отчет по практике рыбоперерабатывающее предприятие
Отчет по практике на предприятии ЗАО «Курильский рыбак»
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Марта 2014 в 12:14, отчет по практике
Краткое описание
Основная цель ознакомительной практики это получения информации о работе предприятия и приобретения практических навыков, связанных с направлением подготовки.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
-ознакомиться с производственной структурой предприятия, ассортиментом выпускаемой продукции, сырьем, вспомогательными материалами и тарой;
-изучить схему материально-технического снабжения предприятия, технологическое оборудование, методы и формы определения качества и учета сырья, правила техники безопасности на рабочем месте, организацию охраны окружающей среды.
Прикрепленные файлы: 1 файл
отчет по практикосу.docx
Введение
Единой целью всех видов практик является приобретение навыков по использованию знаний в производственной деятельности на предприятии пищевой промышленности.
Каждый вид практики имеет свои специфические особенности, предусматривает определенные цели.
Основная цель ознакомительной практики это получения информации о работе предприятия и приобретения практических навыков, связанных с направлением подготовки.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
-ознакомиться с производственной структурой предприятия, ассортиментом выпускаемой продукции, сырьем, вспомогательными материалами и тарой;
-изучить схему материально- технического снабжения предприятия, технологическое оборудование, методы и формы определения качества и учета сырья, правила техники безопасности на рабочем месте, организацию охраны окружающей среды.
ЗАО «Курильский рыбак» является производственным рыбоперерабатывающим предприятием.
Почтовый адрес предприятия: 694530, Сахалинская область, о. Итуруп, поселок Китовый, рыбоперерабатывающий завод «Ясный».
В 1985 году завод начал развиваться. В течение 21 года предприятие активно развивалось, увеличивался объем готовой продукции, сложился свой рынок сбыта.
Предприятие ЗАО «Курильский рыбак», производит рыбную продукцию, специализируясь на глубокой переработке и реализации океанической рыбы.
Устойчивое социально-экономическое развитие административного региона может быть основано только на эффективной организации производственно-хозяйственной деятельности предприятий, действующих на его территории. Именно результаты их повседневной работы позволяют поддерживать и увеличивать занятость местного населения, повышать его денежные доходы и благосостояние, формировать надежные финансовые источники пополнения бюджетов различных уровней. Подъем экономики и социальной сферы Курильских районов всецело зависит от состояния рыбохозяйственной отрасли, конкурентоспособности местных добывающих и рыбоперерабатывающих компаний.
Одним из наиболее динамично развивающихся предприятий рыбохозяйственного комплекса Курильских островов является ЗАО «Курильский рыбак». Анализ условий и факторов функционирования компании в переходной рыночной экономике позволяет выработать рекомендации по повышению эффективности ведения производственно-финансовой, в том числе внешнеэкономической деятельности, которые могут быть общими для всех рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий региона.
ЗАО «Курильский рыбак» является многоотраслевым, вертикально интегрированным предприятием, основными видами деятельности которого являются рыбодобыча и рыбопереработка. Закрытое акционерное общество «Курильский рыбак» основано 14 марта 1991 года с уставным капиталом всего сто тысяч рублей. За 15 лет предприятие прошло путь от совсем небольшого бизнеса до межотраслевого гиганта с персоналом более полутора тысяч человек, четырьмя крупными заводами и мощным рыбодобывающим флотом.Р\З «Ясный» располагается по адресу: Сахалинская область, Курильский район, п. Китовый.
Отчет по производственной практике в ООО «Рыбозавод Большекаменский»
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Ноября 2011 в 04:48, отчет по практике
Краткое описание
Цель производственной практики – получение начальных профессиональных навыков, ознакомление с основными направлениями будущей профессиональной деятельности.
Задачи производственной практики:
– углубить и закрепить знания по бухгалтерскому учету, полученных в период обучения;
– приобрести практические навыки в области бухгалтерского учета и отчетности с применением современных автоматизированных систем обработки экономической информации.
Отчете.docx
Актуальность прохождение практики на предприятии в том, что это помогает понять бухгалтерский учет на всех его участках, разобрать ранее не понятые моменты ведения бухгалтерского учета. Поэтому производственная практика является важным элементом при получении высшего образования в области бухгалтерского учета.
Основными требованиями подготовки специалистов высшей квалификации в современных условиях является практическая направленность и адаптированность полученных ими знаний к практической деятельности организации. Производственная практика как составляющая учебного процесса нацелена на ознакомление с особенностями будущей практической деятельности на предприятиях и в организациях. Производственная практика является одной из наиболее важных составных частей в процессе подготовки специалистов в области бухгалтерского учета, экономического анализа и аудита.
Рыбный бизнес в России в настоящее время развивается достаточно активно. Многие отечественные рыбоперерабатывающие предприятия сегодня активно развиваются и быстро прогрессируют, используя новые технологии для организации производства и удлинения сроков реализации продукции.
Производственную практику я проходила в ООО «Рыбозавод Большекаменский»
Основным видом деятельности компании «Рыбозавод Большекаменский» является производство рыбных консервов, пресервов, а также переработка свежемороженной икры всех видов рыб тихоокеанского бассейна.
Задачи производственной практики:
– углубить и закрепить знания по бухгалтерскому учету, полученных в период обучения;
– приобрести практические навыки в области бухгалтерского учета и отчетности с применением современных автоматизированных систем обработки экономической информации.
1 Технико-экономическая характеристика ООО «РЫБОЗАВОД БОЛЬШЕКАМЕНСКИЙ»
ООО «Рыбозавод Большекаменский», расположенный на побережье живописной экологически чистой бухты Андреева в Шкотовском районе, является одним из старейших рыбоперерабатывающих предприятий Приморского края. Основанный в 1936 году и названый тогда «Андреевским», он стал одним из градообразующих предприятий города Большой Камень.
Как и вся экономика страны ООО «Рыбозавод Большекаменский» прошел трудный путь своего развития. И совсем недавно казалось, что биография этого предприятия подошла к своему логическому концу. Но с приходом новой команды возглавляемой молодым энергичным директором в лице Полуэктова С.А. предприятие возродилось к новой жизни.
Сегодня ООО «Рыбозавод Большекаменский» – это успешно работающее рыбоперерабатывающее предприятие, использующее современные производственные и управленческие технологии и стабильно наращивающее объемы производства. В целях повышения эффективной деятельности завода, приобретено и установлено оборудование фирм «HENKONAC», «GUENINER», «INGVAR», а также Российских производителей.
Территория завода – 4,2 га. Общий объем производственных линий консервного и пресервного цеха обеспечивает устойчивый выпуск готовой продукции – консервов и пресервов и икры ( всех видов и морепродуктов) в количестве 16 миллионов банок в год, что составляет 6000 тысяч тонн рыбы в год. Среднегодовая переработка лососевой икры составляет 150-200 тонн в зависимости от вылова рыбы. На территории завода имеется холодильник объемом 1200 тонн.
ООО «Рыбозавод Большеаменский» владелец торговой марки ООО «Рыбозавод Большеаменский» работает на рынке производства и сбыта рыбоконсервной продукции, пресевной продукции, изготовление и раскатка икры лососевых пород рыб, минтая, трески из мороженного сырья, а также соленой икры в банку № 22 с именной литографией. На рынке ООО «Рыбозавод Большеаменский» уже 6 лет, зона покрытия – Камчатка, Хабаровск, Благовещенск, Красноярск, Новосибирск, Иркутск, Нижний – Новгород, Москва, Екатеринбург, Омск, Тюмень, Магадан, Санкт– Петербург и др.
Имеется собственный автотранспорт по доставке сырья и готовой продукции потребителю удаленные до 1000 км от завода.
Приморский край, г. Большой камень, ул.Андреевская, д. 14
Приморский край, г.Владивосток, ул. Снеговая, д. 19 «Б», офис 123
Телефон/факс в г. Большой камень: 8 (42335) 41478.
Телефон/факс в г. Владивостоке: 8 (4232) 206207, 438287. Электронная
На рис. 1 представлена организационная структура ООО «Рыбозавод Большекаменский»
Основные виды деятельности предприятия:
— Пресервное производство из сельди и лососевых рыб, с общим объемом переработки до 1100 тонн. Более 25 видов продукции, упаковка в: жесть банку от 0,5 кг. до 5,2 кг.; пластиковую тару от 0,25 кг. до 20 кг.
Из рыб (сайра, лососевые породы, сельдь и т.д.) с обьемом переработки от 16 до 20 тонн в сутки;
Салаты из морской капусты;
Морские деликатесы (краб, трубач, гребешок).
Добиться устойчивого положения на рынке компания смогла благодаря эффективному использованию всех находящихся в ее распоряжении ресурсов и грамотно подобранного, высоко квалифицированного персонала.
Вся продукция сертифицирована, изготавливается из экологически чистого сырья, отличается высоким качеством и нашла признание у российских покупателей.
Бухгалтерский учет финансово-хозяйственной деятельности Предприятия осуществляется бухгалтерией, возглавляемой главным бухгалтером.
Структура бухгалтерской службы, численность работников бухгалтерии определяется штатным расписанием, внутренними правилами и должностными инструкциями Предприятия.
Ответственными лицами за организацию и ведение бухгалтерского учета являются:
— за организацию бухгалтерского учета и соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций – директор предприятия;
— за формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета, своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской отчетности – главный бухгалтер предприятия.
Бухгалтерский учет ведется на основе Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и Инструкции по его применению, утвержденных Приказом Минфина РФ от 31.10.2000 № 94н, и разработанного на основе него Рабочего плана счетов Предприятия, утвержденного в установленном порядке.
Бухгалтерский учет ведется с использованием регистров, предназначенных для систематизации и накопления информации, содержащейся в принятых к учету первичных учетных документах, для отражения на счетах бухгалтерского учета и в бухгалтерской отчетности.
Бухгалтерский учет имущества, обязательств и хозяйственных операций ведется в рублях и копейках. Бухгалтерская отчетность составляется в тысячах рублей.
Все хозяйственные операции, проводимые Предприятием, оформляются оправдательными документами, являющимися первичными учетными документами, на основании которых ведется бухгалтерский учет.
Документирование имущества, обязательств и иных факторов хозяйственной деятельности, ведение регистров бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности осуществляется на русском языке.
Первичные учетные документы, составленные на иных языках, должны иметь построчный перевод на русский язык.
Требования Главного бухгалтера по документальному оформлению хозяйственных операций и представлению в бухгалтерскую службу документов и сведений являются обязательными для всех работников Предприятия.
Первичные учетные документы принимаются к учету, если они составлены по форме, содержащейся:
— в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации,
— при отсутствии унифицированной формы – в ведомственных и отраслевых инструктивных нормативных документах, утвержденных в установленном порядке либо разработанные Предприятием и утвержденные в установленном порядке формы, содержащие обязательные реквизиты, предусмотренные статьей 9 Закона РФ “О бухгалтерском учете”.
Первичные учетные документы должны быть подписаны директором предприятия или лицами, которым предоставлено право подписи отдельных документов согласно приказу, утвержденному директором по согласованию с главным бухгалтером.
Документы, которыми оформляются хозяйственные операции с денежными средствами, подписываются директором и главным бухгалтером предприятия или уполномоченными ими на то лицами.
Не принимаются к исполнению денежные и расчетные документы, финансовые и кредитные обязательства без подписи главного бухгалтера или уполномоченного им на то лица. Под финансовыми и кредитными обязательствами понимать документы, оформляющие финансовые вложения Предприятия, договоры займа, кредитные договоры и договоры, заключенные по товарному и коммерческому кредиту.
Содержание хозяйственной операции, указанной в первичном документе, должно соответствовать ее наименованию в расчетных документах. Обращается особое внимание на правильное наименование как оказываемых, так и приобретаемых услуг и работ (продукции, товаров). При оплате продукции (работ, услуг), в стоимость которых включен налог на добавленную стоимость, в расчетных документах (счетах, накладных, счетах-фактурах, платежных поручениях) обязательно указывать сумму налога в абсолютном выражении.
Исправления в первичные документы могут вноситься лишь по согласованию с участниками хозяйственных операций, что должно быть подтверждено подписями тех же лиц, которые подписали документы, с указанием даты внесения исправлений.
Внесение исправлений в кассовые и банковские документы не допускаются.
Организация ведения бухгалтерского учета и порядок контроля за хозяйственными операциями на основании первичных бухгалтерских документов, технология обработки учетной информации.
Контроль за правильным оформлением первичных документов, соблюдением правил документооборота и технологии обработки учетной информации организуется бухгалтерией Предприятия.
Хозяйственные сделки, заключаемые с другими контрагентами, оформляются договорами в письменном виде или другими заменяющими их документами, предусмотренными Гражданским кодексом Российской Федерации и законом “О бухгалтерском учете”.
Договоры, связанные с осуществлением платежей и движением товарно- материальных ценностей, оформленные в надлежащем порядке, передаются в бухгалтерию до момента осуществления операции.
Отчет о преддипломной практике в ООО «Рыбный мир»
Автор: Пользователь скрыл имя, 27 Декабря 2011 в 16:13, курсовая работа
Описание работы
Содержание
Введение 3
1. Технико-экономическая характеристика ООО «Нордфиш» 5
2. Конъюнктурный обзор потребительского рынка 15
3. Организационная структура управления ООО «Нордфиш» 17
4. Анализ коммерческой деятельности ООО «Нордфиш» 21
4.1. Анализ объема и динамики товарооборота 21
4.2. Анализ товарного обеспечения товарооборота 30
4.3. Анализ издержек обращения ООО «Нордфиш» 34
5. Анализ финансового состояния ООО «Нордфиш» 39
5.2. Анализ финансовой устойчивости 39
5.3. Анализ ликвидности и платежеспособности 42
6. Анализ закупочной деятельности ООО «Нордфиш» 47
6.1. Динамика и структура объема закупок по товарной номенклатуре 47
6.2. Динамика и структура объема закупок по поставщикам 49
6.3. Критерии и методы выбора поставщиков 51
6.4. Характеристика процесса управления закупками на ООО «Нордфиш» 53
Заключение 56
Список литературы 59
Приложения 61
Работа содержит 1 файл
Отчет по преддипломной практике на предприятии оптовой торговли.doc
Содержание
Введение
Преддипломную практику я проходила в ООО «Рыбный мир».
Конкуренцию оптовому рыбному складу «Рыбный мир» создают в некоторой степени его же поставщики – крупные оптовые рыбные базы. Но, находясь ближе к основным клиентам – небольшим магазинам и предприятиям общепита – «Рыбный мир» имеет весомое конкурентное преимущество в ценовой политике и в наличии системы доставки.
Целью прохождения преддипломной практики было ознакомление с финансово-хозяйственной, коммерческой деятельностью предприятия с процессом управления закупочной деятельностью предприятия, а также закрепление на практике знаний по менеджменту, финансам, анализу хозяйственной деятельности.
Среди задач прохождения практики были ознакомление с организацией, с организационной структурой предприятия, анализ коммерческой деятельности предприятия и его финансового состояния, анализ закупочной деятельности предприятия.
Задачей прохождения преддипломной практики также являлось сбор необходимого материала, в том числе первичной информации, для написания выпускной квалификационной работы.
В ходе прохождения преддипломной практики для написания выпускной квалификационной работы я занимался сбором данных о деятельности ООО «Рыбный мир», о предоставляемых им товарах и услугах, в результате я провел анализ структуры управления предприятием, анализ объемов реализации, себестоимости и финансовой устойчивости ООО «Рыбный мир». По окончанию преддипломной практики я также собрал первичный теоретический материал для своей выпускной квалификационной работы.
1. Технико-экономическая характеристика ООО «Рыбный мир»
Объектом преддипломной практики является компания «Рыбный мир».
Компания «Рыбный мир» основана в 2009 году. За это время фирма успела зарекомендовать себя надежным поставщиком свежемороженой рыбы и морепродуктов.
В настоящий момент времени компания специализируется на оптовой и мелкооптовой торговле и доставке свежемороженой рыбы, рыбы холодного и горячего копчения, рыбного филе, икры, креветок, рыбных пресерв и нарезок, а также других морепродуктов.
Компания наладила прочные связи с многими регионами России, тесно сотрудничает с производителями и поставщиками морской рыбы из: Норвегии, Исландии, Дании, Великобритании, США, Канады, Фарерских, островов, Аргентины, стран Балтии.
Основные принципы деятельности ООО «Рыбный мир»:
Компания постоянно заботится о расширении своего ассортимента. Идя навстречу своим покупателям, фирма предлагает к продаже новые востребованные на рыбном рынке позиции.
На текущий момент общество с ограниченной ответственностью «Рыбный мир» (далее по тексту ООО «Рыбный мир») является частным коммерческим предприятием и осуществляет свою деятельность в соответствии с Уставом предприятия, Конституцией РФ и действующим законодательством РФ.
ООО «Рыбный мир» является самостоятельным юридическим лицом, зарегистрировано Постановлением главы Администрации г. Москва за регистрационным номером 1452331 в Едином государственном реестре юридических лиц 21 мая 2000 года. ООО «Рыбный мир» имеет самостоятельный баланс и расчетный счет.
ООО «Рыбный мир» является самостоятельной хозяйственной единицей, действующей на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости.
ООО «Рыбный мир», как и любое другое предприятие, осуществляющее финансово-хозяйственную деятельность, получает доход, с которого уплачивает различные налоги и платежи в бюджет. Средства, остающиеся у предприятия после уплаты этих налогов и платежей, поступают в его полное распоряжение.
Ассортимент оптового склада компании «Рыбный мир» представлен разнообразной рыбной продукцией. Данная продукция предназначена для широкого круга потребителей. Основными клиентами данного склада являются розничные предприятия и предприятия общественного питания города Ярославля.
Коммерческая политика предприятия отдает предпочтение продукции российских производителей, основной упор в коммерческой политике предприятия делается на расширение и углубление ассортимента реализуемой рыбной продукции.
Основные показатели деятельности ООО «Нордфиш» за 2004 – 2006 гг. представлены в Таблице 1.
