Что будет если пить много капучино
Медицина 2.0
Медики рассказали всю правду о пользе и вреде капучино
Немногие знают, как в действительности воздействует на организм кофе с молоком.
Ни для кого не будет новостью рекомендация врачей относительно дозировки кофе в день. Медики советуют выпивать 1-2 чашки и то, только в первой половине дня, иначе бессонницы не избежать.
Это касается любого вида кофе, то есть, независимо от того, добавляли в него что-то или нет.
Полезен ли капучино?
В состав капучино входит кофе и молоко, а также сахар. Если рассматривать каждый из этих продуктов по отдельности, получается следующее:
Как бы это прискорбно не звучало, но когда эти ингредиенты смешивают в одной чашке, то ничего полезного они принести вашему организму уже не в состоянии.
Правда, стоит отметить, что чашка капучино для многих людей, особенно представительниц прекрасного пола, является улучшателем настроения.
Как капучино может навредить здоровью?
При смешивании казеинового белка из молока с вяжущими веществами кофе образуется некая субстанция, которая практически не усваивается в ЖКТ.
Даже при повышенной кислотности желудка быстро переварить эту субстанцию не получится и какая-то ее часть может так и остаться в органе, что совершенно небезопасно для него.
Медики утверждают, из-за регулярного употребления кофе с молоком в большом количестве может сильно пострадать желудок, причина чего описана в предыдущем предложении, а его здоровые клетки могут трансформироваться в раковые.
Вывод таков: пить можно и капучино и любой другой вид напитков, в основе которых лежит молотый кофе, но не более двух чашек в день.
Добавил ignat 1344 дня назад в категорию Разное
Эксперты всё чаще приходят к выводу, что многие страшные последствия употребления кофеина не более чем миф.
Учёные из Университета Сеула в Южной Корее заявили, что постоянное употребление кофе вызывает серьёзные изменения в головном мозге людей. Они просканировали головной мозг 162 участников эксперимента разного возраста и с разным образом жизни. Как оказалось, повышенное содержание кофеина в организме влияет на активность шишковидного тела — участка мозга, ответственного за выработку мелатонина, так называемого гормона сна, сообщает The West.
Эксперты выяснили, что регулярное употребление больших порций напитка способствует изменению структуры железы и постепенному уменьшению эпифиза. В результате, по словам учёных, проблемы могут быть не только со сном, но и с сердечно-сосудистой системой.
Учёные подчеркнули, что уровень потребления кофе, равно как и его крепость, за последние 30 лет возрос в несколько раз. С 2015-го специалисты отмечают пиковый спрос на кофе по всему миру. Чем опасен и полезен напиток: представляем выводы учёных о нём.
Уменьшается риск преждевременной смерти
Американские специалисты заявили, что употребление шести чашек кофе в день, возможно, снизит вероятность преждевременной смерти на 16%. К такому выводу пришли онкологи из Соединённых Штатов и специалисты национальных институтов здравоохранения страны.
В журнале Американской медицинской ассоциации они разместили результаты десятилетних исследований. С 2006 по 2016 год специалисты изучали состояние здоровья 500 тысяч жителей страны, возраст которых варьировался от 38 до 73 лет. У них спрашивали, сколько чашек кофе ежедневно они выпивают, а после анализировали состояние здоровья каждого респондента.
Как оказалось, те, кто употреблял от одной до восьми чашек в сутки, сокращали риск преждевременной смерти на 14%. А те, кто пил по шесть чашек в день, снижали его на 16%.
Повышается работоспособность
Учёные из Университета штата Огайо и Калифорнийского университета опубликовали в Journal of Psychopharmacology результаты исследования, согласно которым употребление кофеина повышает внимательность и работоспособность людей в коллективе.
Так, в эксперименте участвовало 72 студента. Их поделили на две группы. Одним давали кофе с 270 миллиграммами кофеина до обсуждения той или иной темы, другим — после. Участники эксперимента должны были решить некоторые задачи.
Как выяснилось, потребление напитка перед решением поставленной задачи улучшало работоспособность коллектива в 1,4 раза по сравнению с конкурентами.
Второй эксперимент, который проводили с привлечением 62 студентов, предполагал, что одна группа получает напиток с кофеином, а вторая — без. Результаты были аналогичными — работоспособнее и сплочённее был коллектив, члены которого пили кофе с кофеином. Так, они были внимательнее.
Снижается риск развития рака и диабета
Американские учёные из общества питания на конференции Nutrition-2018 рассказали о результатах своих исследований касательно пользы некоторых продуктов для здоровья. Как сообщает портал EurekAlert, есть среди полезных веществ и кофеин.
Специалисты провели эксперимент с 14 тысячами участников и установили, что люди, которые пьют три и больше чашек кофе в день, реже страдают заболеваниями печени.
Ранее представители Американского химического общества также пришли к выводу, что употребление трёх-четырёх чашек кофе в день может значительно повысить клеточную активность и восприимчивость к инсулину.
По их мнению, за повышением клеточной активности стоит кафестол — дитерпеновая молекула, которая наблюдается в составе кофе.
Специалисты провели исследования на мышах. Их разделили на несколько групп и всем давали определённую дозу кофеина. У тех, чья доза была эквивалентна трём чашкам, наблюдался более низкий уровень глюкозы в крови, а также улучшались секреторные свойства.
К слову, в июне 2016 года стало известно, что Всемирная организация здравоохранения больше не считает кофе потенциальным канцерогеном. Кофеин исключили из списка веществ, вызывающих рак.
Так, специалисты Международного агентства по изучению рака отметили, что опасным может быть употребление очень горячих напитков. Например, чай, нагретый до 65 градусов Цельсия и выше, может привести к ожогам пищевода, а после — к онкологии.
Наш ответ аритмии?
Австралийские учёные из Института Бейкера развеивают один из главных мифов о кофе — о плохом его влиянии на работу сердца. Об этом сообщается в пресс-релизе на сайте EurekAlert.
Учёные изучили результаты исследований, посвящённых поиску связи между кофеином и предсердными, а также желудочковыми нарушениями сердечного ритма. В одном из них участвовало более 228 тысяч человек. Согласно его результатам, употребление кофе снижает риск фибрилляции предсердий.
Во втором исследовании участвовало 115 тысяч человек. Согласно результатам, у тех, кто пил кофе, на 13% ниже частота фибрилляции.
Повышенный риск желудочковых аритмий наблюдался лишь у тех участников исследования, которые употребляли 9–10 чашек кофе в день. Безопасной ежедневной дозой употребления кофеина называют 300 миллиграммов.
Продлевает жизнь?
В прошлом году специалисты Имперского колледжа Лондона и Университета Южной Калифорнии пришли к выводу, что в правильных количествах кофе продлевает жизнь. По их словам, у людей, которые употребляют одну чашку кофе в день, снижается риск ранней смерти на 12%, а у тех, кто выпивает три чашки, — на 16%.
Как заявил профессор Кембриджского университета Дэвид Шпигельхальтер, порядка 350 мл кофе в день увеличивают жизнь мужчины на девять минут в день, женщины — на три минуты.
Отметим, что в ходе исследования анализировали данные более чем полутора миллионов человек, возраст которых начинался от 35 лет.
Меньше инфарктов и инсультов
Специалисты Медицинской школы Университета Колорадо представили доклад, согласно которому употребление нескольких чашек кофе в неделю снижает риск инфаркта на 7%, а инсульта — на 8%.
Они выяснили также, что кофе не вредит организму, а, напротив, содержит сердечно-сосудистую систему в лёгком тонусе и помогает сердцу выполнять его естественные функции.
Риски от кофейных автоматов
Представители Американского онкологического общества пришли к выводу, что акриламид — химическое соединение, которое образуется при термической обработке в процессе приготовления таких продуктов, как кофе, шоколад или миндаль, опасно для организма.
Его обнаружили ещё в 2002 году. По словам специалистов, акриламид является опасным канцерогеном, который способен провоцировать болезни сосудов и многие другие тяжёлые заболевания.
Как показали соответствующие эксперименты, у грызунов, употреблявших воду с добавленным канцерогеном, в большинстве случаев провоцировалось развитие тяжёлых онкологических заболеваний.
Кофе с плюшкой
Учёные из Корнеллского университета пришли к выводу, что кофеманы едят больше сладостей. Так, они провели эксперимент, в котором участвовало 107 человек. Всех участников разделили на две группы. Исследование было опубликовано в журнале Food Science.
Одной группе давали сладкий кофе с 200 миллиграммами кофеина, а другой — без кофеина. После этого участников спросили, достаточно ли сахара в их напитке.
Представители первой группы рассказывали, что их напиток был недостаточно сладким, вторых же всё устраивало.
Тогда специалисты пришли к выводу, что кофеин снижает чувствительность рецепторов к сахару и меняет вкус еды. Согласно исследованию, кофеманы едят больше сладкого и быстрее толстеют.
Нутрициолог рассказала, какой кофе наименее вреден
Немногим более 20 лет назад кофе в Москве не был популярен. Первые кофейни стали открываться в конце прошлого века, а сегодня бодрящий напиток продается на каждом углу. Пить кофе по дороге на работу стало данью моды, а некоторые утонченные барышни порой заменяют обед чашкой латте или капучино. Специалист по здоровому питанию объяснила Москве 24, чем грозит жителям столицы эта милая привычка.
Объем имеет значение
Специалисты по здоровому питанию считают, что мода на кофе набирает обороты не на пустом месте. «Например, по результатам исследования о роли кофе в здоровье человека, проведенного в 2017 году, ученые пришли к выводу, что употребление кофе способствует снижению смертности. После этого появилось много статей с броскими заголовками, например «3 чашки кофе в день продлевают жизнь». Однако никто не учитывает тот факт, что в исследовании употребление напитка исчислялось в кофейных чашках, емкость которых не больше 70 миллилитров. Между тем в обычной жизни люди пользуются посудой емкостью от 100 до 400 миллилитров, кто-то пьет кофе растворимый, а кто-то фильтрованный», – отмечает нутрициолог, чемпионка России по боди-фитнесу Мария Розанова.
По словам специалиста, кофе содержит более 1 000 активных веществ. Но сильнее всего на наш организм влияют кофеин, хлорогеновая кислота, полифенолы и дитерпены.
Химия и жизнь
«Кофеин создает иллюзию прилива сил, а через час дает обратный эффект.
Так происходит из-за того, что под его воздействием организм начинает расходовать «резервные» запасы энергии, которые хранятся на случай экстремальных нагрузок. Но усталость быстро вернется и даже усилится», – предостерегает Мария Розанова.
«Хлорогеновая кислота и полифенолы увеличивают растворимость кофеина и являются важными модуляторами вкуса. При разумном употреблении этих веществ никаких побочных эффектов не бывает, но в большом количестве хлорогеновая кислота вызывает тошноту, головные боли и учащенное сердцебиение», – предупреждает Розанова.
«Дитерпены – это биологически активные вещества, к ним относятся кафестол и кавеол. Зачастую они провоцируют повышение холестерина в крови: в большей степени – кафестол, в меньшей – кавеол», – комментирует нутрициолог.
По словам Марии Розановой, сколько этих веществ содержится в напитке, зависит от вида кофе и способа его приготовления. «Например, эспрессо содержит много кофеина и хлорогеновой кислоты. В растворимом кофе мало кофеина. В фильтрованном – меньше дитерпенов. Чтобы идеально оценить вред или пользу кофе для здоровья существует показатель – кофейная единица. Потребление 2–4 КЕ (кофейных единиц) в сутки взрослым здоровым человеком можно считать безвредным. Например, в 30 миллилитрах эспрессо – 0,7 кофейной единицы. В капучино емкостью 354 миллилитров – 1,4 КЕ.
Кому вредно?
Мария Розанова подчеркивает, что в лечебной диетологии есть противопоказания употребления кофе при диабете, заболеваниях ЖКТ, инсулинорезистентности, пониженном давлении и других проблемах со здоровьем. Специалист также отмечает, что популярный напиток отрицательно влияет на кожу и даже способствует прибавке веса.
«Наши ферменты не знают, что делать с едой из чужой местности, а ген, который метаболизирует кофеин, не очень активен у россиян по сравнению с бразильцами, на родине которых растет кофе. Поэтому российские любители ароматного напитка получают лишнюю нагрузку на печень, у них страдает выделительная система, а это отражается на состоянии кожи. Кроме того, играет роль качество кофе и его состав. На кухни москвичей попадают отнюдь не те зерна, которые утром были собраны и обжарены в Бразилии. Зерна проходят специальную обработку, а перед фасовкой в них добавляют химические компоненты, чтобы в продукте не развивались бактерии и грибы».
Только не с молоком
Кофе с густой шапкой молочной пены – любимый напиток стильных москвичек. Латте, макиато и капучино, следуя моде, выбирают даже те, кто не очень любит вкус кофе. Однако специалист предостерегает именно от таких напитков.
«Сейчас модно предлагать кофе с сухим молоком, сливками, сахаром. Такой напиток вызывает процесс брожения и убивает полезную микрофлору кишечника. В итоге иммунитет ослабевает и становится не готовым к борьбе с чужеродными вирусами и бактериями. А при проблемах с выделительной системой страдает кожа. Если мы добавим в кофе молоко, сливки, сахар или подсластитель, изменится пищевая ценность напитка, увеличится содержание белков, жиров и углеводов. Чем больше молока, тем меньше антиоксидантной активности. Поэтому, конечно же, лучше выбирать напиток как можно проще, без добавок и высокой концентрации самого кофеина: это американо, причем без сахара», – комментирует Мария Розанова.