: после стоимости в самый разгар сезона в 60–70 рублей фермеры предрекли «второму хлебу» резкое удешевление.
Фото: Михаил Ковалев
Мой собеседник — фермер-картофелевод, который, как и многие его коллеги, весной не сажал клубни: гастарбайтеры не приехали, убирать урожай некому. Но признается, что тысячу раз пожалел. Ведь при нынешних ценах на овощи можно было просто озолотиться. Чтобы как-то поправить финансовое положение хозяйства, через свой небольшой магазин брал на реализацию урожай своих товарищей.
Так вот, он считает, что резкий скачок цен в определенной степени спровоцировал бурный ажиотаж — традиционное желание россиян запастись впрок. «Ровно год назад клубни стоили 18–20 рублей — говорили, дорого. А здесь 40 рублей — и покупали мешками. Одна бабушка купила 14 мешков, больше 400 килограммов. Спрашиваю: «Зачем столько?» «Как зачем? — удивилась она. — У меня же дед!» Он что, кроме картошки ничего не ест?»
Сегодня спрос на картошку пропал. Вот-вот в Россию хлынет крупный импорт из Египта, который поконкурирует с нашей продукцией. Да и население в основной массе запаслось, затарило подвалы и каморки. Теперь те, кто закладывал клубни в хранилища в надежде, что к ноябрьским картошка подорожает до ста рублей за килограмм, просят продать хотя бы по 30.
— Я таких людей не понимаю, — рассказывает фермер. — Цена картошки с поля — 10 рублей, два года назад ее и по 8 рублей не знали кому впарить. В нынешнем году с поля продавали по 35–40 рублей. Продай по 30 — это баснословные прибыли — и перекрестись! Когда еще будет такой навар?! Со 100 гектаров — это 3 тысячи тонн!
Клали в хранилище, ждали, что к ноябрю будет под сотню рублей, а к Новому году — и под все 120. А его уже наелись, запаслись. Не удивлюсь, если в ближайшие недели клубни подешевеют до 20 рублей.
Объемы в загашниках сегодня большие. 65% «второго хлеба» выращивают не агрохолдинги, а фермеры и личные подсобные хозяйства — ЛПХ. Рассчитывая на то, что к концу декабря картофель вообще станет «золотым», его не отправляли на продажу, а закладывали на хранение. В основном, как делают в деревнях, в бурты. Там он уже начинает портиться, большие отходы…
Проблемы и у тех производителей, кто имеет хранилища. При полной подаче воздуха для прокачки системы затрачивается 50 КВт/ч электроэнергии. Стоимость такого киловатта не по деревенскому тарифу, а по коммерческому, — 7 рублей в час. Прогоришь на электричестве, пока дождешься очередного взлета цены на клубни!
Теперь они рады продать и по 30, чтобы не платить за хранение, да только и это вряд ли удастся. Спрос упал, покупатель уже смотрит на калибр, мелкая ему не нужна — когда был ажиотаж, размер не имел значение, сметали все подряд. А сейчас подавай крупную, да еще и светленькую, из песчаных почв, — она внешне выглядит презентабельнее, чем из чернозема…
В общем, собеседник не исключает, что через неделю-другую картошка начнет дешеветь. Сейчас те, кто хотел ее продать к Новому году и весной, вывалят все на рынок.
— У экспертов есть мнение, что картошка дешевле 35 рублей стоить не будет никогда, вы согласны? — спрашиваю его.
— Это большая ошибка. На следующий год она может стоить 3 рубля! После нынешних запредельных цен все кинутся сажать картошку. Если с поля она будет стоить не 35–40 рублей, а 20, это все равно очень выгодно, ей станут заниматься. Но это как казино: сегодня выиграл, завтра проиграл. У меня знакомое семеноводческое хозяйство на Вологодчине. Они продали все семена до конца октября — такого никогда не было, обычно реализовывали к маю. Но если на рынке будет перенасыщение, кто ее станет покупать по 35 рублей?!
Уже известно, что качество нынешнего урожая «второго хлеба» оставляет желать лучшего. Больше половины мелких фракций.
Однако, по мнению экспертов, это не трагедия. В Западной Европе, говорит доктор сельскохозяйственный наук, сотрудник Всероссийского института картофелеводства им. Лорха Евгений Симаков, покупатели, наоборот, предпочитают средний и мелкий калибр. В крупных картофелинах много «механической» ткани, большие межклеточные обводненные пространства. В общем, по своим вкусовым качествам они уступают мелким собратьям.
«А мелкие клубни не обязательно чистить, как мы не чистим молодой картофель. Его нужно хорошо отмыть, из глазков удалить грязь, отварить, а затем слегка обжарить на масле. С укропчиком, да еще и в сочетании с овощными салатами — просто объедение».
Может, наши аграрии, сами того не желая, вырастили как раз такие клубни, от которых сходит с ума вся Западная Европа…
В Картофельном союзе не исключают, что клубни в ближайшее время действительно могут подешеветь. Но не так радикально, как предполагает фермер.
— Отечественный картофель есть и будет, — считает руководитель аппарата КС Татьяна Губина. — Главное для нас — чтобы торговые сети не завезли большие партии импортного картофеля крупного калибра. Торговые полки не резиновые, места отечественному урожаю там уже не останется…