Что будет с сахаром после срока годности
Вы слышали о сроке годности сахара? А он есть!
Сахар относится к сыпучим продуктам, имеющим длительный срок хранения. Существует множество его разновидностей. Сахар используют как в качестве подсластителя различных блюд, так и в промышленных целях. Чтобы продукт не потерял свои свойства, нужно соблюдать ряд правил и условий при его хранении.
Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
Есть ли у сахарного песка и рафинада ограничения во времени использования и от чего они зависят?
Многие хозяйки закупают сахар впрок мешками, особенно если планируется приготовление варенья, компотов и прочей консервации в летнее время. Сахар имеет длительный срок хранения, но это едва ли означает, что продукт может лежать на полке в шкафу неопределенный промежуток времени.
Срок годности устанавливается ГОСТом 26907-86. Каким будет его значение, не зависит от начального сырья. Так, тростниковый, свекловичный, а также более редкие виды сахара (кокосовый, виноградный, кленовый и прочие), которые чаще встречаются в зарубежных странах, имеют примерно одинаковый срок годности. Это связано с тем, что в основе всех видов лежит одно и то же вещество – сахароза.
В зависимости от формы продукта имеются некоторые отличия в хранении:
Эти сроки могут быть существенно увеличены, если при хранении продукта будут соблюдаться все необходимые правила.
В зависимости от температуры воздуха срок годности может меняться от 1,5 до 8 лет.
Упаковка продукта оказывает следующее воздействие:
Сколько можно хранить по ГОСТу?
Срок годности подразумевает под собой промежуток времени, на протяжении которого товар считается годным к использованию. По прошествии такого периода товар может потерять свои свойства и качества, стать непригодным для использования по назначению. На продуктах питания всегда должен быть указан срок годности.
Обозначаться временной интервал на упаковке товара может следующим образом:
Дата окончания срока годности предупреждает потребителя о том, что после ее наступления продукт потеряет свои пищевые качества.
ГОСТ №26907-86 распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад. В документе прописаны требования относительно правил хранения этих продуктов. В соответствии с ГОСТом сахар-песок может храниться:
Срок годности для сахара-рафинада:
Срок годности сахарной пудры: не более 1,5 лет с даты изготовления.
Условия и правила хранения
На складах
Хранение продукта на складе осуществляется с учетом правил, прописанных в ГОСТе №26907-86:
В домашних условиях
В домашних условиях необходимо соблюдать следующие правила хранения:
Условия хранения имеют некоторые отличия в зависимости от вида продукта:
Сахарницу для хранения продукта на столе нужно выбирать с плотной крышкой, чтобы в нее не попадала влага. Подходящие материалы для такой посуды:
Насыпать сахар из сахарницы нужно отдельной сухой ложкой, чтобы в него не попали частички других продуктов или влага.
Можно ли есть сахар, если он просрочен?
При правильном хранении сахар может сохранить свои первоначальные качества даже после окончания указанного производителем срока годности, а при неправильном, наоборот, испортиться раньше времени.
Основными признаками испорченного продукта являются:
Такой сахар в чистом виде лучше не употреблять, но выкидывать продукт не стоит. Ему можно найти другое применение:
Продавцы не всегда добросовестно контролируют сроки годности и качество товара на полках магазина. Если купленный сахар оказался просроченным или продукт с действующим сроком годности, но при этом имеются все признаки испорченного товара, потребитель вправе вернуть такую покупку обратно в магазин (ст. 18 Закона №2300-1). Для этого необходимо составить претензию в адрес продавца с требованием об обмене товара на качественный или о возврате денежных средств.
Если продавец отказывается признавать товар испорченным и возвращать денежные средства, то покупатель имеет право обратиться с жалобой в Роспотребнадзор своего города.
При соблюдении условий хранения сахар может оставаться в неизменном виде на протяжении нескольких лет. На складах руководствуются правилами ГОСТа, некоторые из них можно взять за основу и для хранения продукта в домашних условиях. Если сахар испортился, ему можно найти применение для приготовления варенья или домашнего ликера, а купленный в магазине просроченный товар можно вернуть обратно продавцу.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Можно ли есть сильно просроченный сахар (см.)?
Хранившийся несколько лет в закрытой, но не на 100% герметичной ёмкости.
Принесёт ли такой сахар вред организму, почему?
Сахар относится к продуктам с длительным сроком хранения. И, если он хранился в тёплом помещении с температурой воздуха не ниже 24 градусов, то считается годным в течение восьми лет. В более прохладных помещениях срок хранения уменьшается до полутора лет.В вашем случае, думаю, стоит обратить и на органолептические свойства сахара-вкус, запах, цвет, сыпучесть. Если сахар сохранил свою сыпучесть, нет в нём комков и постороннего запаха, то такой сахар пригоден для употребления. Если и в этом случае не решаетесь его употреблять в пищу, то уж в переработку, наверняка, можете его определить смело- для приготовления варенья, компотов.
Сахар хранится очень долго, его крайне трудно просрочить. Качественный сахар в закрытой таре может храниться годами и потом его допустимо съесть. Но если сахарный песок изменил запах, вкус, цвет, с ним явно что-то не так, то его лучше не употреблять в пищу. В основном сахар портится из-за влаги, он сливается и влажная среда благоприятна для микроорганизмов (хотя обычно их на сахаре не бывает).
Можно, если соблюдались правила хранения данного продукта. Сахар может храниться от 4 до 8 лет в отапливаемом помещении. Температура должна составлять не выше 25 градусов тепла. Влажность воздуха в помещении допускается от 50 до 70 процентов. Если этого не соблюдать, то срок хранения снижается в два раза.
Если сахар с виду выглядит достаточно хорошо, и в нём не завились какие-либо паразиты, то сахар можно употреблять в пищу. Я имею в виду то, что в сахаре не должно ползать каких-либо разных жучков. Также, сахар не должен отдавать сыростью.
Обратите внимание и на правильность хранения сахара. От этого тоже зависит дальнейшее его употребление.
Средний срок хранения от 3 до 5 лет.
Потому что в Российской Федерации действует уже 5 месяцев сбор 360 долларов за ввоз сахара, да и транспортировка не дешёвая, поэтому цены в России не падают вслед за мировыми.
Вы про Россию спросили? Если нет, то цены на сахар всё же быстро снижаются, в Евросоюзе, к примеру, сахар подешевел за год на 60 %.
В какой-то мере влияет и психология людей, скупающих всё, что может долго храниться, включая сахар. Возможно, влияют и отношения с Украиной, ведь это крупный производитель сахара. В то же время, Минэкономразвития в настоящее время не рассматривает вопрос о введении максимальных цен на сахар.
Есть информация и о неурожае в Нижегородской области.
Его культурные собратья достигают 6 метровой высоты, диаметр стебля до 5 сантиметров и наполнен содержимым с 12-20% сахарозы.
Вот тут есть из чего сахарку наскрести, да и сока можно нажать. В Китае прямо на улицах продают свежевыжатый сок из сахарного тростника, пользуется большой популярностью.
А дикий сахарный тростник имеет техническое значение как сырье для приготовления грубых сортов бумаги и для изготовления золотопромывных матов. Так же, это кормовое растение и эффективный восстановитель почв.
Из только питьевого молока мороженое не получиться, ведь в молоке очень много воды. Просто замороженное молоко, пускай даже с сахаром вкусным не будет. В нем нужно повышать жирность, для этого добавляют сливки, и сухие вещества, для этого добавляют сухое молоко. Производство мороженого всегда предусматривает процесс взбивания, если мало сухих веществ и нет загустителей типа крахмала, то смесь не взобьется, не будет пышной, воздушной. Чем больше содержание сухих веществ и чем выше жирность мороженого (пломбир), тем оно насыщеннее по вкусу и вкуснее.
Мы в семье у нас брали на 1 кг черной смородины 2 кг сахара. Мыли ягоду, просушивали, крутили на мясорубке и перемешивали с сахаром. Давали постоять, пока весь сахар не растворялся. Потом заполняли стерильные стеклянные банки прокрученной смородиной, закрывали пластмассовыми крышками. Но крышки сначала опускали на 1-2 минуту в посуду с прокипяченным сахарным сиропом, потом закрывали ими банки. А сейчас еще проще. Используем банки с винтовыми крышками, но также продолжаем использовать сахарный сироп.Практически доступа воздуха в банки нет. И еще: прежде чем закрыть банку крышкой, сверху на готовое варенье уже в банку кладем слой сахара в 1 сантиметр. Прокручиваем так смородину больше 30 лет. Ни разу не взрывалось и не заплесневело. И витамины целые, так как смородину не варили, получается.
Нет, не правда. Сахар и соль до года ребенку можно, но не нужно.
В сахаре нет полезных веществ, но и нет аллергенов.Но сахар усиливает процессы гниения и брожения в кишечнике, в результате продукты неполного расщепления белка всасываются в кровь и вызывают аллергию. Чем младше ребенок, тем с большей вероятностью реализуется эта цепочка и у ребенка на коже появится аллергическая сыпь.
Специально сахар и соль добавлять во все подряд не нужно. Но вот мой ребенок, после того, как попробовал пюре покупное из кабачков с молоком (а оно сладкое, хотя и без сахара), аналогичное пюре из цв. капусты есть без соли отказался. Так что добавляю соль самую малость.
В детское питание рекомендуется добавлять не традиционный сахар (сахарозу), а фруктозу – натуральный фруктовый сахар.
чем меньше сахара (любого фруктозы или сахарозы) будет в меню ребенка, тем лучше для него. На 1 чайную ложку сахара в день щечки у малыша могут не покраснеть, но если Вам понравится добавлять сахар во все блюда, которыми Вы кормите ребенка – это непременно произойдет.
Сроки годности сахара
Сахар – продукт длительного хранения. Многим даже кажется, что сладкое вещество вечно, но это не так. ГОСТ 33222 2015 и технические условия устанавливают срок годности, по окончании которого не стоит его употреблять. Давайте разбираться детально!
Срок годности сахара по видам
В зависимости от источника сырья производят разные виды этого сладкого продовольствия (песок, рафинад, ванильный, кленовый, пальмовый, сорговый, солодовый, виноградный, заменители), у каждого из которых свои условия и сроки хранения.
Сахар-песок
Известен как кристаллический. Из-за разного сырья (сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца) бывает белым свекловичным и коричневым тростниковым, соответственно. Отличаются количеством полезных микроэлементов и калорийностью.
Эту разновидность рекомендуют хранить до 8 лет.
Сахар-рафинад
Прошедший специальную очистку песок называется рафинад. Может быть кусковым и порционным.
Как и предыдущий вид храниться до 8 лет в отапливаемом помещении; до 5 лет – в неотапливаемом.
Рафинад допустимо держать в продовольственной упаковке.
Ванильный сахар
Можно употреблять до 12 месяцев, как и написано на упаковке этого кондитерского изделия.
Однако, при защите от попадания прямых солнечных лучей и температурном режиме 11° — 25°С период сохранности может быть и более 12 месяцев.
Кленовый сахар («Агорн»)
Получаемый из сока канадского или американского клена подсластитель популярен в США и Канаде. Благодаря высокому содержанию фруктозы, особенному аромату, его используют в качестве заменителя традиционного «сладкого золота».
Российское законодательство разрешает употреблять агорн в пищу до 2 лет.
Пальмовый сахар («Гур», «Джеггери», «ягре»)
Индийский подсластитель, получаемый из сока финиковой, кокосовой или тростниковой пальмы. В зависимости от типа растения варьируется количество сахарозы, фруктозы и глюкозы. Этот вид богат полезными минералами. Обладает разными лечебными свойствами: улучшение пищеварения, очищение крови и другие.
По закону его можно хранить до 2 лет.
Сорговый сахар
«Вымирающее сладкое золото», добываемое из сока стеблей сорго. Сорго – это злаковые семейства мятликовых. Изготовление такого подсластителя становится нерентабельным из-за большого содержания веществ, которые препятствуют кристаллизации. Поэтому все чаще на прилавках магазинов можно увидеть сорговые сиропы.
Если же его удастся раздобыть, безопасное использование ограничено 2 годами.
Солодовый сахар («Мальтоза»)
Еще один тип, добываемый из злаков пшеницы, ячменя, риса, маиса, овса. В сравнении с песком и рафинадом менее сладок. В составе есть клетчатка, витамины, железо и магний, что делает мальтозу отличным аналогом привычных подсластителей. Людям с непереносимостью мальтозы нужно избегать этого продукта.
Виноградный сахар
Тип экологически чистых подсластителей, состоящий исключительно из фильтрованного сока виноградных ягод. Глюкоза в его составе натуральная, поэтому быстрее всасывается в кровь. Рекомендуется людям, страдающим от лишнего веса и детям из-за своего состава.
Из-за жидкой формы период безопасного использования небольшой — 18 месяцев.
Сахарозаменители
Известно, что чрезмерное употребление сладкого влияет на уровень сахара в крови, поджелудочную железу и способствует набору лишнего веса. Поэтому существуют сахарозаменители, близкие по составу к оригиналу, однако, менее калорийные.
Заменители делятся на два типа:
Перед тем как выбрать сахарозаменитель и понять, имеет ли смысл употреблять его в пищу, нужно сдать общий анализ крови, чтобы быть уверенным в отсутствии противопоказаний. Определить, сколько сахара в крови, помогают набор тест-полосок и глюкометр.
Что происходит с сахаром со временем
Даже при выполнении всех условий хранения со временем сахар и аналоги начинают портиться. На «жизнь» этого сладкого продовольствия влияют:
Как распознать просроченный сахар
Существует несколько признаков, на которые нужно обратить внимание:
Но не стоит отчаиваться: даже с этими признаками сахар годится для консервации или продуктов брожения. Термическая обработка или консервирование нейтрализуют все неприятные последствия.
Правила хранения сахара
Чтобы избежать порчи, нужно хранить сахар, выполняя некоторые правила (как на складах при производстве, так и в домашних условиях):
Совет: при использовании мешка рекомендуем положить сверху рис, который будет впитывать лишнюю влагу. Также стоит периодически встряхивать тару, чтобы избежать комкования.
Заключение
Разобравшись в видах и условиях содержания этого сладкого товара у себя на кухне, будет несложно сохранить качество товара.
Не забывайте, что сроки годности сахара весьма условны.
Поэтому стоит полагаться на свои ощущения и ориентироваться по ситуации.
Сахар: срок годности и оптимальные условия хранения дома
Сахар приобретается регулярно, а в период домашних заготовок закупается мешками. Разберемся, на что обратить внимание при покупке этого популярного продукта, как хранить в домашних условиях и каков срок годности сахара.
Есть ли у сахара срок годности?
Сахар – продукт не скоропортящийся, бытует мнение, что его можно хранить бесконечно. Это не совсем так.
Сколько сохранится сахар в состоянии, пригодном к использованию, напрямую зависит от созданного для этого микроклимата. При соблюдении несложных правил он в течение длительного времени не потеряет свои свойства: сыпучесть, белый цвет, запах.
ГОСТ 26907-86 регламентирует условия и срок хранения сахара более 1 года на складах. В документе прописано, что продукт, упакованный в мешки, может храниться:
Более поздний ГОСТ 33222-2015 только рекомендует длительность хранения сахара белого:
Согласно этому же документу, срок годности вправе определять изготовитель.
Среда хранения
Обязательными условиями для хранения упакованного сахара, согласно ГОСТу, являются:
Сколько хранятся разные виды сахара
Выделяют различные виды сахара в зависимости от исходного сырья. Это знакомые всем продукты из сахарной свеклы и сахарного тростника. Есть и экзотические разновидности:
Главная составляющая всех этих видов одна – сахароза, поэтому условия и сроки хранения идентичны.
Период хранения ванильного сахара отличается, ведь в его составе есть ваниль, а ее нельзя хранить более года. Поэтому такую смесь нужно употребить в течение 12 месяцев со дня изготовления.
На что обратить внимание при покупке
В настоящее время нет дефицита, можно в любое удобное время приобрести все, что душе угодно. Запасаться сладким продуктом имеет смысл только в период созревания ягоды, чтобы заготовить ароматные джемы, варенье, компоты на зиму.
В остальное время нет необходимости покупать мешок весом 50 кг. Для каждодневного использования на прилавках предостаточно более удобных упаковок: по 0,5 кг, по 1 кг, по 5 кг.
При покупке обратите внимание на внешний вид. Если продукт хранили и транспортировали в соответствии с ГОСТом, он должен быть:
Сахар очень гигроскопичен. При фальсификации продукта (чтобы был тяжелее) возле мешка ставят ведро воды, и за 10 дней тот «втягивает» в себя 4-5 литров.
Как хранить дома
Условия
Какую обстановку для хранения необходимо создать, чтобы сахар не потерял своих свойств дома:
Периодически встряхивайте тару с сахаром, чтобы он не слеживался.
В какой таре лучше хранить:
Положите в тару с сахаром тканевый мешочек, наполненный рисом. Эта крупа впитает лишнюю влагу.
На столе продукт желательно держать в сахарнице с плотно прилегающей крышечкой. Эта емкость защитит сахарный песок от влаги и пыли. Отлично подойдет:
Посуда должна быть изготовлена из нетоксичных безопасных для здоровья материалов, важно читать информацию на этикетке о фирме-изготовителе.
Насыпать сахар из сахарницы следует сухой, чистой ложкой. Если прибор мокрый, в песке появятся комки. Если ложка прежде использовалась для кофе или специй, их частицы придадут специфический аромат.
Место
Если вы приобрели большое количество песка или рафинада впрок, возникает вопрос, где лучше всего будут соблюдены условия хранения сахара.
Этот продукт будет хорошо себя чувствовать у вас в квартире, домашняя температура обычно не превышает 25 градусов, а влажность – 50 %. Рассмотрим, куда можно поместить сахарок:
При соблюдении этих правил срок годности сахарного песка и рафинада будет достаточно длительным.
Что делать, если срок годности истек
Если правильно хранить, сахар может оставаться качественным на протяжении долгого времени. Даже по истечении срока, указанного на упаковке, при оптимальных условиях он будет пригоден в пищу.
Если истек срок годности продукта на производственных складах, сахар не используют в пищевой промышленности.
При неправильном хранении продукт теряет свои свойства – изменяется цвет, сыпучесть, появляется неприятный запах. Если вы приобрели некачественный товар или тот испортился у вас дома, не отчаивайтесь и не торопитесь выбрасывать его.
Как сварить варенье из комков
Пересыпать ягоду сахаром с большими комками не получится, поэтому сначала из него нужно сварить сироп.
В сироп всыпать ягоду из расчета: 1 кг плодов на 1,3 кг сахара. Варить 10-15 минут.
Рецепт домашней браги
Сахар – неприхотливый в хранении продукт. Если условия соответствуют, то он будет лежать у вас очень долго без потери свойств. Если все-таки срок годности истек, не выбрасывайте запасы, их еще можно использовать с пользой.
Срок годности сахара
Как правильно хранить сахар? Какой срок годности у сахара? Ответы на эти вопросы вы узнаете из данной статьи.
Сахарная история
Сахар в наши дни является неотъемлемой частью рациона питания. Мы используем сахар в самых разных целях. По утрам сахар нужен, чтоб подсластить чай, кофе или же кашу. В течение дня мы употребляем всякую выпечку, в состав которой несомненно входит этот универсальный продукт. Сахар используется в качестве консерванта для закруток. Или же его используют в составе разных блюд. Однако насколько давно сахар появился в нашей жизни? Кто придумал этот незаменимый продукт и как его добывают?
Достоверно и точно никто на этот вопрос ответить не может. Учёные, ссылаясь на свои исследования, утверждают, что впервые сахар изобрели индийцы. Это произошло примерно 3000 лет назад. Первые упоминания об этом сладком продукте можно найти на страницах «Рамаяны». Это древний эпос Индии. В этом историческом достоянии описывается, что индийцы впервые научились добывать сахар из сахарного тростника и называли этот продукт «сахара», что в переводе с индийского означает «сладкий».
Арабы, обнаружили эту сладость на рынках Индии и решили им торговать. Также на распространение сахара повлиял тот факт, что срок годности тростникового сахара и условия хранения при высокой влажности составляют до 8 лет. Арабы начали поставлять сахар на рынки Ирана, где его научились рафинировать. Они по несколько раз переваривали тростниковый сахар, дабы очистить его и, таким образом, получали рафинированный сахар. Купцы из Португалии и Испании нашли этот прекрасный продукт на рынках Ирана и начали его распространять по Европе.
Интересный факт: Изначально сахар назывался самыми разными названиями, на страницах исторических книг можно встретить такие выражения: «мёд, сделанный без пчёл», «сладкая соль», «белое золото» или же просто «сладость». Все они означают «сахар».
В Россию сахар прибыл только в конце XI века. Его поставляли из Европы. Покупку сахара могли себе позволить только богатые люди. Только после 1720 года, когда Пётр Первый открыл первый завод по производству сахара в городе Санкт-Петербурге, этот продукт стал более доступным. Но всё же оставался одним из дорогих продуктов, так как сырьё для производства завозили из-за границы. Русские начали производить своё собственное сырьё только в начале XIX века, выращивая свеклу.
Виды сахара, способы хранения и сроки годности
В настоящее время существует огромное количество видов и типов сахара. Виды сахара можно классифицировать по сырью, из которого он добывается. Самое популярное сырьё – это свёкла и сахарный тростник. На долю свекольного сахара приходится 49% мирового производства, 50% сахара добывается из сахарного тростника, и только 1% процент сахара – это разнообразные растения в самых разных уголках света. Сахар в Китае изготавливается из сока растения сорго. Египтяне используют бобы для приготовления сахара. Польский сахар производится из сока березы. В Канаде же эту сладость добывают из кленового сиропа. И так можно перечислять бесконечно, так как существуют сотни растений сахароносов. Но основными видами сахара считаются: тростниковый, свекловичный, пальмовый, солодовый, сорговый и кленовый.
Помимо видов сахара, он подразделяется ещё и на типы. Тип сахара определяется по качеству очистки и степени обработанности. Сахар бывает гранулированным (кристаллическим), рафинированным, песочным.
Обыкновенный белый сахар продаётся на полках магазина в песочном виде. Обычно этот сахар фасуют по мешкам или же специальным упаковкам. Многие задаются вопросом, а есть ли срок годности у сахара? Как и все продукты питания, сахар тоже имеет свойство портиться после определённого времени. Условия и сроки годности сахара зависят от многих факторов: влажность, температура, способ приготовления и т.д.
Какой срок годности у сахара белого свекловичного? Этот продукт питания считается одним из продуктов, срок хранения которого составляет длительные года. Сахар даже в просроченном виде способен сохранить свои вкусовые качества. В домашних условиях срок годности сахара песка при комнатной температуре от +22 до +25 градусов и при влажности до 70% сахар может храниться до 10 лет. Здесь указывается срок годности сахара в мешках. При этом, нужно убедиться, что в месте, где хранится этот продукт сухо и это место недоступно для воды. В противном случае сахар начинает слипаться и превращается в огромные камни, которые надо будет разбивать только с помощью молотка. Срок годности сахара по ГОСТу в таких условиях составляет 8 лет. Но даже по истечению этого срока, где-то около двух лет сахар продолжает сохранять свой вкус.
Срок годности сахара рафинада составляет такую же цифру, что и обычный белый сахарный песок. Чтобы сахар надолго сохранился в изначальном виде, необходимо держать его в тканевом мешке или заводской упаковке, так как они сделаны специально для хранения продукта.
Существует также и коричневый сахар, который считается лучше белого. Однако, судя по бесконечным экспериментам учёных, становится ясно, что кроме цвета, этот вид сахара ничем не хуже белого. Просто коричневый сахар является неочищенным и проходит обработку в меньшей степени, чем белый. Эти две разновидности сахара абсолютно односоставны. Коричневый сахар имеет срок годности 8 лет по ГОСТ стандарту.
Необычные виды сахара, такие как пальмовый, сорговый, солодовый и прочие, имеют столько же лет для хранения, сколько срок годности у сахара обычного. Одинаковые сроки хранения обуславливаются тем, что все разновидности сахара состоят из одной и той же сахарозы, которая является основным компонентом, определяющим период хранения сахара.
На рынке можно встретить ещё один вид сахара, который называют ванильным. Что это за сахар? Зачем он нужен и какое сырье является его составляющим? Ванильный сахар используется кулинарами в приготовлении выпечки. Данная разновидность сахара придаёт булочкам, пирогам и тортам необычно приятный аромат. Среди пекарей этот вид сахара называют «ванилью» или же «ванилином». Но стоит знать, что натуральная ваниль в чистом виде является дорогим продуктом. По этой причине, производители нашли способ сделать его более дешевым, благодаря маленькой хитрости. Они придумали ванильный сахар, который состоит из обычного сахара и ароматизирован запахом ванили. Срок годности ванильного сахара составляет 1 год. Если вы любите запасаться этим продуктом надолго, стоит помнить, что через год хранения, даже в закрытых пакетиках ванильного сахара, аромат улетучивается.
Какой вид сахара лучше всего приобретать для выпечки? Этим вопросом задается практически каждая домохозяйка. Не имеет значение цвет или же сырье, из которого изготовлен продукт, необходимо обращать внимание на тип сахара. Например, при выборе кристаллического сахара, обращайте внимание на размеры кристалликов. Если все кристаллики сахара одинаковые, это говорит о том, что сахар прошел обработку химикатами. Также любителям такого продукта питания стоит помнить, что некоторые недобросовестные производители красят белый сахар с помощью колера, придавая ему коричневый цвет.
Оптимальным вариантом при покупке сахара может быть покупка сахарного песка в обычной упаковке, на которой есть все стандартные указания: категория сахара, регистрация ГОСТ, пищевая ценность продукта на 100 г, сырьё для производства, дата производства и распределения по упаковкам. Остаточный срок годности сахара на момент поставки можно рассчитать из указанной даты на упаковке. Благодаря этому, вы сможете точно знать, сколько ещё можно хранить этот продукт питания.
Вредно или полезно?
Глюкоза – идеальный источник энергии, который попадает в наш организм через употребление сахара. Энергия, получаемая от глюкозы, стимулирует работу многих систем организма, прежде всего мышечной и кровеносной. Сегодня употребление сахара ассоциируется со значением «вредная привычка». Нередко сахар называют «белой смертью». Но важно знать, что вред приносят все виды продуктов, если употреблять их, не зная меру. Сахар также жизненно необходимый продукт питания, как и все другие виды продуктов. Мозг, мышцы, печень и селезенка человека нуждаются в сахаре. Всемирной Организацией Здравоохранения установлена норма суточного употребления сахара. Па данным ВОЗ взрослому человеку не навредит употребление 50 г сахара ежедневно. К тому же, здесь имеется ввиду, что при этом человек может дополнительно употреблять овощи и фрукты, в составе которых есть сахар.
Чрезмерное употребление сахара может привести к сбоям в работе поджелудочной железы, и как следствие, развитие сахарного диабета 2 типа. Диабет может вызвать проблемы со зрением и даже довести до слепоты. Кроме этого, сахар может активировать некоторые разрушительные вещества в нашем организме, которые становятся причиной появления кариеса на зубах. Также, если употреблять сахар в огромных дозах, могут появиться проблемы с кровяным давлением.
Всегда придерживайтесь золотого правила: никогда и ни от чего не отказывайтесь, но всегда соблюдайте меру.