Что будет если питаться одними конфетами
«Я похудел на три килограмма за неделю, питаясь одними сладостями: вот как мне это удалось»
Все люди любят есть сладости. Все вокруг признаются, что готовы есть сладости тоннами, но не подозревают, что может произойти, если питаться исключительно ими – никакой пиццы, никакой курочки по вечерам.
Как-то раз в супермаркете я прошел мимо полок, заполненных шоколадной пастой «Нутелла». Дети и взрослые любят «Нутеллу», да и я в компании друзей запросто могу съесть целую банку этой пасты. И тут я подумал: а что если неделю питаться только ею? Заодно проверю правдивость теории, полезно ли есть сладости тоннами (в моем случае это несколько банок моей любимой ореховой шоколадной пасты).
Суббота, день нулевой, вес 66,2 кг. Я провел первую ночь своего эксперимента, гуляя по городу с друзьями и поедая изумительно вкусную пасту. Я прикончил целую банку «Нутеллы» за пару часов и чувствовал себя просто замечательно.
Воскресенье, день первый, вес 65,9 кг. Совсем необычно для меня начинать день с каких-либо сладостей, и свой завтрак, полный «Нутеллы», я съел с блаженной улыбкой. Несколькими часами позже я сидел в компании друзей на балконе, попивая виски, слушая музыку и смеясь. Затем мы гуляли в парке до поздней ночи и выпили кое-что покрепче – если учесть, что я питался тогда только «Нутеллой», это казалось сумасшедшей идеей. В итоге я вернулся домой, и меня вырвало. Это был плохой признак.
Понедельник, день второй, вес 64,9 кг. С утра у меня было похмелье. Моя голова раскалывалось, и я безумно хотел заказать пиццу. Я не мог встать с унитаза практически целый день. Когда мне стало полегче, сосед по комнате посмотрел на меня, указал на «Нутеллу» и спросил: «Ну, что, до сих пор будешь есть эти сладости?», на что я тяжело ответил: «Да».
Мы вышли на улицу, и он мне что-то начал рассказывать, но я его совсем не слышал. Я не мог соображать, в моих ушах звенело. У меня не было никакой энергии ни на что, а под конец дня я сильно изголодался: мысль о шоколадной пасте с фундуком вызывала у меня тошноту. И тут я почувствовал запах пиццы, которую мой сосед заказал себе. Вот черт.
Вторник, день третий, вес 64,4 кг. Мой день начался не со сладостей, а с того, что в поезде я уставился на незнакомого паренька, жующего тост с ореховым маслом. После трех дней, проведенных с «Нутеллой», мое чувство обоняния усилилось. Я чувствовал запах каждой частички соли в этой пасте, и все эти частички звали меня. Я хотел арахиса, но также я бы не отказался от гамбургера – большого гамбургера с сыром и беконом. Боже мой, пожалуйста, хоть кусочек…
Я добрался до работы и первым делом отправился в туалет. Затем я съел свои «сладости» за рабочим местом, и у меня подскочило давление. Это ощущение не отпускало меня несколько часов, и коллеги заметили, что я выгляжу нездоровым. Я сказал, что так оно и есть. Я пытался что-нибудь напечатать, но мой мозг отказался работать. Я вышел на воздух, но из-за этого чуть не замерз и не уснул. Проще говоря, я чуть не умер.
По пути домой, сидя в трамвае, я чувствовал бурление своего желудка, и мне казалось, что это слышат все пассажиры. И не только слышат – они знают, что в мой рацион входят сладости, и они смотрят на меня с жалостью. Я заставил себя встать и выйти из трамвая, но пошатнулся и чуть не упал, и все это видели. Жалкое зрелище.
Среда, день четвертый, вес 63,9 кг. День катастрофы. Я не мог встать с кровати, даже не для того чтобы в очередной раз взглянуть на «Нутеллу», а чтобы пойти на занятия. Для меня даже поднять тело с постели оказалось тяжелым испытанием. Друзья и знакомые звонили мне, спрашивали, как я себя чувствую, и волновались за меня и просили что-нибудь съесть. После слова «еда» в моей голове пронеслись пицца, гамбургеры, свежая курочка, салаты. Это было большое искушение, но я не поддался ему, хоть мне и тяжело было есть сладости целыми днями. Я подумал, что много людей так питается и не отказывается – так почему я должен бросить все на полпути? Нет, я так легко не сдамся.
Вторую половину дня я потратил, пытаясь придумать вариации блюд из «Нутеллы». Я заморозил пасту, чтобы просто ее пожевать, но вкус оказался отвратительным. Я попробовал размешать пасту в кофе – это вкусно, советую попробовать.
Четверг, день пятый, вес 63,8 кг. Этот день стал для меня бесконечным темно-коричневым пространством. Я раньше не думал, что сладости, которые я так раньше любил, могут так испортить мою жизнь и подорвать психическое здоровье. Я был на грани сумасшествия. Я не мог ни на чем сосредоточиться, просто сидел и думал о том, чтобы поскорее уснуть.
Вечером я сходил в гости к матери и почувствовал в квартире запах пасты болоньезе – в этот момент мое терпение чуть не лопнуло. Мама на меня посмотрела и попросила прекратить этот эксперимент, назвала меня сумасшедшим, поскольку она знала, как все это влияет на здоровье человека. Я не мог просто так взять и остановиться – осталось два дня.
Пятница, день шестой, вес 63,5 кг. Весь день я повторял эти слова как мантру: «Завтра я наконец-то поем. Завтра я наконец-то поем. Завтра я наконец-то поем». Мы собрались с друзьями на пикнике и обсуждали то, как можно сойти с ума, смотря на сладости и питаясь ими. Честно говоря, сладости – это и не еда вовсе для меня. За неделю я практически ничего не съел.
Суббота, день седьмой (последний), вес 63 кг. Этот день я никогда не забуду – я чувствовал себя ребенком, которому позволили делать все. Я встал с постели и стал хохотать как сумасшедший, скакать на одном месте и приготовил себе большой бутерброд с мясом и с удовольствием съел его. М-м-м… истинное наслаждение.
Мне потребовалось три дня, чтобы вернуться к тому питанию, которое у меня было до эксперимента. Это была самая долгая и ужасная неделя в моей жизни. В эти семь дней мое настроение менялось каждую минуту – то я был счастлив до безумия, то валялся в постели и не мог подняться. Я не понимал, как так людям могут нравиться сладости, та же самая «Нутелла». Иногда мне казалось, что я теряю контроль над собой, над реальностью. Я мог часами сидеть на кровати и размышлять о том, нужна ли миру такая жертва. Затем я смотрел в зеркало, видел темные круги под глазами и шептал под нос: «Тебе нужно съесть этот чертов сельдерей».
Прямо сейчас я не могу сказать, что мне больше не нравится «Нутелла». Спросите у меня об этом через месяц – я посмотрю на сладости другими глазами, когда наемся гамбургеров и пиццы.
Что случится с вашим телом, если есть сладости каждый день
Не умеете ограничивать себя в сладостях? Вы не одиноки. Эта напасть преследует примерно две третьих населения планеты. И меня в том числе. Но как диетолог, я также знаю, что будет с организмом, если каждый день есть сладкое.
Возможно, после моего рассказа вам захочется пересмотреть свое отношение к десертам и поразмыслить над тем, как бы сократить их количество. Ну или по крайней мере сделать их менее сладкими.
Как мы распознаем сладкий вкус
Designed by courses.lumenlearning.com
Начнем с небольшого ликбеза. В наиболее общих чертах люди умеют различать четыре основных вкуса: горькое, кислое, сладкое и солёное. Есть ещё и пятый вкус – умами, то есть в переводе с японского «приятный вкус». Умами означает распознавание высокомолекулярных белковых соединений, например, глутамата (потому мясо на гриле кажется нам таким умопомрачительно вкусным).
Но вернемся к сладкому. Считается, что за его восприятие отвечает передняя часть языка. Якобы именно там сконцентрированы сосочки, способные воспринимать сахарозу и глюкозу – основные «химикаты» сладости.
Они умеют вступать в контакт не только с сахарозой или глюкозой, но и, например, с глицерином, а также сахарозаменителями, вроде аспартама.
Более того, последние исследования находят «рецепторы сладости» не только на языке, но и в кишечнике, пищеводе и даже поджелудочной железе. Как видим, природа внимательно позаботилась, чтобы организм был максимально благосклонен к вашим любимым шоколадкам и эклерам.
Почему мы так любим сладкое?
Ученые не зря приравнивают зависимость от сладкого к кокаиновой, хотя, строго говоря, в механизме этого пристрастия ещё не разобрались до конца. Исследователи из Принстонского университета, изучая привычки питания, обнаружили физиологическую и поведенческую аддикцию при регулярном поедании сахара.
Designed by wayhomestudio/Freepik
Почему же мы так сходим с ума по булочкам и шоколадкам? Эволюционная адаптация. Наши предки выживали не в тех условиях, где пища была в достатке и изобилии. А всё сладкое и жирное на вкус – верный сигнал, что сейчас ты запасешься калориями и энергией практически нахаляву.
Попав в организм, сладкое высвобождает некоторое количество эндогенных опиоидов (эндорфинов), дофамина, а также серотонина. Поэтому сладкий вкус у нас ассоциируется с теплотой, умиротворением, сытостью и хорошим настроением, а всё, что содержит много сахара и соли, кажется очень и очень вкусным. Однако ощущения эти временные и обманчивые, поскольку сытость быстро проходит.
В общем, как оно часто бывает: биологическая эволюция не поспевает за социальной. И теперь сладости несут куда больше вреда, чем пользы.
Производители продуктов питания, разумеется, в курсе нашей страсти, потому всячески подстрекают к покупке всего напичканного сахаром и солью. И речь вовсе не об одной сладкой газировке, шоколадных конфетах и масляных тортиках. Вот типичные примеры продуктов с большим количеством сахара (изучайте состав!):
Колбасы, сосиски и готовые мясные продукты;
Готовое замороженное тесто (даже пресное);
Хлеб, любая несладкая выпечка и полуфабрикаты с ней (пицца, пельмени и т.п.);
Готовые соусы (кетчуп, майонез, сырные, чесночные и прочие соусы);
Маринованные овощи и консервы (лечо, фасоль, огурцы, помидоры и т.д.);
«Диетические» обезжиренные йогурты и прочие молочные продукты с наполнителями;
Некоторые растительные заменители молока (миндальное, соевое, овсяное) с добавками;
Готовые завтраки и хлопья;
Одним словом, сахар не зря называют белой смертью – он повсюду, но при этом абсолютно нам не нужен в таких количествах.
Что будет, если есть много сладкого каждый день
Для начала разберемся, что вообще подразумевается под «много сладкого»? К примеру, есть Рекомендации по питанию для жителей США на 2015–2020 гг. И в них рекомендуется среднему взрослому потреблять не более 2000 калорий в день. При этом быстрые углеводы, которые в основном содержатся в сладостях, должны составлять 10% от дневного рациона (то есть не более 200 калорий).
Ну а теперь разберемся: что будет, если есть много сладкого каждый день
Вы начнете прибавлять в весе
Наиболее очевидная вещь, которую вы почувствуете на себе уже буквально через одну-две недели высокоуглеводной диеты. Прибавка в весе сначала небольшой, а потом всё больше и больше, пока не начнется полноценное ожирение.
Сколько на это уйдет времени, затрудняемся сказать. Всё зависит от вашей изначальной физической формы, скорости обмена веществ, количества физических нагрузок и т.п. Но то, что вы непременно располнеете (даже если будете много двигаться), не стоит сомневаться.
Designed by wayhomestudio/Freepik
Вы начнете чаще уставать
Постоянное ощущение голода, сонливость, усталость – типичные спутники любителей сладкого. Почему? Дело в том, что сахар – это не более чем источник энергии. А энергия берется из расщепления углеводов до глюкозы, которая затем поступает в кровь. При избытке она запасается в виде гликогена, а затем в жировой ткани.
Ваша поджелудочная будет исправно поставлять в кровь инсулин – гормон, отвечающий за транспортировку и поглощение клетками глюкозы. И пока она справляется, уровень сахара в крови будет быстро снижаться. Как результат, постоянный упадок сил и недомогание. Не случайно сладости и фастфуд считают пустыми, ведь они почти не насыщают.
Вы увеличите риск сахарного диабета
У вас начнутся перепады настроения
Раздражение, уныние, бесконечные жалобы на жизнь, головные боли, неспособность сосредоточиться – прямое следствие из постоянной нехватки энергии.
У вас разовьется чувство вины за свой образ жизни и питание
Многие, кто осознал проблему, и пытается перейти на здоровое питание, очень быстро сталкиваются с этим психологическим аспектом.
Здоровая еда кажется невкусной, пресной и противной. И поскольку организм лишится привычной порции дофамина, он начнет буквально требовать сладкого. Вы будете срываться на привычные шоколадки и мороженое, постоянно ощущать угрызения совести за малодушие, снова садиться на диету… и так по кругу.
Вы увеличите риск сердечно-сосудистых заболеваний
Поскольку десерты – это не только сахар, но и масса иных вредных веществ, у любого сладкоежки рано или поздно начнутся проблемы с сосудами.
Сначала гиперхолестеринемия (повышенное содержание «общего» и «плохого» холестерина в крови), а затем и атеросклероз – ухудшение эластичности артерий и образование холестериновых бляшек в сосудах. Ну а там до инфаркта или инсульта недалеко.
Мы не утверждаем, что всё это разовьется в первый же год, но чем старше человек – тем выше риски. И в среднесрочной перспективе сладкая диета непременно скажется на здоровье сосудов.
Вы будете страдать от недоедания
Как ни странно, тучные люди… голодают. Вернее, страдают от неполного голодания. Это вполне медицинский термин, который означает, что в организм не поступает достаточное количество микронутриентов и питательных веществ.
Отдавая предпочтение сладостям, вы определенно начнете испытывать нехватку витаминов A, C и B, антиоксидантов и некоторых минералов. А это прямой путь к постоянным болезням и недомоганию.
У вас начнет портиться кожа
Увы, но факт: можно хоть каждый день мазаться антивозрастными кремами и сыворотками, но сахар сделает свое дело. Вы состаритесь раньше времени. Сладкое подстегивает процесс гликирования – взаимодействия сахаров с белками. Некоторые вещи способны его подстегнуть. Типичные виновники плохой кожи: алкоголь, сигареты и сладости.
Хотя у полных людей недостатки внешности поначалу не слишком заметны из-за того, что кожа натянута и есть некоторые складки. Но стоит только похудеть, всё сразу встанет на свои места. «Гусиные лапки» в уголках глаз, морщины на лбу и прочие неприятности выйдут наружу.
Кроме того, сладости нарушают обмен веществ и будут приводить к постоянным высыпаниям, вспышкам акне и нарывам, особенно если у вас от природы жирная кожа.
У вас испортятся зубы
Нет, сахар не участвует напрямую в разрушении зубов. Однако он постоянно подкармливает бактерии, обитающие во рту. Из-за них зубы будет окружать постоянная кислая среда (даже если регулярно их чистить) со всеми вытекающими последствиями: разрушение эмали, кариес, пульпиты.
Может начаться кандидоз кишечника
Самое интересное, что сладости не только приводят к проблемам с пищеварением, но и к самым что ни на есть настоящим грибковым инфекциям ЖКТ. Если годами подкармливать грибковую микробиоту сахаром, она может выйти из-под контроля.
Вред сладкого для организма
Как говорится, вместо заключения. Поскольку заядлым сладкоежкам не всегда очевиден вред сладкого, то сошлемся ещё на одну научную статью в American Journal of Public Health.
В ней авторы проанализировали влияние газировки с сахаром на клеточные структуры. У тех участников, которые регулярно её пили, теломеры цепочек ДНК в лейкоцитах были значительно короче. Притом, в остальном люди были вполне здоровы, не имели в анамнезе ни ожирения, ни диабета, ни ССЗ. Иными словами, сладости на клеточном уровне делают нас уязвимыми к массе различных болезней.
В общем, даже если сейчас вы молоды и здоровы, кто знает, что приключится с организмом через 5–10 лет. Может тот второй пончик с банановой начинкой был лишним?
«Сладкий яд»: к чему приводит одна съеденная конфета в день
Ольга Паскару, Sputnik Молдова.
Мы не редко слышим о том, что разного рода «вкусняшки» вредны для организма, но насколько велик этот вред для фигуры и нужно ли отказываться от десерта: об этом рассказал в эфире радиостудии профессиональный тренер Роман Билецкий.
Многие из нас зачастую не могут устоять перед соблазном съесть что-нибудь вкусненькое, будь то кусочек торта с заварным кремом или пара-тройка шоколадных конфет, которые так и просятся к чашечке ароматного черного кофе. Инструктор по фитнесу Роман Билецкий рассказал, к чему приводит злоупотребление сладостями и пояснил реакцию организма на потребление сахара.
«Вас угостили конфетой, вы употребляете две, три конфетки, сахар в крови начинает подниматься. Есть определенные нормы сахара, но, когда его уровень в крови поднимается до пяти с половиной пунктов, загорается красная лампочка, мозг начинает выделять инсулин. Если «хозяин» до этого тренировался, он начинает превращать его в гликоген и направлять в мышцы, восполнять энергию, а если не тренировался — из этого неуклонно образовываются жиры», — подчеркнул Билецкий.
Чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови, Роман Билецкий рекомендует употреблять пищу часто и маленькими порциями.
«Не пропускать ни завтрак, ни обед, чтобы регулярно поддерживать уровень сахара в крови и беречь ваши внутренние органы. Когда мы часто едим сладкое, у нас включаются бета-клетки поджелудочной железы. Представьте себе кран воды, который вы постоянно открываете и закрываете. И так несколько лет подряд. Каждый раз, когда вы берете «вкусняшку», должны понимать, что вы перегружаете ваши бета-клетки поджелудочной железы, что в любом случае отразится на вашем здоровье»,-отметил собеседник.
Как есть сладкое безопасно? Правда ли сыр может нормализовать уровень инсулина в крови?
Многие любят сладкое: оно помогает поднять настроение, когда грустно, да и в целом, кто откажется от вкусного десерта? Однако сахар далеко не самый полезный продукт и злоупотреблять им не стоит. Среди прочего, он быстро поднимает уровень инсулина в крови, который также быстро падает – из-за этого человек может почувствовать себя уставшим, а голод наступает быстрее. Можно ли обезопасить себя от скачков инсулина и есть сладкое без опасности для здоровья? Разбираемся вместе с нутрициологом Андреем Семешовым.
Эксперимент с мармеладными мишками
Известный немецкий нутрициолог Карстен Лекутат в новой книге «Одно яблоко делает вас здоровым, три яблока ведут к ожирению печени» поделился результатами необычного эксперимента.
Специализируясь на диабете, Лекутат решил проверить, как мармелад влияет на уровень сахара в крови. Обычно употребление мармеладных мишек провоцирует резкий скачок инсулина, а голод после такого перекуса наступает быстрее. Тогда нутрициолог решил перед сладостями дать участникам эксперимента немного сыра. В итоге, уровень сахара в крови изменился совсем незначительно, и не было чувства голода, который появляется вскоре после сладкого.
Андрей: На мой взгляд, всё тут логично. В желудке находятся не только «мишки» (сахар), но и сыр (белок и жиры). Организм переваривает всё в комплексе, то есть в кровоток поступают все нутриенты вперемешку – и белки, и жиры, и углеводы. Разумеется, после обработки ферментами. Но удельная доля условного сахара (глюкозы из «мишек») оказывается ниже, чем если бы «мишки» были съедены в одиночку.
То есть, потенциальную опасность сахар представляет, если есть его на голодный желудок. А ведь многие, не успевая полноценно пообедать, предпочитают перекусить сладким батончиком. Это делать всё же не стоит.
Стоит ли полностью отказываться от сахара?
Андрей: Действительно, мы съедаем многовато сахара, что ведёт к проблемам со здоровьем. И, разумеется, лучше снижать его потребление.
Однако не спешите заменять любимый утренний кофе горьким эспрессо без сахара – это вовсе не обязательно. Ведь сахар попадает в желудок разными путями – его ещё называют «скрытым». Например, если внимательно изучить состав того же чёрного хлеба, можно увидеть, что в нём также есть этот ингредиент.
Отказываться от сахара или нет – личное решение каждого. По возможности старайтесь выбирать продукты без добавления сахара, советует нутрициолог. Но не стоит его демонизировать, ведь всё хорошо в меру.
Врач рассказал, сколько конфет можно съедать в день и как побороть тягу к сладкому
Многие люди просто жить не могут без сладостей. Сколько конфет можно съедать в день без вреда для здоровья и о чем может сигнализировать тяга к сладкому, рассказал главный врач клиники экспертной медицины «Медицина 24/7» Олег Серебрянский.
«Безопасной нормой потребления сахара считается около 40 г в день. Это примерно 6 чайных ложек чистого сахара, 4 конфеты (около 10 г шт.), 4 печенья (около 10 г шт.), один очень маленький кусочек торта или 2 шарика мороженого (одна порция около 20 г), – говорит эксперт. – Чтобы понимать, какое количество сахара вы съедаете, надо внимательно изучать этикетки с составом продукта, там всегда дается информация о том, сколько сахара содержится на 100 г», передает mir24.tv
По словам врача, чаще всего тяга к сладкому имеет психологические причины: стресс, недосып, плохое настроение провоцируют съесть что-то сладкое, так как сахар способствует выработке гормона радости – серотонина. Тем не менее не всегда на сладкое тянет только от стресса и недосыпа. Иногда потребность в сахаре сигнализирует о недостатке витаминов, микроэлементов и даже о некоторых заболеваниях. В частности, желание вместо одной конфетки за один раз съесть пять может говорить о недостатке фосфора, хрома, триптофана и витаминов группы В. Также это может свидетельствовать о заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени.
«Если вас мучает непреодолимая тяга к сладкому, имеет смысл сдать анализ крови, чтобы удостовериться, что дело не в недостатке витаминов и макроэлементов, а также проверить желудочно-кишечный тракт и печень», – говорит эксперт.
Кроме того, немалое значение имеют пищевые привычки, сформированные в детстве. Если в семье принято пить чай с сахаром, закусывая при этом конфетой, постоянно употреблять различную сладкую выпечку, есть кондитерские изделия в неограниченных количествах, то ребенок, выросший в такой семье и привыкший к определенному рациону, продолжит так питаться и во взрослом возрасте.
Самым частым последствием чрезмерного употребления сахара является ожирение, которое, в свою очередь, выступает отягчающим обстоятельством при течении подавляющего количества заболеваний.
Чтобы побороть тягу к сладкому, нужно, во-первых, проверить, не имеет ли она медицинского характера, во-вторых, есть несколько простых рекомендаций, которые позволят употреблять меньше сахара.
Увеличить физическую активность. Тем, кто больше двигается, меньше хочется потреблять сладкого.
Сбалансировать рацион питания. В нем обязательно должны присутствовать жиры, клетчатка, сложные углеводы. Особое внимание стоит уделить полезным жирам. Они быстро дают чувство насыщения и снижают тягу к сладкому. Они содержатся в красной рыбе, авокадо, яйцах, орехах, оливковом масле.
Не пропускать приемов пищи. Чувство голода легче всего заглушить сладостями, но это плохой вариант. Если организм хочет есть, давать ему пустые сахара бессмысленно. Чувство голода вернется очень быстро, а вы получите порцию бесполезных калорий, которые отложатся в самых неудобных местах. Поэтому не стоит пропускать приемы пищи. Чаще всего организм просит не сладкое, человек просто испытывает чувство голода, которое глушит конфетами. Конечно, в современном ритме гораздо проще купить булку или пирожное, чтобы перекусить, чем приготовить овощной салат. Но если хочется сохранить здоровье и фигуру, об этом придется побеспокоиться.
Пейте воду вместо чая и кофе. Здесь, скорее, чисто психологический аспект. Когда мы пьем воду, ее не принято чем-то закусывать, а вот чай без печенек в нашем сознании не укоренился. Это, скорее, даже не потребность, а способ проведения досуга. При этом человек постоянно переедает сладкое, даже если в нем нет никакой потребности. Просто за компанию.