Что будет если чеснок выкопать позже

Правильная уборка озимого и ярового чеснока с грядки

Главная / Огород / Луковичные

Время на чтение: 8 мин

Любимый многими дачниками озимый чеснок имеет один недостаток — он плохо хранится. Но если вовремя выкапывать луковицы и правильно хранить, проблем не возникнет. Как узнать, созрел овощ или нет, и когда приступать к уборке?

Когда убирать озимый чеснок (посаженный под зиму)

Итак, когда же лучше убирать озимый чеснок, в каком месяце? В среднем процедуру выполняют во второй половине июля и в начале августа. Однако точное время процедуры назвать трудно, ведь существуют разные сорта культуры (раннеспелые, позднеспелые), разные условия выращивания и погодные условия.

Раннеспелые сорта выкапывать можно через 85-95 дней, позднеспелые — через 100-110 дней.

Скорость поспевания урожая зависит и от посадочного материала. При осенней посадке однозубковых молодых головок они созревают на 20-25 дней раньше, после них созревают мелкие зубки, в последнюю очередь созревает чеснок, который сажали средними и крупными зубками.

Оптимальные сроки уборки урожая озимого чеснока, посаженного под зиму, определяются по самим растениям:

Кстати! При выращивании определенного сорта зимнего чеснока, можно выкопать одну головку и провести дегустацию, чтобы оценить спелость. И если этот экземпляр поспел, то значит, и другие нужно выкапывать.

Важно соблюдать оптимальные и правильные сроки уборки чесночного урожая с грядки, в противном случае чесночные луковицы перезреют, начнут трескаться и распадаться на дольки. Из-за этого период хранения значительно снижается.

Как только вы заметили на растениях признаки, описанные выше, необходимо выкопать урожай в течение пяти-семь дней. Не позднее!

Чем опасно нарушение сроков уборки чеснока

Чесночные луковицы довольно быстро перезревают. Если чеснок не выкопать вовремя, то:

Именно поэтому важно произвести уборочные работы вовремя. Потерять плоды своего труда всегда обидно и надо постараться этого избежать.

Когда убирать яровой чеснок (посаженный весной)

Посадку ярового чеснока производят весной, а озимого — под зиму, следовательно, в первом случае уборку производят позже, чем во втором.

А когда же лучше убирать урожай? Как правило, огородники делают это с середины августа и до середины сентября. Опять же, на время готовности влияет сорт, сроки посадки, условия выращивания.

Определить наиболее точные сроки уборки урожая ярового чеснока, посаженного весной, можно по внешнему виду растений:

Очень важно не упустить момент и произвести уборку урожая в нужное время, в противном случае продолжится рост корневой системы, а из-за этого снизится лежкость урожая, уменьшится срок хранения, ухудшатся полезные свойства.

Как выбрать время выкопки в зависимости от местности

Сбор урожая чеснока в нашей стране начинается в июле. В этом месяце выкапывают озимые сорта, а августе убирают яровые.

В холодное или, наоборот, чересчур засушливое и жаркое лето сроки созревания чеснока немного сдвигаются. Но обычно совсем ненамного, 5-7 дней.

В Беларуси

В Беларуси уборка чеснока начинается со второй декады июля (обычно с дня Петра и Павла) и продолжается до конца месяца.

В Подмосковье

В столичном регионе озимый чеснок начинают выкапывать во второй декаде июля. Аналогично по срокам проходит уборка урожая в Твери, Владимире, Костроме. Яровые сорта начинают убирать в конце августа. Продолжается уборочная кампания до середины сентября.

В Южных регионах

На Кубани, Кавказе и в Крыму чеснок выкапывают раньше всего. Уборочная кампания в этих регионах обычно стартует в самом начале июля. А «на еду» чеснок здесь выкапывают и вовсе в конце июня.

В Сибири

За Уралом уборка озимых сортов начинается в 20-х числах июля. В холодное лето сроки могут сдвигаться ближе к началу августа.

В Средней Полосе

В областях Средней полосы России убирать озимый чеснок начинают 8 – 10 июля и продолжают уборку плоть до окончания месяца. К уборке весенних посевов приступают с середины августа.

ВАЖНО! Если на вторую половину июля прогнозируется выпадение осадков, то лучше поторопиться с уборкой урожая. Так вы сбережете головки от влаги, которая увеличивает длительность просушки и негативно сказывается на сроках хранения.

Сроки сбора по лунному календарю 2019 года

Многие дачники ориентируются на циклы луны при выполнении каких-либо дачных процедур (например, посадка в открытый грунт, посев на рассаду, обрезка, полив и многие другие мероприятия). Сбор урожая не является исключением: опытные огородники заметили, что если выполнить процедуру в наиболее подходящее время, то и урожай хранится дольше.

Благоприятные дни для уборки озимого и ярового чеснока по Лунному календарю 2020 года:

Как подготовить урожай чеснока к сбору

В период активного созревания чеснока рекомендуется осуществить некоторые манипуляции, которые простимулируют созревание урожая и подготовят растения к сбору:

Важно! Рекомендуется оставить пару стрелок, чтобы по ним ориентироваться, ведь лопающиеся соцветия на стрелках свидетельствуют о готовности культуры к сбору.

Хранение

Если вы хотите и в следующем году получить чеснок, то вы можете оставить несколько растений, подождать пока пройдет пару недель со сбора и высушить их под навесом. Через 30 дней, они приобретут другой цвет и лопнут, зато будут готовы к новой посадке.

хранение озимого чеснока

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Комментарии: 0Публикации: 167Регистрация: 25-06-2018

Как правильно убирать урожай озимого и ярового чеснока

Между сбором ярового, посаженного весной, и озимого чеснока, посаженного под зиму осенью, нет отличий, поэтому рассмотрим основные правила и схемы процедуры.

Лучше всего убирать урожай на грядке в утреннее или вечернее время, когда солнце не очень активно. При этом должна быть сухая, теплая погода. При дождливой и влажной погоде собирать не рекомендуется.

Чтобы правильно и быстро выкапывать головки чеснока из грунта, нужно взять лопату или вилы и аккуратно сделать подкоп под растением. При этом инструмент нужно вонзать в землю под прямым углом (90 градусов), так как если делать это под наклоном, можно повредить луковицу. А потом осторожно выдернуть растение руками.

Важно! Крайне не рекомендуется просто выдергивать луковицы из земли без подкопа. Дело в том, что при сухой земле, скорее всего, просто оторвется стебель, а головка останется в почве. Самый оптимальный вариант — аккуратно выкапывать.

Подготовка урожая чеснока к хранению

Очевидно, что от условий хранения зависит лежкость урожая: чем более подходящие и оптимальные условия, тем дольше хранятся головки. Но не менее важна подготовка урожая к хранению!

Следующие советы помогут вам правильно подготовить головки ярового и озимого чеснока к хранению осенью и зимой:

Обратите внимание! Если вы хотите хранить чеснок в форме косы, то обрезать ботву не нужно!

Как правильно хранить

Правильное хранение собранного чесночного урожая позволяет продлить его лежкость и не потерять товарный вид. Условия хранения:

В зависимости от объемов урожая, хранить чеснок можно навалом в хорошо вентилируемых емкостях — в сетках, корзинах и ящиках. Кроме того он отлично хранится в подвешенном состоянии, будучи предварительно заплетенным в венки и косы, собранным в пучки.

Внимание! Перед закладкой на хранение у подсушенного чеснока удаляют листья, подрезают хвостики. Более раннее их удаление – до того, как чеснок просохнет, не рекомендуется.

Источник

7 ВАЖНОСТЕЙ когда и как выкапывать чеснок 2021: подробно для каждого вида и региона

Для получения хорошего урожая важно не только вовремя сажать и хорошо ухаживать за овощными культурами, но и производить своевременную уборку выращенного. Необходимо знать точно, когда выкапывать чеснок, чтобы он был полностью вызревшим и потом хорошо хранился.

Вкусовые качества и лежкость этой луковой культуры определяются тем, насколько правильно был убран овощ и как подготовлен к долгому зимнему хранению. В противном случае чеснок получится невкусным и вряд ли сохранится свежим до весны.

Когда выкапывать: советы и признаки

При определении сроков уборки чеснока ориентируются, прежде всего, на его спелость. Недозревший овощ склонен к загниванию, перезревший к преждевременному усыханию. В обоих случаях головки хранятся плохо, поэтому так важно убрать их в самый оптимальный и подходящий момент.

Определить готовность чеснока можно по следующим визуальным признакам, выкопав на пробу пару штук:

ВАЖНО: существует 2 вида чеснока: зимний и летний, различающихся как внешне, так и способом выращивания и даже хранения.

Овощ, посаженный под зиму, поздней осенью, называют озимым. Он стойко переносит холода и легко адаптируется к любому климату. Укоренение зубчиков происходит даже при нулевой температуре, а с приходом весеннего тепла до +3 °С сразу начинается бурный рост зелени.

Яровой чеснок более нежный, теплолюбивый и прихотливый, сажают его в весенний период. В вегетацию посаженный весной овощ вступает позже зимнего, поэтому вызревает тоже позже — на месяц-полтора. Уборку разных видов проводят в различное время.

Примечание: В среднем считается, что на формирование хорошей крепкой головки чесноку нужно порядка 100-110 дней. Отсчитав этот срок от момента появления всходов, можно вычислить примерный день выкопки луковиц.

Климатические и погодные условия в различных регионах сильно разнятся, потому сроки посадки, и, следовательно, уборки чеснока не совпадают. Рассмотрим в таблице ориентировочное время проведения уборочных работ в зависимости от вида пряного овоща и места его выращивания.

Примечание: из-за особенностей погоды, выдавшейся летом, время уборки может сдвигаться примерно на неделю в ту или другую сторону.

Выкапывать чеснок рекомендуется в погожую и солнечную погоду, чтобы земля была сухая. Если зарядил дождь, то уборочные работы лучше отложить и подождать, пока грунт подсохнет. Утро — наилучшее время для выкопки луковичных культур, ведь оставленные потом на несколько часов под солнечными лучами головки хорошо просушатся.

47 самых благоприятных дней для уборки чеснока в 2021 году

Точные сроки уборки чеснока зависят от его разновидности (яровой или озимый), климатических и погодных условий данной местности, а также от расположения единственного спутника Земли — Луны, несомненно влияющего на развитие всех растительных организмов.

Считается, что небесное тело притягивает к себе все земные жидкости (вспомним морские приливы и отливы), не исключая и соки, протекающие в растениях. Именно на убывающей Луне, когда растительные потоки направлены вниз к корневой системе, и рекомендуется извлекать чеснок из земли.

Исходя из этого, выделяют дни, наиболее удачные и благоприятные, когда лучше всего извлекать чесночные головки из земли:

То есть в периоды убывающей луны.

Примечание: в критические фазы луны (на растущую, полнолуние, новолуние) растения лучше не тревожить. Уборку чеснока в эти дни проводить настоятельно не рекомендуется.

Как это правильно делать: 6 тонкостей (важно: дочитайте до конца)

От того, насколько правильно выкопан чеснок с грядки, напрямую зависит его лежкость. В этой, казалось бы, простой работе существует ряд нюансов, без четкого соблюдения которых выращенный урожай можно потерять преждевременно.

Подкапывание

Просто потянув за ботву, выдернуть чеснок из грунта вряд ли получится, ведь подсохшие перья легко отламываются. Головки сначала надо подкопать, причем делать это аккуратно, стараясь не повредить, при помощи садовых вил. Инструмент следует втыкать, отступив 5-10 см от предполагаемого места произрастания.

Лопатой пользоваться нежелательно, потому как ею овощ можно сильно травмировать. Выкопанные чесноковины нельзя бросать, чтобы избежать вмятин, трещин и прочих повреждений. С луковицами нужно обращаться осторожно, ведь малейшее нарушение наружной оболочки чревато загниванием пряной мякоти.

Очистка

Обычно чеснок извлекается с земляным комом, ведь корневая система у этой культуры довольно развитая. Остатки налипшего грунта нужно снять руками. Нельзя бить их друг об друга или обстукивать о землю — легко повредить.

Если избавиться от куска земли не удастся сразу, то лучше его пока не трогать, чтобы не вырвать корни с «мясом». Стебель и перья, обычно сразу после уборки они еще частично зеленые, удалять не нужно, так как они должны отдать оставшиеся в них питательные вещества луковицам.

Подсушивание

Сразу после уборки чесночные головки нужно немного подсушить, разложив в один слой на этой же грядке или рядом на 2-4 часа.

Надолго под прямыми солнечными лучами их лучше не оставлять, поскольку они могут буквально «свариться» на жаре.

Сушка

Когда выкопанный чеснок немножко подсушится, его переносят в просторное, хорошо проветриваемое, затененное помещение: под навес, на чердак, в сарай, на веранду и т. п. Там он будет сушиться недели две-три, до тех пор, пока ботва окончательно не пожелтеет и не отсохнет.

Головки раскладывают в один слой на некотором расстоянии друг от друга, можно прямо на земле или полу (соприкасаться они не должны). Время от времени их нужно переворачивать, чтобы они равномерно обдувались ветерком, а сырая листва не загнила.

Примечание: отправить чеснок сушиться можно и в подвешенном состоянии, так как показано на фото.

Обрезка

После основательной сушки чесночные луковицы обрезают, удаляя с них корни и полностью высохшую ботву. От стебля оставляют пенек длиной 2-4 см. Если планируется для хранения завязывать чеснок в косы или плетенки, то стебли делают подлиннее.

Работать нужно остро заточенными садовыми ножницами или секатором. Обрезку проводят максимально осторожно, не допуская травмирования зубчиков.

Сортировка

Высушенный и обрезанный чеснок необходимо внимательно осмотреть и перебрать, отбраковывая все пустотелые, высохшие, подгнивающие, поврежденные и вызывающие подозрение экземпляры. Затем головки калибруют, разделяя их по размерам и сортам, окончательно удаляя все лишнее.

Дальнейшие манипуляции с урожаем чеснока зависят от того, что с ним делать дальше. Здоровые, отобранные на зиму луковицы раскладывают по ящикам, коробкам и корзинкам, завязывают в косы, помещают в сетки и пр. Дальше отправляют на хранение. Обязательно оставляют семенной материал.

Запомните: мелкие зубчики, а также битые и мятые головки стараются употребить в пищу в первую очередь.

Источник

Когда и как убирать урожай чеснока. Секреты, которые не знают многие опытные огородники

Я прочитал ТОП-10 статей в «Яндексе» и Google, а также посмотрел десять первых видео о том, как понять что пора выкапывать чеснок. По моим наблюдениям, эти рекомендации далеко не всегда верны. Есть и откровенно вредные советы.

В этой статье вы прочитаете о точных признаках созревания зимнего, летнего и «слоновьего» чеснока. А также узнаете, каким советам не стоит доверять.

Чеснок яровой и озимый. В чем разница

Чеснок разделяют на озимый (зимний) и яровой (летний). Эти названия отражают время посадки овоща.

Зимний сажают осенью (под зиму). Он укореняется до морозов и ждет весны в почве. Всходит, когда земля оттает. Поспевает в середине лета.

Летний сажают ранней весной. Он созревает в конце лета — начале осени.

Какие признаки созревания озимого чеснока рекомендуют в топовых статьях и видео

Для того, чтобы получить высокий урожай чеснока, важно не спешить его выкапывать. Нужно дать растениям возможность использовать все отведенное природой время для максимального увеличения головок.

Если опоздать с уборкой, урожай будет плохо храниться.

Рекомендации в топовых статьях и видео не отличаются разнообразием. Вот что советуют авторы:

Давайте посмотрим на эти советы внимательно.

Рекомендации, не позволяющие точно определить срок уборки урожая чеснока

Некоторые приметы известны огородникам с незапамятных времен. Но они позволяют лишь примерно определить правильное время уборки чеснока.

Правило ста дней

По этому совету уборку проводят ровно через 100 дней после всходов овоща.

Но у разных сортов срок созревания отличается. Ранние поспевают уже через 90 дней, а поздние через 120.

На время роста влияют условия года. В сухое и жаркое лето поспеет раньше. В дождливое культура будет расти дольше.

Место посадки тоже может вносить существенные изменения. Если грядка весь день освещается солнцем — поспеет раньше. Если часть дня растения в тени — срок уборки отодвигается.

И в пределах одного сорта срок сбора урожая для разных растений отличается. Мелкие экземпляры готовы к уборке раньше, чем крупные. Даже при посадке одинаковыми по размеру зубками в урожае будут мелкие и крупные луковицы. Созреют они в разное время.

В итоге, срок поспевания вашего урожая может растянуться на 20 дней, а то и больше.

Убирать на праздник Петра и Павла

Привязывать уборку к одному конкретному числу неверно. В разных регионах культура поспевает в разные сроки. И кроме того, другие факторы влияют на время созревания.

Ориентироваться на опытного соседа. Убирать, когда он убирает

Этот совет далеко не всегда верен. У соседа могут быть другие сорта, сроки посадки, удобрения и приемы выращивания. Простой пример. Вы замульчировали (накрыли листьями деревьев или другими органическими остатками) грядку с чесноком после посадки осенью. И оставили овощ расти под органическим «одеялом». А ваш сосед ничем грядку не накрывал. Тогда земля у соседа прогреется на 7-10 дней быстрее. И выкапывать урожай он будет раньше.

Сроки уборки в разных регионах

В топовых статьях подробно расписано, когда убирать чеснок в разных регионах: в Московской, Ленинградской, Нижегородской областях, на Урале, в Сибири и даже в Беларуси. Но эти сроки могут быть только примерным ориентиром. Не стоит их использовать как руководство к действию. Условия конкретного года, расположение грядки и применяемые огородником приемы сильно меняют срок созревания.

Более точные сроки созревания вам подскажут сами растения. И не важно, где вы живете — о готовности к уборке культура везде сигнализирует одинаково.

Ориентироваться на стрелки

Авторы рекомендуют оставить несколько стрелок (цветоносов) на участке, или по одной на каждой грядке. Как только они выпрямятся, а оболочка на соцветиях лопнет — пора выкапывать урожай.

Сразу встает вопрос: какие стрелки оставлять в качестве маячков? У разных сортов они появляются в разное время.

И даже если весь чеснок одного сорта, цветоносы появляются не одновременно. Я ежегодно вижу, что они, даже у потомков одного растения, появляются в течение 2-3 недель. Соответственно, и выпрямляются стрелки, и трескаются оболочки на соцветиях с разницей в 2-3 недели.

Если вы оставили не обломанными самые первые стрелки, то они просигнализируют вам в середине июля. Не оборвали последние — в конце июля-начале августа. О точности таких «сигналок» не может быть и речи — разброс в 14-20 дней.

Некоторые стрелки вообще не распрямляются до конца. Даже когда растение полностью высохнет и развалится, цветоносы остаются загнутые.

Не на всех соцветиях оболочка лопается даже когда чеснок поспевает.

Оставив две-три сигнальные стрелки вы можете вообще не дождаться нужного сигнала — распрямления цветоноса или когда оболочка соцветия лопнет.

Часто приходится видеть и другую картину. Стрелки выпрямились, оболочки на соцветиях лопнули. Но растение спокойно растет еще 2-3 недели. При этом как соцветие, так и головка увеличиваются.

Выкопать несколько растений для определения готовности к уборке

Этот прием позволяет определить готовность культуры к сбору урожая по двум признакам:

Стоит учесть, что у некоторых сортов кожура белая. Тогда вы не сможете по цвету луковицы определить созрел ли овощ.

Корни созревших чесночин меняют цвет с ярко-белого на светло-серый. Часть корней начинает отмирать, они выглядят увядшими и даже подсохшими. Это значит, что растение закончило рост и собирается на покой.

Состояние корней точно показывает, готовы ли растения к уборке.

Проблема заключается в том, что мы точно определили готовность к уборке только выкопанных экземпляров. На состояние корней всех остальных растений на грядке мы посмотреть не можем — они в почве. Тот чеснок, что остался не выкопанным, может быть как недозрелым, так и перезревшим.

Все признаки, о которых я писал выше, можно применять для определения спелости урожая, если у вас большая плантация чеснока. При этом часть растений окажется или недозревшими, или перезревшими.

Для больших партий это не имеет особого значения.

Точные признаки созревания чеснока для выкапывания

Если чеснока всего пара грядок, лучше копать выборочно, а не все за один раз. Те растения, что созрели, убираем. А те, что не дозрели, оставляем на грядке. Этот прием позволяет выкопать все растения в оптимальной спелости.

Я легко справляюсь с такой уборкой культуры на 3 сотках. Применить выборочную уборку на 1-2 грядках — вообще не проблема.

Листья усохли — верный признак

В каждой статье указывают на этот признак. Но как его применить совершенно не понятно.

Кто-то говорит о начале пожелтения перьев (так часто называют листья луковых). Другие — о начале высыхания. «Начало» — это 1-2 миллиметра листа или 3-4 сантиметра?

Одни рекомендуют убирать при высыхании половины листьев, другие — почти всех. А между этими периодами может пройти две недели. Когда именно собирать урожай?

Я выкапываю чеснок, когда засохли три нижних пера.

Нужно учитывать, что первый лист высыхает еще в июне. К моменту уборки он может уже отвалиться.

Для хорошего хранения нужно, чтобы совпали два условия:

Понять, что экземпляр завершил рост можно по корням.

Но выкапывать не обязательно, это можно увидеть по перьям. Отмирание корней начинается, когда высох третий лист снизу. Не пожелтел, а именно высох.

Если выкопаете растение с пожелтевшим, но ещё не сухим третьим листом, то увидите, что все корни еще белые, прочные. Эта чесночина могла бы еще расти.

Когда лист высох, появляются сероватые, желтоватые и даже подсохшие корни. Корневая система начала отмирать. Пора выкапывать.

Важный нюанс. Судить о состоянии корневой системы по усыханию третьего нижнего листа можно, если стрелка удалена как только вышла из ложного стебля. Если цветонос оставили, или удалили поздно, то корни отмирают позже.

Но оставлять такие растения на грядке не стоит — может разрушиться много оболочек луковицы.

Чтобы понять сколько кроющих чешуй разрушились, выкапывать тоже не нужно. Это видно по листьям, если понимать, как устроены растения чеснока.

Зубчики чеснока растут внутри ложного стебля. Он образован из листьев, которые растут из донца. Оболочки головки — это нижние части перьев.

Пока лист живой, почвенные микроорганизмы его не разрушают, кожура остается целой. Перо засохло — почвенные жители начинают разрушать ту его часть, которая находится в грунте.

Пожелтевшее перо пока еще живое. Питательные вещества из него перетекают в головку. Когда этот процесс завершился, лист отмирает — засыхает.

Если видите один нижний засохший лист — значит одна оболочка головки уже начала разрушаться. Два засохших пера — минус две кроющих чешуи. Чем меньше оберток, тем хуже будет храниться луковица.

Если во время созревания овоща почва сухая, то мертвые оболочки остаются целыми. При недостатке влаги деятельность микроорганизмов замедлена. Но эти чешуи уже потеряли прочность. После того, как чеснок высохнет, эти оболочки будут отваливаться при легком прикосновении. От них уже толку нет.

Шейка растения становится мягкой, растения ложатся

Когда чеснок заканчивает рост, корни перестают работать на полную мощность. Меньше воды подается в ботву и растение теряет тургор (становится не таким крепким, как прежде). Это легко понять, если пощупать ложный стебель возле самой земли (шейку луковицы). Она становится мягкой — как бы пустой.

Насколько мягкой? Чтобы это понять, нужно приноровиться.

Пощупайте основание ложного стебля. Запомните это ощущение. Выкопайте эту чесночину и посмотрите на корни. Если они не начали отмирать, значит шейка была не достаточно мягкой.

Найдите растение, у которого ложный стебель, по ощущениям, более мягкий (пустой) и так же посмотрите на корни. Экспериментальным путем вы научитесь на ощупь точно определять готовность овоща к уборке.

И тут есть одно «но». Способ работает только если вы оборвали стрелку сразу же, как только она вышла из ложного стебля. Тогда цветонос засохнет и вы его не сможете почувствовать внутри шейки.

Если оборвали стрелку поздно, то она не усыхает, а остается крепкой. Вы чувствуете, что внутри ложного стебля находится прочный стержень. В этом случае шейка луковицы не становится мягкой и ботва не ложится.

Чеснок легко выдергивается из почвы

«Ни в коем случае не выдергивать чеснок из почвы. Его нужно подкапывать». Это верный совет, если вы убираете овощ не выборочно, а весь за один прием. Тогда часть экземпляров оказывается незрелой, а часть перезрелой.

У невызревших растений корни очень прочно сидят в почве. При попытке выдернуть его без подкапывания можно оторвать ложный стебель или донце. Такая чесночина не будет храниться.

У перезревшего чеснока корни плохо держат растение в почве. А ложный стебель потерял прочность — может оборваться.

В правильной спелости донце и ложный стебель еще крепкие. А корни уже слабо держатся за землю. Чеснок легко вырывается из грядки без лопаты, вил или другого инструмента.

Этот способ не работает, если у вас плотная почва. Она сама препятствует выдергиванию луковиц.

Я поступаю так. Увидел готовую к уборке луковицу. Легонько потянул ее вверх. Если не выходит — подкапываю.

Когда можно убирать чеснок со стрелками

Для размножения чеснока используют не только зубки, но и воздушные луковички — бульбочки. Их ещё называют «воздушкой».

Воздушка чеснока

Для того, чтобы воспользоваться бульбочками как посадочным материалом на лучших растениях цветоносы не обламывают.

Чесночины со стрелками подходят к окончанию роста иначе, чем растения, у которых цветоносы вовремя удалили. Им нужно больше времени для вызревания. В среднем, они поспевают на 2 недели позже.

Тут есть нюансы. Нужно решить, что для нас важней в таком растении — головка или воздушка.

Если важно, чтобы головка чеснока хорошо хранилась — убираем экземпляр, ориентируясь по засыханию трех нижних листьев.

Если же нужно получить максимально крупную воздушку, делаем по-другому. Ждем, когда цветонос начнет менять цвет с ярко-зеленого на грязно-зеленый с желтыми оттенками.

Растение с цветоносами «думает» не только о создании зубков, но и о выращивании воздушки. Поэтому, когда головка полностью созрела, у такого растения продолжают работать корни. А вместо листьев работает цветонос. Образование органических веществ для роста бульбочек (фотосинтез) происходит в нем.

В этом случае, к моменту уборки головка развалится на отдельные зубки. Если мы оставляем всего несколько соцветий, то это не страшно. Зубки можно использовать для еды, в первую очередь.

Когда выкапывать однозубки чеснока

Однозубки — это подземные луковицы, не разделенные на отдельные зубки. Такие головки вырастают из воздушки.

Срок уборки зависит от времени посадки бульбочек. Если их посадили осенью, то растения созревают в конце июня или начале июля. При весенней посадке — в сентябре.

Для однозубки не настолько важно убрать каждый экземпляр в оптимальной степени зрелости. Это посадочный материал — его не нужно будет хранить зимой. Поэтому выборочная уборка однозубки не нужна. Убираем сразу весь урожай.

Признак готовности однозубок к уборке — полегание всех растений.

Когда нужно выкапывать летний чеснок

Большинство яровых сортов культуры не дают стрелок, их ложные стебли мягче, чем у зимних. Когда приближается время уборки — растения наклоняются или ложатся.

В таком состоянии культура еще может расти и увеличивать головку. Точное время готовности каждой чесночины определяем по состоянию шейки луковицы. Убираем, когда она стала мягкой.

Если летний чеснок со стрелками — определяем так же как для зимнего.

Когда выкапывать слоновий чеснок (рокамболь)

«Слоновьим чесноком» в англоязычном интернете называют лук причесночный. Это растение семейства луковых очень похоже на чеснок. У него такая же головка, ложный стебель и похожие листья.

Отличается от чеснока тем, что гораздо крупней в размерах. Вместо бульбочек на цветоносе у него цветы — как у лука. И от донца растут маленькие луковицы-однозубки (их называют детками).

В России такой лук называют «рокамболь», или «лук-чеснок».

Признаки готовности этого овоща те же, что и у чеснока — состояние нижних листьев. Для однозубок «рокамболя» — полегание ботвы.

Чем выкапывать урожай

Выбор инструмента для подкапывания чеснока ограничивается двумя вариантами: вилы и лопата.

Есть категоричные утверждения: «Ни в коем случае не копайте лопатой, только вилами». Но, на самом деле, это только вопрос удобства. Принципиальной разницы нет.

Для выборочной уборки оба инструмента не удобны. Не получится выкопать одну луковицу и на задеть соседние.

Я использую корнеудалитель. Им легко подкапывать отдельные луковицы.

Можно воспользоваться любым другим инструментом с узкой рабочей частью.

Как готовить чеснок к хранению на зиму

Подготовка к хранению заключается в просушивании и обрезке культуры.

Есть и спорные советы.

Нужно ли мыть чеснок после уборки

В одном из топовых видео есть рекомендация: мыть чеснок прямо по ходу уборки. Выкопанные головки помещают в ведро с водой, отмывают, и только после этого убирают для просушки.

Как объясняет автор, на помытых головках видны повреждения от вредителей. Поврежденные головки оставляем для использования в первую очередь.

И хотя в этом есть своя логика, я бы не советовал так мыть чеснок.

Вы не можете быть полностью уверены, что на растениях нет возбудителей болезней и вредителей (нематоды). Если овощ грязный, то вы увидите это только когда помоете его. Здоровые экземпляры могут заразиться от больных.

Если же выкопанные луковицы и корни очень грязные, то лучше их промыть по-другому. Разложить на сетке, решетчатых ящиках или соломе и полить их из шланга. Так риск заражения здоровых растений меньше.

А лучше не мыть, а дать культуре хорошо просохнуть. Тогда верхние чешуи отваливаются при легком прикосновении. Головки остаются чистыми. Вам будет хорошо видно в каком состоянии луковицы.

Как сушить чеснок для хранения

У авторов статей на эту тему нет единого мнения. Одни советуют сушить на солнце, другие — под навесом.

Как делать правильно?

Это зависит от того, насколько жарко и солнечно в период уборки. В своей практике я замечал, что культура оставленная на солнце в течение дня может получить ожоги. Мякоть зубков становится прозрачной с желтоватым оттенком. Овощ безнадежно испорчен.

Это происходит только если день жаркий и ясный. Если день облачный, то риска ожогов нет.

Но даже в жарком регионе в солнечный день не страшно, если выкопанный урожай полежит на солнце пару часов утром или вечером. В это время солнце не такое жгучее.

Земля на корнях подсыхает и ее легко убрать. Дальше нужно досушивать уже под навесом, на чердаке или другом хорошо проветриваемом месте.

Когда можно обрезать чеснок после уборки

Спешить с этим приемом не стоит. Признак готовности к обрезке — полное высыхание всех листьев и стрелки. Когда все оболочки и цветонос высохли, никакая инфекция в головки уже не попадет.

Вредные и бессмысленные советы об уборке чеснока

Изучая топовые статьи и видео я обнаружил много «ляпов» авторов. Ниже я приведу несколько таких неверных советов и объясню почему им не стоит следовать.

Благоприятные дни уборки чеснока по лунному календарю.

На одном из сайтов читаем:

Созревший овощ нужно выкапывать. Если дожидаться, правильного по лунному календарю, дня — он перезреет и будет плохо храниться.

На том же сайте приводятся благоприятные дни уборки озимого и летнего чеснока в 2021 году:

К примеру, на юге западной Сибири чеснок убирают в середине июля. А благоприятные дни по лунному календарю 6,7 и 25 июля. В первый срок выкапывать культуру рано. Во второй — может быть поздно.

Важнее убирать чеснок тогда, когда он созрел, а не когда советует лунный календарь.

На какой луне нужно выкапывать чеснок и почему одни дни благоприятны, а другие нет? Об этом пишут на другом сайте.

В развивающемся растении нет периодов, когда соки идут в одном направлении. Жидкости всегда одновременно движутся как вниз, так и вверх. По одним сосудам вода и минеральные вещества поднимаются от корней к верхушкам растений. По другим, вода и органические вещества опускаются к корням. Об этом можно прочитать в учебниках по физиологии растений.

Когда чеснок созрел, корни перестают качать воду из почвы. Жидкости движутся в запасающие органы — зубки и бульбочки. Питательные вещества перетекают из листьев и корней в подземную луковицу и соцветие. Так происходит все время пока листья и корни не высохнут. А не только в дни убывающей луны.

Можно ли после дождя выкапывать чеснок

Если чеснок полностью созрел, то его срочно нужно выкапывать.

Убирать культуру из влажной почвы не удобно. Но еще хуже — ждать, когда земля просохнет. Во влажной почве микроорганизмы быстро уничтожат оболочки луковицы. Головки развалятся на отдельные зубки.

Определить на вкус зрелость чеснока

Совет бессмысленный. Вкус чеснока в то время, когда он немного не дозрел, оптимальной зрелости и слегка перезрел — одинаковый.

На вкус можно определить сильно недозревший чеснок. Он ещё не набрал остроты — нежный на вкус. Но в это время и дегустация не нужна — по внешности чеснока понятно, что он ещё не готов к уборке. Чешуи на зубках у него толстые, сочные. Сами зубки полностью не сформировались.

Если зубчики легко отделяются, то чеснок созрел

В оптимальной спелости овощ не так-то просто разделить на зубки. Обертки луковицы крепкие и их много. Зубки в головке сидят плотно.

Легко отделяются зубки у перезревшего чеснока. Целых оберток на луковице осталось мало. Зубки начали отходить друг от друга. В этом случае с уборкой вы уже опоздали.

Чешуя шуршит, а мякоть хрустит

За 30 лет, которые я выращиваю культуру, я не видел при уборке чеснока шуршащую чешую. Даже если во время уборки земля совершенно сухая, оболочка головки слегка влажная. И только когда овощ хорошо просохнет, вы можете услышать характерный звук.

Второй признак еще более бесполезный. Любая хозяйка знает, что чеснок не хрустит только если он подсох из-за неправильного или долгого хранения. Только что выкопанный чеснок хрустит в любом случае. Хоть недозревший, хоть перезревший.

Рыхление перед уборкой

В двух статьях из первой страницы «Яндекса» есть рекомендация прорыхлить грядку за 2 дня до уборки чеснока.

Не вижу никакого смысла в этом совете. Если почва сухая — рыхление ничего не изменит. Если слишком влажная — навредит. Этот прием называют «сухим поливом». Он позволяет сохранить влагу. Но во время уборки нам лишняя влага не нужна.

Нужно ли у чеснока обрывать листья

Совет вредный. Когда чеснок созрел, питательные вещества перетекают из листьев в головку. За счет этого процесса зубки накапливают больше питательных и полезных веществ. Поэтому растения сушат вместе с ботвой, а только потом обрезают.

Как правильно обрезать корни чеснока

На одном из сайтов автор подробно рассказывает, как следует обрезать корни чеснока.

Эта рекомендация не имеет смысла. Культура будет храниться одинаково при любой длине корней. Они, при подготовке к хранению отмирают, высыхают и в дальнейшем никак не влияют на головку.

Для луковиц, предназначенных для посадки совет еще более бесполезный. Через пару месяцев эти головки нужно будет разобрать на зубки. Корни, вместе с донцем, пойдут в отходы, и уж точно никак не повлияют на будущий урожай.

Выводы

Если чеснока немного, то выкапывать его лучше выборочно.

Когда выкапывать чеснок для хранения на зиму? Лучший признак созревания — высыхание трех нижних листьев. Можно еще ориентироваться по состоянию шейки луковицы — она становится мягкой.

Эти два признака позволяют точно определить время уборки.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.3 / 5. Количество оценок: 18

Источник